Уха-налимица. Свежий налим освобождаем от потрохов. Режем на куски, порции рыбы и печень кладем в кастрюлю, солим. Добавляем картошку крупными ломтиками. После закипания варим на слабом огне. Уха готова, если картофель сварился, а куски рыбы при надавливании разламываются. Сварившаяся печень всплывает. В уху кладем немного нашинкованного лука. Печень мелко разминаем и выливаем в уху.
