Прочитал весть про уху из ершей и хочу поделиться своей тревогой.
До Нового года рыбачил в Верхнем Сузуне неплохо половили окуня(150-400гр.)
чебака(100гр) по 10-15кг на брата. щуки не было. Чебака завялил и под пиво
съел все нормально, а вот с окунем прблемка. Обычно окуня от 200гр и больше
готовлю так- В кипящую воду кладу непотрошеных окуней добавляю специи
( перец,семена укропа, соли двойную порцию как в уху) как закипело варю
8-12мин. чем крупнее окунь тем дольше. Дальше достаю окуней на блюдо,
разворачиваю и выбираю мясо иногда досаливаю очень вкусно! Обычно так готовил окуней пойманых на Чанах и Сартлане. Бульон выливается.
В этот раз когда ел окуней, особенно, головы ощущал жжение во рту как от
чеснока. Подумал от специй. После Нового Года рыбачил на Старой Оби в
Малышево ловилась щука и окунь на балансир чебак на мормышку. Чебака и
часть окуня завялил. Дак вот чебак-нормальный а окунь-жгет. Стало как-то
не по себе, неужели окунь чем то отравлен? Кстати окунь был забит
мальком длиненький такой не мог определить какая рыбка. Народ отзовитесь,
что думаете по этому поводу.