Рецепт шпроты по Новосибирски .

[DarkEmb]

Далее солим, других никаких специй я не добавляю. Выкладываем рыбу на сковороду, в моем случае это массивная сковорода с антипригарным покрытием, добавляем растительного масла, ставим на большой огонь. Рыба дает обильный сок, который далее выпариваем на медленном огне. Процесс занимает 2-3 часа, слежу чтобы масло равномерно покрывало рыбу.

 

[DarkEmb]

Через пару-тройку часов на самом медленном огне жидкость вся выкипает и рыба начинаем кипеть в масле, покрываясь ароматной корочкой. Если масла мало - добавляем, слегка покачиваю сковородку для того, чтобы вся рыба покрывалась маслом.

 

[DarkEmb]

Результат - мягкое мясо рыбки, косточки практически не чувствуются, хрустящая корочка.
Приятного аппетита.

 

[dimasti]

Спасибо за новосибирский рецепт шпротов. В центре Москвы находится http://moskva-central.ru/myitnaya-ulitsa-moskva/ Мытная улица.

 

[lisovscky.tosha]

Результат - мягкое мясо рыбки, косточки практически не чувствуются, хрустящая корочка.
Приятного аппетита.

Люблю тоже такую рыбешку. Как семечки.

 

[Bruno]

и я обожаю.