Рыба горчит

[Husky]

Доброго времени суток. Подскажите, пожалуйста, начинающему рыбаку. Отчего рыба горчить может?
Суть в чем, наловил вчера девять окуней на бердском заливе. Дома почистил, распотрошил, выскоблил все изнутри, удалил голову и все плавники, промыл на два раза как изнутри, так и снаружи. Однако, некоторая часть рыбы в ухе оказалось горькой.
Читал в интернетах, в чем может быть дело: жабры, почки, желчный пузырь. Жабры и почки отметаем сразу.
Неужели повреждённый желчный пузырь, но удалённый с последующей промывкой всего и вся, так портит вкус?
Где я ошибся?)

 

[Geleon]

@Husky, желчный повреждается при чистке оттого и горечь.

 

[Husky]

@Geleon, спасибо, друг! Впредь буду аккуратнее)
Неужели желчь такая едкая, что даже тщательная промывка под струёй воды не помогает?

 

[Bezrukov]

@Husky, Да,достаточно одной минуты,чтобы испортить рыбу

 

[Husky]

@Bezrukov, буду знать.
Спасибо, мужики.