Карась в фольге с овощами

[Igoreha M]

Ещё одна вкуснятина. Перешёл на такое после карасей в сметане ( что очень жирно) Карася крупного под кило, желательно с икрой. Чистим, надрезаем спинку для измельчения костей. Солим карася и икру, закладываем назад в вычещенное брюхо. Кусок фольги на противень. Фольгу смазываем подсолнечным маслом. На неё карася. Готовим заправку- кусочками морковка, болгарский перец, лук, помидор (не мягкий), перчим, чуток подсаливаем. Заправляем майонез пополам со сметаной. Перемешиваем и набиваем брюхо карасю. Лишнюю заправку тут же около карася. Сверху карася смазываем кисточкой обмакнутой в нашей заправке. Заворачиваем фольгу и на 200 гр. в духовку на 40 минут. Меньше не рекомендую, морковка может не свариться. Открываю фольгу, посыпаю тёртым сыром и опять в духовку не закрывая больше фольгой, минут 10-15. До золотистой корочки. Объеденье!!))

 

[Егор1]

Хорошо должно быть! +
Но с карасем, как-то по привычке в сметане на сковороде все проще.
На вкус и цвет, как говорится....
У крупного карася если голова не пропечется - жидко обкакаетесь, а если перепечете - тоже не в кайф.
Морковь долго готовится.

 

[Igoreha M]

@Егор1, Голову я отрубаю сразу до готовки))) Морковь 40 минут достаточно. Главное на менее 200 градусов в прогретой духовке

 

[Poleatk2]

Но с карасем, как-то по привычке в сметане на сковороде все проще.

Согласен как-то по старинке готовлю из года в год, очень нравится))

 

[slutskiya993]

Ещё одна вкуснятина. Перешёл на такое после карасей в сметане ( что очень жирно) Карася крупного под кило, желательно с икрой. Чистим, надрезаем спинку для измельчения костей. Солим карася и икру, закладываем назад в вычещенное брюхо. Кусок фольги на противень. Фольгу смазываем подсолнечным маслом. На неё карася. Готовим заправку- кусочками морковка, болгарский перец, лук, помидор (не мягкий), перчим, чуток подсаливаем. Заправляем майонез пополам со сметаной. Перемешиваем и набиваем брюхо карасю. Лишнюю заправку тут же около карася. Сверху карася смазываем кисточкой обмакнутой в нашей заправке. Заворачиваем фольгу и на 200 гр. в духовку на 40 минут. Меньше не рекомендую, морковка может не свариться. Открываю фольгу, посыпаю тёртым сыром и опять в духовку не закрывая больше фольгой, минут 10-15. До золотистой корочки. Объеденье!!))

Слышал о таком рецепте, но не пробовал. Видимо пришло время. А то я чаще мясо покупаю https://myasostore.ru/ , а рыбу совсем стал редко есть. Хотя она куда полезнее. И блюда из неё получаются очень вкусны. Так что попробую приготовить.

 

[slutskiya993]

Голову я отрубаю сразу до готовки))) Морковь 40 минут достаточно. Главное на менее 200 градусов в прогретой духовке

Буду иметь ввиду, спасибо.

 

[Alexey1980]

Надо попробовать

 

[ЮКа]

Таким рецептом очень вкусно получается и лещ, и язь