Как вялить рыбу в домашних условиях зимой

[kvad]

@гсв, Год назад за 1000 рэ брал

https://www.dns-shop.ru/catalog/17a8cb1516404e77/sushilki-dlya-ovoshhej-i-fruktov/

 

[Miha]

Зачем ещё и сушилку покупать, можно просто высушить в духовке при температуре 30 гр на конвекции.
Можно купить контейнер вкорячить туда вентилятор и вытяжное отверстие - все. Сушить там можно все.
Я вообще в Последнее время сушу рыбу через фарш: если нужно быстро - фарш раскатываю тонко и в контейнер, за ночь высыхает в ноль. Если не важно время - закатываю в колбасную оболочку и с холодильник?

 

[kvad]

@Miha, пробовали духовку и не я один - плохо вялится и сушится, конвекция не айс, вентиляции не хватает, даже с открытой духовкой. Поверьте, разница с сушилкой ощутимая.
Я когда то так же думал, пока не попробовал сушилку.

 

[Romik777]

Пробовал вялить окуня методом вымораживания 3 недели, потом на кухне, все в помойку, получились какие то мумии без жира.
В итоге соорудил ящик во весь подоконник,натянул нитки, купил дешевый вентилятор от usb, воняет первый день, потом норм, вместимость 70 рыбок.
В этот год жена запретила, да я уже и объелся, остатки уже готовой раздал.

 

[Miha]

@Miha, пробовали духовку и не я один - плохо вялится и сушится, конвекция не айс, вентиляции не хватает, даже с открытой духовкой. Поверьте, разница с сушилкой ощутимая.
Я когда то так же думал, пока не попробовал сушилку.

Да сколько туда войдёт рыбы то? 10 шт по 80 гр? А по поводу духовки все просто. Сначала с помощью соли вы обезвоживаете рыбу, потом промываете ( заново загоняете влагу в рыбу), а затем рыбу напитанную водой пытаетесь сушить.... проще солить так, чтоб потом вообще не вымачивать, соответственно она и сохнуть будет в разы быстрее.

Я особо и не заморачиваюсь, так как на балконе вялится нормально, если я солю тушками.

 

[kvad]

Да сколько туда войдёт рыбы то? 10 шт по 80 гр?

3-4 кг рыбы входит легко)))

 

[КоптиСам]

КОПТИЛЬНИ ОТ «КОПТИ САМ»

ДЛЯ ►ДОМА ►БИЗНЕСА ►ХОББИ​

Приветствуем всех рыбаков и охотников, а также просто любителей вкусно поесть! А кто не любит вкусно поесть?

Если вы хотите приготовить вкусную рыбу, мясо горячим или холодным копчением, вялкой, то мы можем предложить вам наши коптильни из г. Севастополь.

.......................................................................... ..........................................................................

► У нас в ассортименте вы найдете коптильни как для хобби, так и для бизнеса.

► Благодаря тому, что все коптильни собираются вручную, вы всегда можете выбрать более 10 дополнений, которые упростят приготовление

►В коптильне вы можете приготовить копченую дичь, буженину, карпаччо, скумбрию, закоптить сыр и даже засушить хмель и солод для чая и пива!



Наши коптильни КоптиСам:

• Производятся вручную. Вы можете выбрать более 10 дополнений для своей коптильни
• Стильно облицованы деревом
• Содержат функцию конвекции дыма
• Изнутри – нержавеющая сталь
• Имеют в комплекте все необходимое для того, чтобы при получении заказа вы могли приступить к копчению сразу же!
• Выполняют функции сушильного шкафа.
• Подходят как для промышленного копчения, так и для частного

☎ звоните по телефону: +7 (995) 771-57-64

НА ВАШИ ВОПРОСЫ ОТВЕТИТ НАШ МЕНЕДЖЕР. НАЗОВИТЕ ПРОМОКОД «СИБИРСКИЙ ОХОТНИК» И ПОЛУЧИТЕ СКИДКУ 5% НА ПРИОБРИТЕНИЕ КОПТИЛЬНИ! ТАКЖЕ НА НАШЕМ ТЕЛЕГРАМ-КАНАЛЕ @recept_kopti_sam ВЫ МОЖЕТЕ ПОСМОТРЕТЬ МНОЖЕСТВО РЕЦЕПТОВ.



Почему стоит остановить свой выбор нас?

• Мы ИП и работаем только по договору
• СОБСТВЕННОЕ ПРОИЗВОДСТВО. Предложим САМУЮ ВЫГОДНУЮ ЦЕНУ напрямую от производителя.
• Сделаем качественно и быстро, срок изготовления всего 10 дней.
• ГАРАНТИЯ до 10 лет.
• Мы всегда на связи 24\7. Закрытая группа техподдержки.
• УДОБНАЯ ПРЕДОПЛАТА всего 30%.
• Только положительные отзывы о нашей компании во всех общедоступных источниках.
• Можем отправить коптильню наложенным платежом.
• Доставляем полный комплект от силиконовых трубок до ольховой щебы.

Вы можете почитать отзывы покупателей, узнать подробнее о нашем производстве в группе в VK, на YouTube и канале в Telegram.

YouTube: youtube.com/channel/UCUi4ItAI2tuTAfpRhsjhmnA

VK: vk.com/kopti_sam

TG: t.me/koptisam

Отзывы: youtube.com/playlist?list=PLjOFe74AiAj3VY4GI1TLN0fxofwvPR-HD