Форум самогонщиков

[Mihalych]

Re: Куплю самогонный аппарат

Дела с ними не имел.
Может это инвертированный сахар? Тогда возможно.

Обычный сахар "Region". Рукой перебалтываю в бродильне. 26-27 градусов. Вечером в пятницу ставлю, через пару-тройку часов гидрозатвор начинает бурлить. В воскресенье вечером, умеренное бульканье. В понедельник утром тишина уже. 3,5 литра тела около 92% всегда собираю. "Стилмен от ДоктораГрадуса у меня

 

[Ромуальдович]

Обычный сахар "Region"... "Стилмен от ДоктораГрадуса у меня

Значит, хорошие дрожжи. Британские учёные... ну и молодцы :lol:
Кстати, вопрос. Как долго на "Стиллмене" идёт первый перегон? Насколько дольше, чем на прямоточнике?

 

[Сфинкс]

Re: Куплю самогонный аппарат

Турбодрожжи "С24" за двое суток сжирают 7кг сахара.

Это наверно из разряда быстрые "термо дрожжи"... Смотрел не давно передчу про них, касаемо блинов и сделал вывод - ГАВНО всё это! От лукавого! Тьфу!

 

[Faza]

покурил форум нуу очень понравилось. сам самогонщик со стажем
понравился рецепт от ЮКа хос.
много слышал о рецепте на пшеничной муке но без добавок(Амилосубтилин и Глюкаваморин). может здесь кно знает?

 

[Mihalych]

Re:

Как долго на "Стиллмене" идёт первый перегон? Насколько дольше, чем на прямоточнике?

У меня кубик 10л всего. Потому 25литров браги я перегоняю за 3 раза. Т.е. примерно 8,3л вместе с нагревом - 1ч 50мин.
Подозреваю, что можно интенсивнее гнать, но я поспешаю медленно))) Это действо ведь как почерк!

 

[евген_к]

Re:

Кстати, вопрос. Как долго на "Стиллмене" идёт первый перегон? Насколько дольше, чем на прямоточнике?

непонятно немного. на Стиллмене холодильник прямоточный. И как это может влиять на скорость?

 

[zastava]

Re: Re:

У меня кубик 10л всего. Потому 25литров браги я перегоняю за 3 раза. Т.е. примерно 8,3л вместе с нагревом - 1ч 50мин.
Подозреваю, что можно интенсивнее гнать, но я поспешаю медленно))) Это действо ведь как почерк!

у меня тоже бродильк на 25л ,а куб перегонный на 14 л,я тоже гоню с 3 раз,но по времени у меня больше выходит,правда я и хвосты собираю,для следущей партии . с 3х партий всё собираю и на вторую перегонку,короче день уходит на всё

 

[Mihalych]

Я хвосты не собираю. В них спирта 0целых.уй десятых. Только время на них тратить...

 

[ANDRIJN]

Я хвосты не собираю. В них спирта 0целых.уй десятых. Только время на них тратить...

А для чего нужны ферменты (Амилосубтилин и Глюкаваморин) и как они работают.

 

[Ромуальдович]

Re: Re:

непонятно немного. на Стиллмене холодильник прямоточный. И как это может влиять на скорость?

Да, я неправильно сформулировал вопрос. Прямоточный холодильник тут ни при чём.
Я имел в виду прямоточный самогонный аппарат, где пары из куба напрямую шпарят через трубку прямо в холодильник.

А для чего нужны ферменты (Амилосубтилин и Глюкаваморин) и как они работают.

Если в двух словах, то эти ферменты рвут крахмал зерна на глюкозу, фруктозу и мальтозу, которых потом жрут дрожжи и выдают на гора спирт.

Подозреваю, что можно интенсивнее гнать, но я поспешаю медленно)))

При перегоне браги укутывайте куб Стиллмена и укрепляющую колонну полотенцами или ещё чем нибудь... тепло не будет утекать и отгонка пойдёт гораздо быстрее. Я в последнее время только так делаю.

 

[1Олег]

А для чего нужны ферменты (Амилосубтилин и Глюкаваморин) и как они работают.
попробовал я на них не понравилось может малость не по инструции что то .а вот на пророщеной пшеничке прелесть сегодня гнал .кстати опробовал дубовую бочечку хоть и говорят первую заливку надо на перегон пускать не выдержала вчера душа взял в баньку бутылочку на попробовать не плохо получилось .Как рекомендуют залил 60% через месяц там уже 50% при квартирном хранении потери жуткие но я думаю оно того стоит приятная вещь получилась

 

[ЮКа]

покурил форум нуу очень понравилось. сам самогонщик со стажем
понравился рецепт от ЮКа хос.
много слышал о рецепте на пшеничной муке но без добавок(Амилосубтилин и Глюкаваморин). может здесь кно знает?

ХОС - баян не мой, но я им пользуюсь))

Если найдется рецепт без осахаривания - ферменты/солод - поделись, плз

 

[ЮКа]

А для чего нужны ферменты (Амилосубтилин и Глюкаваморин) и как они работают.
попробовал я на них не понравилось

По поводу ферментов - из задача переработать крахмал, который содержится в сырье - мука/зерно - в сахара, которые могут переработать дрожжи, причем
Амилосубтилин приводит к разжижения браги
Глюкаваморин непосредственно рубит молекулы крахмала на более мелкие - сахара

А на вкус/цвет - все фломастеры разнын
Я вот сахарную не люблю на вкус

 

[ЮКа]

Re: Re:

При перегоне браги укутывайте куб Стиллмена и укрепляющую колонну полотенцами или ещё чем нибудь... тепло не будет утекать и отгонка пойдёт гораздо быстрее. Я в последнее время только так делаю.

Утеплять куб - это вообще классика, зачем греть воздух кубом???

По поводу утепления укрепляющей колонны - вопрос. Суть работы укрепляющей части - конденсация части пара и возврат флегмы обратно в брагу. Если охлаждение воздушное - укрепление просто не будет работать, если водяное -будет повышенный расход воды

 

[ЮКа]

Головы-хвосты после дистилляции замечательно идут на ректификацию, там достаточно много хорошего товарного спирта

Хвосты можно кольцевать - добавлять в брагу при следующей перегонке, но я так не делаю - есть колонна

 

[Ромуальдович]

Re: Re:

По поводу утепления укрепляющей колонны - вопрос. Суть работы укрепляющей части - конденсация части пара и возврат флегмы обратно в брагу.

Совершенно верно. Но укрепление нужно только при втором перегоне. При перегоне браги главная задача - как можно быстрее вытянуть из неё (из воды) всё легкокипящее ( без разбора ). При перегоне браги укрепляющая колонна ни к чему.

 

[WLAD_N]

В США и Европе дистилят, а в России ректификат! Травють нас умышленно! Ректификат это чистая химическая формула спирта. Способом ректификации химики могут практически любой продукт превратить в спирт. Даже нефть! Дистиллят тем и хорош, что помимо спирта там содержатся множество продуктов от перегонки первоисточника (браги) и вкус самогона целиком зависит от браги! Самогон, виски, скотч - в не конкуренции!

Интересно, чем это хорош дистиллят, приготовленный из сахарной браги на хлебопекарных дрожжах? Продуктами первоисточника?
Продуктами распада дрожжей, мертвыми дрожжами...

Ректификат-спирт высшей очистки, лишенный каких либо других включений. Отбор идет фракционировано. Отбирается по температуре кипения. Например температура кипения Метанола(метилового спирта) 64,7 г. Этилового 78.4...

А вот как Вы будете отбирать от того и будет зависеть качество вашего спирта.

Дистиллят из сахарной браги-тоже дистиллят, но если разговор зашел о органолептических свойствах первоисточника, то мы подразумеваем благородное сырье и дальнейшее облагораживание напитка.

 

[Ромуальдович]

Интересно, чем это хорош дистиллят, приготовленный из сахарной браги на хлебопекарных дрожжах? Продуктами первоисточника?
Продуктами распада дрожжей, мертвыми дрожжами...Дистиллят из сахарной браги-тоже дистиллят, но если разговор зашел о органолептических свойствах первоисточника, то мы подразумеваем благородное сырье и дальнейшее облагораживание напитка.

Совершенно согласен! Всё зависит от первоисточника! Вот поэтому дистиллят из сахарной браги мне совершенно не нравится!
Этой осенью и зимой много экспериментировал. Пробовал делать разными способами и из разного сырья. В результате пришёл к такому для себя выводу: Сахарный самогон - этот на любителя. Фруктовоягодный вкусен, но требует длительной выдержки - хотя бы годика два (сразу пить слишком резкий). Зерновой на ферментах получается хороший, мягкий, с полнотой вкуса. Я бы назвал - хлебное вино. Но вискарный дух получается только из солода!
Хочешь виски - осахаривай зерно солодом! А ещё лучше - смесью солодов.
А потом посадить да на обжаренные дубовые щепочки и м-м-м! Бальзам! :roll:

 

[WLAD_N]

Дальше творчество, эксперименты. Методом проб и ошибок искать Свой вкус и получать бесценный опыт.

 

[Ромуальдович]

Кто такие самогонщики.

Всем известно, что самогонщики - люди странные. Что же отличает их от обычных людей?
Самогонщики: 1. Постоянно выпрашивают пустые бутылки у знакомых.
2. Большую часть времени что то моют. Самогонные аппараты, заторные баки, бутыли, тазики, сита, кастрюльки.
3. Никогда не покупают спиртное в магазинах.
4.По жизни придерживаются принципа: - Или больше гнать, или меньше пить.
5. Проявляют живой интерес к всевозможным крупам, сахару и дрожжам, продающимся в магазинах.
6. Достают домашних с постоянными просьбами попробовать тот или иной спирт на вкус.
7. Имеют обострённое обоняние ( приходится постоянно вынюхивать головы и хвосты ).
8. К дрожжам относятся, как к домашним животным.
9. Берегут, как зеницу ока термометры и ареометры.
10. Мечтают о пароводяном котле в квартире.