Окунь запеченный в соли.

U-96
U-96
941 Барнаул
10 января 2016, 23:17

Всем прекрасно известно,что окуня,особенно крупного,нелегко чистить.На крайней рыбалке горбачи порадовали размером,а чистить неохота.Вот я и решил прохалявить,благо попался на глаза рецепт.Теперь по порядку.На противень высыпаем пачку соли,кладем рыбу,вошли только четыре.Сверху "укрываем"второй пачкой.Ставим на час в духовку при температуре 200гр.Потом раскалываем соляную рубашку.Блюдо готово!Бокал пенного напитка будет очень кстати.)))Спасибо за внимание,буду рад,если кому то помог.

Лучшие комментарии
mikki
mikki
4662 Новосибирск
11 января 2016, 20:33
И не надо 2 пачки соли тратить, достаточно просто круто посолить, на протвень 1//4 масла растительного. Масло сначала прогреть на протвине а потом закладывать посоленную рыбу, иначе пригорает, готовлю минут 40 - 50.
Комментариев20
STAS59
STAS59
1673 Киселевск
10 января 2016, 23:47
Надо будет попробовать!+
lushkoff.serg2
lushkoff.serg2
62860 Новосибирск
11 января 2016, 00:03
Надо попробовать. А чистить от чешуи не нужно?
U-96
U-96
941 Барнаул
11 января 2016, 00:21
Чистить вообще не нужно,после приготовления свободно разламываете и съедаете изнутри,шкурка остается.
lushkoff.serg2
lushkoff.serg2
62860 Новосибирск
11 января 2016, 00:29
Спасибо. Попробуем судачков так приготовить.
alexes
alexes
2502 Новосибирск
11 января 2016, 01:24
судачки не получатся, уже пробовали)) да и какая проблема их почистить ? ))))
Алексей62
Алексей62
7727
11 января 2016, 02:47
Любая рыба получится, неделю назад так запекали дорадо- отлично получилось. Потрошили через жабры, чтобы без разреза. Надо следить, чтобы соль была только снаружи. При очистке соляного панциря, вместе с ним снимается и чешуя, остается только мясо.Очень вкусно.
гсв
гсв
346 Новосибирск
11 января 2016, 17:42
Судак, в отличии от окуня, толщиной шкуры не вышел, пересоленный получается в хлам, проверенно. И по времени час- перебор, суховат получается. Хотя..... На вкус и цвет.... ИМХО
mikki
mikki
4662 Новосибирск
11 января 2016, 20:33
И не надо 2 пачки соли тратить, достаточно просто круто посолить, на протвень 1//4 масла растительного. Масло сначала прогреть на протвине а потом закладывать посоленную рыбу, иначе пригорает, готовлю минут 40 - 50.
люрий
люрий
2631 Новосибирск
11 января 2016, 20:33
Рецепт хороший. Сам ел рыбу в соли неделю назад в Пкухете (Тайланд) какая-то оранжевого цвета .Какая альтернатива здесь? Может правда окунь?
U-96
U-96
941 Барнаул
11 января 2016, 20:34
гсв, Час был выбран чисто из за размеров,мелким и 40-ка минут хватит.
U-96
U-96
941 Барнаул
11 января 2016, 20:37
mikki, Спасибо,попробую приготовить.Кстати масло дороже соли.)))
СЕМЁНОВЪ
СЕМЁНОВЪ
589 Новосибирск
11 января 2016, 20:44
Это где таких раздают?
U-96
U-96
941 Барнаул
11 января 2016, 20:59
Протока имени знаменитого села в Новосибирской области.)))
Патрик
Патрик
348 Новосибирск
11 января 2016, 21:35
Делал так же, только сверху не засыпал....а ерши еще вкуснее!!!
mikki
mikki
4662 Новосибирск
11 января 2016, 22:02
Я забыл, 1/4 стакана масла, а то нальете 1/4 протвиня, тогда точно дороже будет :),, стакан обычный-граненый.
СЕМЁНОВЪ
СЕМЁНОВЪ
589 Новосибирск
12 января 2016, 00:08
Перебрал что знал, непонял что за протока, U-96 скинь в личку...;-)
Kostiksol
Kostiksol
3752 Новосибирск
12 января 2016, 09:37
Сверху засыпать солью не обязательно. Крупная соль на протвень, сверху рыба ложиться. Тоже самое можно с курицей проделать, отлично получается.
Деня
Деня
1635 Новосибирск
15 января 2016, 16:31
не ПОНЯЛ , чего даже не потрашил ???
U-96
U-96
941 Барнаул
15 января 2016, 22:24
Деня, нет,не потрошил.
Деня
Деня
1635 Новосибирск
16 января 2016, 14:51
понял...любопытно попробую
донской
донской
16984 Новосибирск
23 августа 2026, 20:36

На Оби в черте города

Вести Новосибирская область

Всем здравия желаю! Сегодня, в День Курской битвы, с 14 до 16, рыбачил на отводной поводок. На берегу переменная облачность, лёгкий южный ветер, +23С и заметный запах оставшихся на камнях водорослей. Уровень воды в реке вдвое ниже многолетнего среднего. Малёк держался на границе течения и разросшихся водорослей, где его активно гонял окушок. На глубине, на сильной струе поклёвок почти не было, удалось поймать всего трёх полосатых, которых отпустил. Пробовал делать проводку ближе к водорослям – тщетно, «балерина» 10гр. тяжеловата, а меньшего грузила не имел... Местный коршун не прилетел, но постоянно проносились стайки уток, видимо, готовятся к открытию охоты)). Позитивные эмоции получил. Всем удачи на всех берегах!

Vic-03
Vic-03
42919 Новосибирск
22 августа 2026, 21:55

Два вида рыбалки.

Вести Новосибирская область

Здравствуйте, товарищи!

Сегодня посетил Колыванские речки. С утра Обь - блеснил. После обеда Вьюнка - поплавочка.

На Оби ходовая рыбалка, процеживал прибрежную зону вертяшками и колеблом. Кидал не далее 7- 10 метров от берега. Чаще перпендикулярно береговой черте, иногда вдоль берега (выше или ниже по течению). Медленно двигался и проверял каждые 2- 3 метра дистанции. Ушёл вначале вверх по течению, потом вернулся тем же маршрутом. Все поклëвки у берега, метра 2 от оного на небольшом свальчике. Щучка, мелкоокушок. Холостые выходы, провожания блесны тоже были.

Во второй половине дня переехал на Вьюнку. Окунь сегодня куда-то свалил. Два мелких утопил и всё. Плотвичка и микроëрш достали... 🤣🤣 Зато щучка дала прикурить! Сидел, никого не трогал, ловил на червячка мелкорыбу. Поклëвка, повела поплавок рыба, секу, и тут началось! 🤣🤣 Не могу поднять со дна, удочка в дугу, думал крупный язь. Кое как приподнял и понял, что щучка. Потом она начала выступление - 3 свечки красивых, забеги от одного берега до другого, дрыгиния телом! 🙂 Короче, помучил её немного, устала. Пофотал процесс, повезло, что краем губы засеклась, так бы срезала леску. Берег обрывистый, пришлось изворачиваться, чтобы спуститься к воде и забрать уставшую и затихшую щурогайку.

В процессе рыбалок немного пофотал красивое.

Вот такие там дела.

Всем здоровья и НХНЧ!

Дата рыбалки
22.08.2026
Время ловли
10:30 - 19
Место ловли
Колываны
Способ ловли
спиннинг; поплавочная удочка
Снасти, насадки
Железо, червь
Улов
Норм
Погода
Кайф!
Romanov
Romanov
192 Новосибирск
22 августа 2026, 15:50

А ночь туманная была...

Вести Новосибирская область

Вода в Оби в районе города сильно упала. Около 60 см по вертикали практически за сутки это конечно что-то с чем-то... Течения в месте предполагаемой рыбалки почти не стало, глубина от силы метр и того меньше. Болото. Делать нечего, надо пробовать. Туман над рекой начал появляться ещё засветло. До полуночи лёгкий ветерок ещё как-то разгонял его, а как стих то вообще накрыло сплошным молоком. В сумерках была небольшая пробежка мелкого судака. Попалась и одна щучка. И всё стихло. Ближе к двенадцати начались поклёвки. Ну как начались, так, в час по чайной ложке. Зато какие... Мощные, с чувством)) В начале второго уже был на берегу, надоело изображать ёжика в тумане))

RUS_ak1987
RUS_ak1987
1482 Новосибирск
22 августа 2026, 01:12

Левый берег

Вести Новосибирская область

Всех приветствую товарищи рыболовы, давно не выкладывал вестей с водоема, то времени нет, то рыб не клюет. Сегодня был в районе Краснообска недалеко от зелёного мыса. На точку прибыл около 12. Окунь малооктивен но до грозы клевал, своих в коптилку уговорил. Около 15:00 Окунь совсем брать перестал, зато пришёл мелкий судачек в большом количестве, думаю он и спугнуть полосатого, поклевки на каждом забросе, порядка 30 штук было поймано и отпущено подростать. Это быстро наскучило, прогулявшись по берегу в обе стороны окуня так и ненашел, в 16:00 собрался домой, как раз успел до дождя. Всем нхнч!

Дата рыбалки
21.08.2026
Время ловли
12-16:00
Место ловли
Краснообск
Способ ловли
спиннинг
O.S.M.
O.S.M.
67120 Новосибирск
21 августа 2026, 23:24

Гроза, дождь.

Вести Новосибирская область

Из-за грозы, пришлось передвинуть время рыбалки на целый час. Только в пять решился взять удилище в руку. Еще час просидел с одним подлещиком. От скуки половил немного уклейки в полводы. И только ближе к шести, все-же с помощью разных приманок и Dip, с десяток подлещиков уговорил.

Спиннинг откидал , можно сказать в ноль . За час, три матросика.

В общем, сегодня на болоте, рыбка после грозы объявила забастовку,

Дата рыбалки
21.08.2026
Время ловли
16.00-19.30 на поплавок. С 20.00 до 21.00 на спиннинг.
Место ловли
Юга.
Способ ловли
спиннинг; поплавочная удочка
Снасти, насадки
Прикорм Дунаев.Червь, опарыш кукуруза, перловка.
Улов
Около 2 кг .
Погода
Гроза, ливень. Потом штиль, и немного солнца.
СКЛАБ
СКЛАБ
122
21 августа 2026, 20:55

Юный Ленинец, ночные судаки. Часть 2.

Вести Новосибирская область

Очередная вылазка на брега. По прибытии благородного оленя в девятом часу прибыл и циклон, двадцать одну минуту пришлось пережидать дождик и бодрый зюйд, уклейку согнало от берега и появилось чёткое понимание, что выход клыкастиков на охоту в этом месте по такой совокупности условий отменяется, а если и будет, то сместится по времени в глубокую ночь, что и подтвердилось.

В сумерках по такой погоде даже мелочь кусала вобы без былого энтузиазма и ловилась в меньшем количестве, чем обычно. Ближе к 2 ночи погода устаканилась, ветер стих и уклейка хоть и в небольшом количестве стала плавиться по верху. Два судачка по полкило, оказавшиеся самыми крупными в эту ночь были пойманы в 2:37 и в начале четвёртого.

Перед рассветом в первый раз попал на выход окуня, размер приличный грамм по 350, поймал трёх и три схода.

Летний режим приёма пищи у судакера продолжается, работают воблеры с разбросом размера в 1 см. и определённым характером игры. Всё остальное в игноре.

Все хищники отпущены, всё удовольствие от процесса забрано)

Время ловли
21:36 - 06:26
Место ловли
Юный Ленинец
Способ ловли
спиннинг
Снасти, насадки
Воблеры
Улов
14 штук
Погода
Ему хорошо? Живому всё хорошо (с).