Окунь запеченный в соли.

U-96
U-96
941 Барнаул
10 января 2016, 23:17

Всем прекрасно известно,что окуня,особенно крупного,нелегко чистить.На крайней рыбалке горбачи порадовали размером,а чистить неохота.Вот я и решил прохалявить,благо попался на глаза рецепт.Теперь по порядку.На противень высыпаем пачку соли,кладем рыбу,вошли только четыре.Сверху "укрываем"второй пачкой.Ставим на час в духовку при температуре 200гр.Потом раскалываем соляную рубашку.Блюдо готово!Бокал пенного напитка будет очень кстати.)))Спасибо за внимание,буду рад,если кому то помог.

Лучшие комментарии
mikki
mikki
4662 Новосибирск
11 января 2016, 20:33
И не надо 2 пачки соли тратить, достаточно просто круто посолить, на протвень 1//4 масла растительного. Масло сначала прогреть на протвине а потом закладывать посоленную рыбу, иначе пригорает, готовлю минут 40 - 50.
Комментариев20
STAS59
STAS59
1673 Киселевск
10 января 2016, 23:47
Надо будет попробовать!+
lushkoff.serg2
lushkoff.serg2
62860 Новосибирск
11 января 2016, 00:03
Надо попробовать. А чистить от чешуи не нужно?
U-96
U-96
941 Барнаул
11 января 2016, 00:21
Чистить вообще не нужно,после приготовления свободно разламываете и съедаете изнутри,шкурка остается.
lushkoff.serg2
lushkoff.serg2
62860 Новосибирск
11 января 2016, 00:29
Спасибо. Попробуем судачков так приготовить.
alexes
alexes
2502 Новосибирск
11 января 2016, 01:24
судачки не получатся, уже пробовали)) да и какая проблема их почистить ? ))))
Алексей62
Алексей62
7727
11 января 2016, 02:47
Любая рыба получится, неделю назад так запекали дорадо- отлично получилось. Потрошили через жабры, чтобы без разреза. Надо следить, чтобы соль была только снаружи. При очистке соляного панциря, вместе с ним снимается и чешуя, остается только мясо.Очень вкусно.
гсв
гсв
346 Новосибирск
11 января 2016, 17:42
Судак, в отличии от окуня, толщиной шкуры не вышел, пересоленный получается в хлам, проверенно. И по времени час- перебор, суховат получается. Хотя..... На вкус и цвет.... ИМХО
mikki
mikki
4662 Новосибирск
11 января 2016, 20:33
И не надо 2 пачки соли тратить, достаточно просто круто посолить, на протвень 1//4 масла растительного. Масло сначала прогреть на протвине а потом закладывать посоленную рыбу, иначе пригорает, готовлю минут 40 - 50.
люрий
люрий
2631 Новосибирск
11 января 2016, 20:33
Рецепт хороший. Сам ел рыбу в соли неделю назад в Пкухете (Тайланд) какая-то оранжевого цвета .Какая альтернатива здесь? Может правда окунь?
U-96
U-96
941 Барнаул
11 января 2016, 20:34
гсв, Час был выбран чисто из за размеров,мелким и 40-ка минут хватит.
U-96
U-96
941 Барнаул
11 января 2016, 20:37
mikki, Спасибо,попробую приготовить.Кстати масло дороже соли.)))
СЕМЁНОВЪ
СЕМЁНОВЪ
589 Новосибирск
11 января 2016, 20:44
Это где таких раздают?
U-96
U-96
941 Барнаул
11 января 2016, 20:59
Протока имени знаменитого села в Новосибирской области.)))
Патрик
Патрик
348 Новосибирск
11 января 2016, 21:35
Делал так же, только сверху не засыпал....а ерши еще вкуснее!!!
mikki
mikki
4662 Новосибирск
11 января 2016, 22:02
Я забыл, 1/4 стакана масла, а то нальете 1/4 протвиня, тогда точно дороже будет :),, стакан обычный-граненый.
СЕМЁНОВЪ
СЕМЁНОВЪ
589 Новосибирск
12 января 2016, 00:08
Перебрал что знал, непонял что за протока, U-96 скинь в личку...;-)
Kostiksol
Kostiksol
3752 Новосибирск
12 января 2016, 09:37
Сверху засыпать солью не обязательно. Крупная соль на протвень, сверху рыба ложиться. Тоже самое можно с курицей проделать, отлично получается.
Деня
Деня
1635 Новосибирск
15 января 2016, 16:31
не ПОНЯЛ , чего даже не потрашил ???
U-96
U-96
941 Барнаул
15 января 2016, 22:24
Деня, нет,не потрошил.
Деня
Деня
1635 Новосибирск
16 января 2016, 14:51
понял...любопытно попробую
DUNAEVNSK
DUNAEVNSK
1844 Новосибирск
8 октября 2026, 14:09

Рыбалка по плану: лещ — цель, крупная плотва — генеральный спонсор этого дня.

Вести Новосибирская область

Хотел собрать леща на фидер, а на точку пришла совсем другая банда 😄

Замешал прикормку, настроил снасть, сижу и жду того самого «трофейного» леща… А вместо него — плотва! Да не какая-нибудь, а бойкая и очень настойчивая: поклёвки одна за другой, только успевай подсекать.

В этом видео покажу, как я пытался удержать точку под леща, а в итоге устроил настоящий плотвиный марафон. Разберу, что сработало, что можно было сделать иначе, и почему иногда рыба сама решает, кто сегодня будет в улове.

MATM
MATM
17504 Маслянино
7 октября 2026, 15:29

Сыграем в МДЖ...

Вести Новосибирская область

Здравствуйте, Фишингсибовцы!)

Есть такая интересная и задорная игра... Для весёлых (и угрюмых, как я) и находчивых рыболовов... И все уже догадались, что это не КВН...

Дождь с утра не дал работать по участку. Ветер отменил нахлыст... Пришлось браться за "зубочистку" до 5ти гр с новеньким 0.2 РЕ шнурком и доставать из гаража ЭВА сапоги, ибо рыбалка предполагалась - "стоячая"...)

На реке прямо в посёлке был в 10:30. Побросал для разминки. Сразу же поймал штук 5 полосатых анчоусов. Нащупал стаю предположительно леща в ямке. Пробежал весь плёс, но кроме "шпротного" размера окуней никого не встретил... Ну и применил тактику: занять местечко, где поклёвок больше всего и ждать...

Переловить пришлось штук 30, пока на шум не пришли шнурки. Почти подряд два, граммов по 400...

Потом тишина. Потом снова окунь, едва тянувшийся к 150-ти граммам... Ну и потом уж...)))

Клюнул - как надо. Упёрся сразу же. Головой затрёс... Пару минут я не пускал его вниз по течению в завал из бетонного мусора, а после ловко поймал за челюсть. Красавец, чо!) Окунь, в смысле...

Через заброс - второй. Поменьше, но добрый.

Потом снова штук 15 мелочи... А потом я закинул так, что нашёл зацеп там, где сделал уже сотню проводок... Оторвал, смотал спиннинг, пошёл домой. Наигрался на сегодня))

Выводы:

*крупный на плёсе есть

*лещ присутствует

*мелочи... ужас сколько...

*на реке хорошо

*в МДЖ ещё играть не разучился...

Дата рыбалки
07.10.2026
Время ловли
10:30 - 14-30
Место ловли
Река Бердь
Способ ловли
спиннинг
Улов
кокуни
Погода
Ветер, мелкий дождь, +5°