Ротан в масле.

Алекса-на
Алекса-на
334 Новосибирск
9 ноября 2017, 09:51

Ротан, тушёный в масле, с луком и морковью.

Лучшие комментарии
tvn
tvn
3852 Новосибирск
9 ноября 2017, 21:43
Алекса-на,
по такому рецепту уже давно готовлю щук )))
тоже очень вкусно!
Алекса-на
Алекса-на
334 Новосибирск
9 ноября 2017, 20:39
DST, Рыбу почистить, отрезать голову, вычистить внутренности, вырезать толстую хребтину. Удаляем плавники и хвост, режем небольшими кусочками, примерно по 4 сантиметра. Кусочки рыбы складываем в миску и солим. Все перемешиваем и отставляем в сторону. Нарезаем лук как вам нравится ( кольцами, полукольцами или шинкуете ) все равно он весь перетушится . Я ещё добавляю морковь. На дно толстостенной кастрюли кладём лук и морковь ,тонким слоем, затем слой рыбы и так так слоями , чередуя лук и рыбу. последний слой лук. добавляем лаврушку, перец горошек и перец душистый. Я всё делаю на глаз, поэтому не могу написать в пропорциях. На полутора литровую кастрюльку я добавляю неполную ч/ложечку уксусной эссенции немного разведенную водой и заливаю маслом нерафинир.. с запахом. так чтобы чуть, чуть закрыла рыбу . Ставим на огонь , даём закипеть и убавляем на минимум , тушим часов 5 . в зависимости от размера рыбы. Надо пробовать на то как протушились косточки. Вот как-то так. Сама начинала делать с белой рыбы ( чебаки) и методом тыка. что-то получалось, что-то нет....С ротана мне больше понравилось, получается как консервы. Попробуйте на небольшом количестве... УДАЧИ!
Комментариев7
babaev
babaev
293 Новосибирск
9 ноября 2017, 10:41
Так он выглядит лучше чем вживую
Алекса-на
Алекса-на
334 Новосибирск
9 ноября 2017, 10:46
babaev, Да лАааадно... уж посимпатиШнее вот этих : http://www.fishingsib.ru/gallery/view/115794/?nav=all
DST
DST
221 Новосибирск
9 ноября 2017, 19:00
Можно рецепт в студию?
Алекса-на
Алекса-на
334 Новосибирск
9 ноября 2017, 20:39
DST, Рыбу почистить, отрезать голову, вычистить внутренности, вырезать толстую хребтину. Удаляем плавники и хвост, режем небольшими кусочками, примерно по 4 сантиметра. Кусочки рыбы складываем в миску и солим. Все перемешиваем и отставляем в сторону. Нарезаем лук как вам нравится ( кольцами, полукольцами или шинкуете ) все равно он весь перетушится . Я ещё добавляю морковь. На дно толстостенной кастрюли кладём лук и морковь ,тонким слоем, затем слой рыбы и так так слоями , чередуя лук и рыбу. последний слой лук. добавляем лаврушку, перец горошек и перец душистый. Я всё делаю на глаз, поэтому не могу написать в пропорциях. На полутора литровую кастрюльку я добавляю неполную ч/ложечку уксусной эссенции немного разведенную водой и заливаю маслом нерафинир.. с запахом. так чтобы чуть, чуть закрыла рыбу . Ставим на огонь , даём закипеть и убавляем на минимум , тушим часов 5 . в зависимости от размера рыбы. Надо пробовать на то как протушились косточки. Вот как-то так. Сама начинала делать с белой рыбы ( чебаки) и методом тыка. что-то получалось, что-то нет....С ротана мне больше понравилось, получается как консервы. Попробуйте на небольшом количестве... УДАЧИ!
tvn
tvn
3852 Новосибирск
9 ноября 2017, 21:43
Алекса-на,
по такому рецепту уже давно готовлю щук )))
тоже очень вкусно!
Егор1
Егор1
1534
9 ноября 2017, 22:12
Алекса-на, вкусно должно быть! Но такие "мытарства" с раскаленным маслом только для здорового организма...+
DST
DST
221 Новосибирск
10 ноября 2017, 16:55
Алекса-на, так это ж классический рецепт домашних шпрот. Так и сам давно делаю, только хребет не вырезаю: муторно, да и не за чем, поскольку для такого приготовления использую только мелких ротанов, а у них и так хребет размягчается до съедобного состояния. Если это потом перемолоть, получится идеальная начинка для пирога (пополам с вареным рисом). А крупного ротана лучше все-таки жарить обычным способом, по-моему.
O.S.M.
O.S.M.
64750 Новосибирск
13 мая 2026, 23:11

Вечерний Юго-Западный.

Вести Новосибирская область

После вести от Сергея (Батин_Кореш), решил взять в руки микроджиговый спиннинг , и пойти на болото половить окуней.

В районе полседьмого на берегу. На первой точке два окушка. На второй, четыре. Только на третьей, немного половил. Лучше всего сработал силикон в цвете красное вино и машинное масло, крючок №12 от owner. Но даже на него были сходы.

Клев выключили в 20.30. К этому времени , ровно три десятка матросов были выловлены. После фотосессии все были оптушены.

Все всегда говорят , зачем вы мелочь ловите , а это не мелочь, это такая порода окуня. На одной из фотографий, окунь 35 -40 гр , и уже с икрой. Вот такие мамки ловятся на данном водоеме.

В общем, такой первой результативной рыбалкой доволен. Конечно хотелось половить окуней поболее,, но всему свое время.

Вроде все , и всем НХНЧ..

Дата рыбалки
13.05.2026
Место ловли
Юго-западный.
Способ ловли
спиннинг
Снасти, насадки
Спиннинг Навахо до 5.5гр. Катушка Namazu 1000. Мононить 0.15мм. Груз дроп-шот 3 5гр.
Улов
Пока самый большой по окуню.
Погода
В 21.00 , температура плюс четыре.
Карбон
Карбон
5458
13 мая 2026, 20:11

Карповый сезон открыл

Вести Новосибирская область

Всем привет 🖐

Весть с выходных, на месте в обед, плотный закорм Дунаев +кукуруза залита в амино, первый паровоз в одиннадцать, и далее каждые 2-2,5ч.

Брал на яркие вафтерсы, ананас, банан (13мм)поп-апы игнор, дистанция 70м,

Итого, отлично отдохнули за сутки, не смотря на переменчивую погоду, девять поклевок карпа,по щуке топ 2550кг, брала только на рассвете.

Всем добра! 💪

Дата рыбалки
09.05.2026 - 10.05.2026
Место ловли
Трофейный
Способ ловли
спиннинг; карпфишинг
Снасти, насадки
Вафтерсы, варенка,поп апы
Улов
Щука 10шт+, карп 6шт
Погода
От шторма до штиля
Батин_Кореш
Батин_Кореш
1973
13 мая 2026, 11:03

Юго-Западный.

Вести Новосибирская область

Решил не писать о прошлых походах на Юга т.к. системно ловить в первых числах мая не получалось. Один, два окунька - это не то, на что рассчитываешь.

А вот сегодня утром с 9:00 до 10:00

Уже уверенно начал клевать полосатый.

На десятом пойманном, считать перестал.

Работал почти весь силикон до двух сантиметров.

Монтаж Джигриг 4-5 грамм.

Рыбалку закончил, не по тому что надоело, а потому что после зацепа еле перевязал застёжку замёрзшими пальцами. Редкий снежок и ветер в лицо подсказывали, что пора домой.

Дата рыбалки
13.05.2026
Время ловли
9:00-10:00
Место ловли
Юга
Способ ловли
спиннинг
Снасти, насадки
Спиннинг до 6гр. Катушка 2000. Шнур #0,3pe. Джигриг 4-5 гр.риг
Улов
Два десятка мелких матросов
Погода
Холодно и ветрено.