Ротан в масле.

Алекса-на
Алекса-на
334 Новосибирск
9 ноября 2017, 09:51

Ротан, тушёный в масле, с луком и морковью.

Лучшие комментарии
tvn
tvn
3876 Новосибирск
9 ноября 2017, 21:43
Алекса-на,
по такому рецепту уже давно готовлю щук )))
тоже очень вкусно!
Алекса-на
Алекса-на
334 Новосибирск
9 ноября 2017, 20:39
DST, Рыбу почистить, отрезать голову, вычистить внутренности, вырезать толстую хребтину. Удаляем плавники и хвост, режем небольшими кусочками, примерно по 4 сантиметра. Кусочки рыбы складываем в миску и солим. Все перемешиваем и отставляем в сторону. Нарезаем лук как вам нравится ( кольцами, полукольцами или шинкуете ) все равно он весь перетушится . Я ещё добавляю морковь. На дно толстостенной кастрюли кладём лук и морковь ,тонким слоем, затем слой рыбы и так так слоями , чередуя лук и рыбу. последний слой лук. добавляем лаврушку, перец горошек и перец душистый. Я всё делаю на глаз, поэтому не могу написать в пропорциях. На полутора литровую кастрюльку я добавляю неполную ч/ложечку уксусной эссенции немного разведенную водой и заливаю маслом нерафинир.. с запахом. так чтобы чуть, чуть закрыла рыбу . Ставим на огонь , даём закипеть и убавляем на минимум , тушим часов 5 . в зависимости от размера рыбы. Надо пробовать на то как протушились косточки. Вот как-то так. Сама начинала делать с белой рыбы ( чебаки) и методом тыка. что-то получалось, что-то нет....С ротана мне больше понравилось, получается как консервы. Попробуйте на небольшом количестве... УДАЧИ!
Комментариев7
babaev
babaev
293 Новосибирск
9 ноября 2017, 10:41
Так он выглядит лучше чем вживую
Алекса-на
Алекса-на
334 Новосибирск
9 ноября 2017, 10:46
babaev, Да лАааадно... уж посимпатиШнее вот этих : http://www.fishingsib.ru/gallery/view/115794/?nav=all
DST
DST
221 Новосибирск
9 ноября 2017, 19:00
Можно рецепт в студию?
Алекса-на
Алекса-на
334 Новосибирск
9 ноября 2017, 20:39
DST, Рыбу почистить, отрезать голову, вычистить внутренности, вырезать толстую хребтину. Удаляем плавники и хвост, режем небольшими кусочками, примерно по 4 сантиметра. Кусочки рыбы складываем в миску и солим. Все перемешиваем и отставляем в сторону. Нарезаем лук как вам нравится ( кольцами, полукольцами или шинкуете ) все равно он весь перетушится . Я ещё добавляю морковь. На дно толстостенной кастрюли кладём лук и морковь ,тонким слоем, затем слой рыбы и так так слоями , чередуя лук и рыбу. последний слой лук. добавляем лаврушку, перец горошек и перец душистый. Я всё делаю на глаз, поэтому не могу написать в пропорциях. На полутора литровую кастрюльку я добавляю неполную ч/ложечку уксусной эссенции немного разведенную водой и заливаю маслом нерафинир.. с запахом. так чтобы чуть, чуть закрыла рыбу . Ставим на огонь , даём закипеть и убавляем на минимум , тушим часов 5 . в зависимости от размера рыбы. Надо пробовать на то как протушились косточки. Вот как-то так. Сама начинала делать с белой рыбы ( чебаки) и методом тыка. что-то получалось, что-то нет....С ротана мне больше понравилось, получается как консервы. Попробуйте на небольшом количестве... УДАЧИ!
tvn
tvn
3876 Новосибирск
9 ноября 2017, 21:43
Алекса-на,
по такому рецепту уже давно готовлю щук )))
тоже очень вкусно!
Егор1
Егор1
1534
9 ноября 2017, 22:12
Алекса-на, вкусно должно быть! Но такие "мытарства" с раскаленным маслом только для здорового организма...+
DST
DST
221 Новосибирск
10 ноября 2017, 16:55
Алекса-на, так это ж классический рецепт домашних шпрот. Так и сам давно делаю, только хребет не вырезаю: муторно, да и не за чем, поскольку для такого приготовления использую только мелких ротанов, а у них и так хребет размягчается до съедобного состояния. Если это потом перемолоть, получится идеальная начинка для пирога (пополам с вареным рисом). А крупного ротана лучше все-таки жарить обычным способом, по-моему.
донской
донской
16850 Новосибирск
12 августа 2026, 19:21

На Оби в черте города

Вести Новосибирская область

Всем здравия желаю! Сегодня, в День Военно-воздушных сил, с полудня в течение трёх часов, рыбачил на отводной поводок. На берегу яркое солнце, слабый ветер, и +29С. Вода в реке тёплая и светлая, на очередном спаде, возле уреза никто не гоняет подросшего малька. Окунь скатился на глубину и не проявлял активности. Удалось поймать десяток мелкого и трёх покрупнее (один даже отрыгнул на камни проглоченного малька). Местный коршун отсутствовал. Всем удачи на всех берегах!

Шнивовод
Шнивовод
24666 Новосибирск
12 августа 2026, 12:04

"Падали, падали, падали.... звёзды"!

Вести Новосибирская область

Доброго здоровья Друзья!

Вчерашний вечер и немного ночи вновь провёл на берегу реки!

Прибыл чуть пораньше (в 8часов) и снова "Здрасьте"!🧐

Вода ещё прибыла,да прилично!

Даже "песчаный пляж" посередине протоки почти весь ушёл под воду, только маленькая полоска осталась!🤗

А по поверхности плывёт разный мусор в виде (тины,пены,травы,веток,бутылок, бревен),вообщем весь срам,который оставляют "нерадивые" рыбаки и иже с ними, всё смыло водой с берега!🤨

Настроение упало от такого вида,но его поднял окунь,который интенсивно питался мальком!😉

Сначала правда зарядил донку и практически сразу мощная поклёвка,но сбила живца!😳

Перезарядил и переключился на поппер!

Практически каждую проводку -поклевка,часто промахивался,но вновь догонял и атаковал,поэтому некоторые попадались под бороду и даже за спину,но от этого вываживание становилось ещё интереснее!

Тянешь 200 граммового окуня,а ощущение как будто килограмм!😆

Ближе к закату поклёвки стали реже и с заходом солнца за горизонт, совсем прекратились!🤗

За этот небольшой промежуток было поймано штук 30 полосатых разбойников и половина этого не доехали до конечной "станции"!🤣

На донку поймал небольшую щучку(заглотила) живца,пришлось забрать!🥴

В ночное время только созерцал падение звёзд (желание загадать не успевал)!😂

Колокольчик на донке периодически брякал,но это "преродактели" не давали мне "заснуть"!🤣

Да я вообще-то и не собирался,у меня слюни текли от "войны" на песчаной косе!🤤

Плюхи были "сумасшедшие",ну хоть бы одна рыбеха приплыла к моему берегу!🫤

Воблера не стал кидать,уж очень много мусора плыло.

Судачьей поклёвки так и дождался и в два часа ночи поехал домой!

Ну а вам желаю НХНЧ и чтобы удача не обошла вас стороной!

С уважением Шнивовод!🤝

Дата рыбалки
11.08.2026 - 12.08.2026
Время ловли
С 20-00 до 02-00
Место ловли
Умревинская протока
Способ ловли
спиннинг; донная удочка
Снасти, насадки
Поппер, живец
Улов
Десятка три!
Погода
Замечательная!
xob
xob
6884 Новосибирск
12 августа 2026, 11:18
Танцующий Карась!
Люборыб
Люборыб
956
12 августа 2026, 00:47
Чудеса на рыбалке
bedolaga_na_ribalke
bedolaga_na_ribalke
174
12 августа 2026, 00:06

«Огурцовские» лапти

Вести Новосибирская область

Решили сгонять с семьей в последние теплые деньки провести на берегу. Пожарить сосисок, развеется, чтобы детишки поиграли на берегу, а то пока машина в ремонте была устали дома сидеть. На месте были в 12:00. Народу много. Не смотря на то что вторник. Замешал прикорм перловка пшено с добавлением дунаева. Одна чесночная, вторая универсальная. Наживка опарыш с коронавирусом, и обычная кукуруза.

На фидер стабильно поклевывала плотва, и подлещик. Которых беспощадно топили обратно. А на «крокодил» была тишина, перед бурей. И тут на «крокодил» поклевка, да не абы какая, а такая что отдай «крокодил». Подсекаю ох тяжело идет и сопротивляется. Думал зацеп. Либо полено какое то. Подвожу к берегу, а там лапоть. Такого я даж не ожидал. Перезаряжаем, заброс. Пока я отвлекся на фидер, вторая поклевка на «крокодил» не заставила себя долго ждать, примерно такая же как первая. Кричу супруге тяни. Тащит, улыбка до ушей. А там почти такой же но чуть поменьше. Потом подстихло, да и дети захотели домой. Собрались. По итогу в прилове плотва подлещик и вот такие лапти. Карасей с собой забрали. После себя мусор собрали. Жена получила адреналин какой хотела. Вот такой вот семейный выезд получился.