Поварёнок Соня-моя маленькая помощница.

shuba66
shuba66
10915 Новосибирск
1 июля 2010, 16:03
Комментария24
Carbon
Carbon
11860
1 июля 2010, 16:06
5
mamont
mamont
245 Новосибирск
1 июля 2010, 16:23
А их переворачивать в процессе надо?
shuba66
shuba66
10915 Новосибирск
1 июля 2010, 16:51
mamont...нет не надо.Лист засыпать крупной солью слоем в пол-сантиметра, уложить рыбу,сверху тоже обильно присыпать солью (именно это Соня помогала делать) и в разогретую до 200градусов духовку на 30мин. Готовую рыбу положить на большое плоское блюдо,оторвать голову и хвост,удалить спинной плавник и со стороны спинки раскрыть рыбину,как книгу, удалить позвоночник и реберные кости. С пивком - просто божественно!!..
shuba66
shuba66
10915 Новосибирск
1 июля 2010, 17:13
Геннадич...можно и без пивка. Соня, например, пиво не пьёт ПРИНЦИПИАЛЬНО. Но лучше всё же с ПИВКОМ. Рекомендую... :-))))
АлексейШестаков
АлексейШестаков
1406 Кемерово
1 июля 2010, 17:34
Симпотяшка!!!!!!! ))))))))))))
Штопор
Штопор
262 Новосибирск
1 июля 2010, 18:28
звери, новую рубашку слюной залил из за вас
Валерий..
Валерий..
6604 Новосибирск
1 июля 2010, 18:32
5,просто 5
22регион
22регион
395
1 июля 2010, 18:46
Надо попробовать,давано смотрю такой рецепт 5+
тихоход
тихоход
137 Новосибирск
1 июля 2010, 19:28
А кишки вытаскиваете или вместе с ними готовите?
Гриня
Гриня
33861 Новосибирск
1 июля 2010, 19:34
тихоход ни чего не надо делать просто запекаешь в соли и все
Гриня
Гриня
33861 Новосибирск
1 июля 2010, 19:35
shuba66 Юрич судя по лицу мелкой вредины она у тебя воблер сперла 8-) 100%
tvn
tvn
3849 Новосибирск
1 июля 2010, 19:44
тихоход
кишки не надо вытаскивать - вообще не надо ничего с рыбой делать
в брюшках остается жирок - он еще добавляет вкуса и рыбка не сухая получается ;-)
я так давно делаю, но рыбу укладываю брюшками вниз
alexes
alexes
2502 Новосибирск
1 июля 2010, 19:48
Сильно соленый получается? Только под пиво или и так можно по кушать?
shuba66
shuba66
10915 Новосибирск
1 июля 2010, 19:50
Гриня...она спёрла силиконовую креветку,которую я хотел тебе отдать...
shuba66
shuba66
10915 Новосибирск
1 июля 2010, 19:51
alexes...получается практически несолёный...
alexes
alexes
2502 Новосибирск
1 июля 2010, 19:53
Спасибо, обязательно попробую так приготовить, а то чистить их тяжко.
Палыч040
Палыч040
1784 Новосибирск
1 июля 2010, 22:17
Я делаю чуть по другому, на противень ложу фольгу(чтоб потом противень не шкрябать и блюдо можно в фольге подавать) сыплю соль, но кишки вынимаю обязательно, т.к. люблю посуше, сверху тож солю.
Ещё вариант заранее на несколько часов замочить в соляном растворе(если время терпит) иначе готовое мясо макать в соль.
НАЗАРОВСКИЙ
НАЗАРОВСКИЙ
3912 Назарово
1 июля 2010, 23:06
Классный поваренок,классные окуни! Очень жизнерадостное фото!!! 5
77777
77777
0
2 июля 2010, 12:44
потрошить нужно? или как пымал так и уклал?)) спасибо.
brd577
brd577
608 Бердск
2 июля 2010, 16:04
Можно делать и так, я Лично пользуюсь больше трех лет, друзьям тоже нравится.


РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ РЫБЫ в духовке
(непотрошеной и в чешуе)

Готовится очень просто.
Берешь нечищеную и непотрошеную рыбу.
Кладешь в небольшой тазик.
Посыпаешь солью и специями.
Сбрызгиваешь растительным маслом.
Перемешиваешь деревянной (или любой другой) лопаточкой, чтобы руки не наколоть.
Противень смазываешь маслом и укладываешь рыбу плашмя, можно не очень плотно.
Ставишь в разогретую духовку примерно около 180-200 градусов.
Время приготовления зависит от размера рыбы. Глаза побелели – еще немного и готово.
Сильно не запекать, а то будет плохо шкурка отделяться от мяса.
Нажимаешь рукой на спинку и одновременно на животик рыбки.
Со стороны спинного плавничка рыбка разделяется, как бы раскрывается. И можно кушать.
Мяско можно подцеплять вилочкой, а лучше маленьким ножичком или просто пальцами отслаивать от шкурки.

Всем, кто попробовал, понравилось. Сами мы теперь только так готовим, не только окуня, судак так же прекрасно готовится.
Дай бог здоровья, кто это придумал.
shuba66
shuba66
10915 Новосибирск
2 июля 2010, 18:42
brd577...интересный рецепт,уточните пожалуйста ,какие именно специи..
..неприменно попробуем..
Иваныч61
Иваныч61
205 Новосибирск
3 июля 2010, 00:02
Апетитное фото .. 5
SALANO7
SALANO7
130
3 июля 2010, 13:26
Я на соли курицу готовлю. Правда сверху не солю. Шикарно получается. Курица соли возьмет сама, сколько надо. Никогда пересоленной не бывает. А вот про рыбу не догадался. Попробую.
prom79
prom79
108
3 июля 2010, 22:36
Давно не видел крупного окуня. Даже ностальжи навеяло, очень вкусная рыба (после карпа конечно) 5+
PinGwin
PinGwin
7588
25 марта 2026, 21:36

Район Тань-Ваня

Вести Новосибирская область

Кажется, впервые в этом сезоне количество пойманых мной окуней выражается двузначной цифрой 😁

Рыбу нашел в 10 часов. Один, совсем один 😀 Глубина подо льдом полтора метра. Сначала вяленько, с пустыми поклевками и сходами, потом весьма активно. А потом приехали два мужика на собаке, и все сразу кончилось 😢

В основном ловил на мотыля, несколько штук на мормыша, безмотылка мимо.

Пробовал еще поискать, но нашел только Диму, а все окуни были у него в мешке. Так что унес домой свои честные 18 хвостов )))

Диман1975
Диман1975
72313 Новосибирск
25 марта 2026, 20:35

ОВХ. Улыбнулась фортуна рыбацкая.

Вести Новосибирская область

Рыбакам, моё почтение!

Сегодня, 25 марта бороздили своим пёхом низа ОВХ в районе дамбы ГЭС, до острова далековато.

Окунька) нашли в районе 10 утра на 3-4 метров. Встреча была обоюдно радостной, заждался нас "полосатый", да и мы улыбнулись с напарником. Клевал где- то 13-00 подходами. Сопротивление при вываживании лютое, весеннее, поклёвочки приятные на глаз.

В приоритете безнасадка ( латуный шарик, сырный кубик 0,5 грамма) . Мормыш помогал активировать клёв, были и поклёвки на него на чёрной "уралочке". Проводка в быстром темпе нравилась окушку, реагировал отлично.

После обеда разовые поклёвки, и ближе к вечеру прекратились совсем. Следы окунь замёл,) найти в дальнейшем не удалось.

Ледовая обстановка мягко сказать не очень. С утра ещё хорошо двигаться, к обеду наст пропал. Местами под снегом вода, попадается сырой лёд, толщина под метр.

В общем рыбу свою поймали, довольны! Мой улов на фото, у напарника аналогичный результат.

Рыбакам, НХНЧ и фортуны рыбацкой, которая несомненно не обойдётся Вас стороной!

Ухаевший
Ухаевший
2108 Новосибирск
25 марта 2026, 18:15

Старый Бердск

Вести Новосибирская область

Всех приветствую!

Рыбачил 24 марта в районе пляжа «Старый Бердск»

С 8 до 16 всего пару раз находил на 4,5 м стаю окуней, которая тут же исчезала. У берега на 2-2,5м тоже был окунь, но клевать он ни на что не хотел. Решил рвануть в глубь ОВХ, от берега примерно 1-1,5 км, поискать новые перспективные точки, т.к мест там особо не знаю. Около 17-00 нахожу окуня на 3 м без льда, ловлю пару штук и стая растворяется. Начинаются догонялки, с лунки 1-2 либо 0. Уже в седьмом часу остаюсь на одной лунке и до 20-00 ловлю основную массу.

Пара окуней на мотыля, остальное на чертей 0,5г и сырный гвоздекубик 0.4г. Очень много сходов и пустых поклевок. Кормил мормышем. Леска от 0,09 до 0,13.

Окунь 200-400г, меньше отпускал. Общий вес 4,8кг

НХНЧ!

Модератор
Модератор
526 Новосибирск
25 марта 2026, 12:09

Летняя рыбалка 2026: как подготовиться к сезону открытой воды и ничего не забыть

Записи Снасти, техника и снаряжение
Какой рыбак не перебирает по весне свои летние снасти? И это полезная традиция. Напоминаем, что надо сделать перед сезоном открытой воды, чтобы летом наслаждаться рыбалкой и природой, а не решать...
перейти к прочтению
Летняя рыбалка 2026: как подготовиться к сезону открытой воды и ничего не забыть
Диман1975
Диман1975
72313 Новосибирск
24 марта 2026, 20:34
"Благодарность".
O.S.M.
O.S.M.
62981 Новосибирск
24 марта 2026, 20:18

Инструментальный .

Вести Новосибирская область

Рыба в эхолот была, клева не было.

Часа два, вообще не видели поклевок. Только к 12.00 немного зашевелились сторожки. В общем к трем часам, кое-как поймали 2.5 десятка мелкой фанеры. Сороги и окуня не поймали, и не видели что бы кто-то поймал. Ловить пробовали на все: на мормышки насадочные, на безмотылки, на чертей, на козы. Рыбе по барабану сегодня было на наши старания. Но все равно , рыбалкой остался доволен. По дорожной обстановке скажу, что все очень печально. На пузатерках пока лучше не соваться. Вроде все , всем НХНЧ.

Дата рыбалки
24.03.2026
Место ловли
Котлован Инструментальный.
Способ ловли
зимняя удочка