налим тушеный с овощами и сметаной...

берем свежевыловленного налима ( не путать с перемороженными дровами с рынка ) снимаем шкуру чулком,режем на порционные куски,соль,перец,специи по вкусу,обжариваем с двух сторон и убираем в сторону. лук,морковь,перец болгарский тушим минут 20, солим,перчим,сверху укладываем рыбку,смазываем сметаной пожирней и присыпаем петрушкой,даем настояться минут 15. печень тоже участвует во всем,но ее извлекаем отдельно,ложим на хлебушек,наливаем чего нибудь градусов 40 и....