Вечерок на Марусинском карьере.

Gennadii.
Gennadii.
6644
19 сентября 2017, 15:37

Вчера с 18 до 19.30 . Спортивный окунёк около сорока гр. . УЛ. Мормышка с искусственным мотылем. 35шт. с одного места. В понедельник 50шт. на том-же месте с 17 до 19.30. Прошлую зиму делал из таких окуньков консервы, получилось великолепно. Сегодня займусь приготовлением. Это на вопрос - зачем они нужны.

Лучшие комментарии
Gennadii.
Gennadii.
6644
19 сентября 2017, 19:16
Mihalych, Постараюсь вспомнить. Беру ножницы и обрабатываю рыбку. Обрезаю все хвосты, плавники, разрезаю брюшко, надрезаю , с холки, Если проще, то отрезаю голову и вытягиваю все внутренности. Чешую чистить не надо, это самое ГЛАВНОЕ. Тушки промываю и солю , как на сковородку. Лучше оставить на ночь в холодильнике, пару раз перемешав. Хватит и так работы на вечер. Головы , отдельно от кишок, идут тоже в холодильник, морозилку. Это для кошек, любят они это дело. На следующий день достаём рыбку, сливаем ненужную жидкость и перемешиваем. На сковородочке , в растительном масле обжариваем рыбку. Боже упаси повалять в муке! До золотистого цвета на медленном огне. Она не прилипнет , чешуя не даст. Всё готовое остужается и упаковывается в банки. Банки можно просто помыть. Рыбки укладываю в банке стоймя, немного поджимая черенком от ложки. Укладывать нужно чередуя хвост , плечи. Для более плотной укладки. Сильно набивать банку абсолютно не стоит. Соус не войдёт нормально. Покупаю в магазине банку томатной пасты и пару упаковок кетчупа . Я взял для шашлыков, там много вкусных добавок. Паста разбавляется просто водой и смешивается пополам с кетчупом до жидкой сметаны. В банки можно бросить несколько горошин чёрного перца и немного раскрошенного лаврового листа. Банки заливаются ( заливать надо только рыбу ) , и ставятся в скороварку. Сверху накрытые крышки. НЕ ЗАКРЫТЫЕ. Под банки я кладу металлические тёрочки для мытья посуды. В кастрюлю у меня входит четыре банки. Заливается вода ниже горлышка банок, включаем газ, плиту, после начала кипения убираем на минимум подогрев и ждём 1.5 часа.Потом выключаем и ждём остывания кастрюли градусов до 90. Если раньше открыть, есть шанс насладиться выбросом содержимого банок в атмосферу. Не доставая банок, надо снять крышки, промыть их, При кипении в скороварке возможен некоторый расход заливки. Просто нужно долить почти до полной банки и довести до кипения, давление в скороварке в этом случае не обязательно. После начала кипения 5минут, выключаете плиту, берёте перчатки, достаёте АККУРАТНО банки и закрываете или закатываете банки. Хранить можно при домашней температуре. Сколько угодно. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Gennadii.
Gennadii.
6644
19 сентября 2017, 19:32
В принципе так можно приготовить любую рыбу, можно кусками. Кости и чешуя после такой обработки практически не ощущаются . Кальций полезен .
Комментариев14
Gennadii.
Gennadii.
6644
19 сентября 2017, 15:38
ph191, Сейчас разделываю, все окуньки взрослые, с икрой и молоками. Щука есть, видел кульбит килошки и сам ловил шнурка на мормышку.
Mihalych
Mihalych
4213 Бердск
19 сентября 2017, 15:40
Рецепт консервов опубликуете?
Danya
Danya
15309 Новосибирск
19 сентября 2017, 15:49
За улов+.Говорят там по зиме и матёрый окунь попадается,но сам не ловил,но и был всего пару раз-ерши одолели.
Окунёк
Окунёк
2271
19 сентября 2017, 15:50
Соль-нитка-пиво :)
Окуня там навалом, не убудет. И крупный не вырастает почти никогда
Gennadii.
Gennadii.
6644
19 сентября 2017, 16:47
ph191, Сейчас обработал окуньков, все с икрой и молоками- вполне взрослые . Щука там есть, видел кульбит килошки и сам ловил шнурка на мормышку. Почему он там не растёт, как и во многих котлованах ? Глубины и кислороду хватает. Вопрос...
Gennadii.
Gennadii.
6644
19 сентября 2017, 16:52
Написал первый комментарий, он почему-то не воткнулся. Написал второй- влетели сразу оба. Какие-то неполадки.
samael97
samael97
752 Новосибирск
19 сентября 2017, 16:55
Это карьер рядом с "Радужным"?
Окунёк
Окунёк
2271
19 сентября 2017, 17:14
Окунь там мелкий потому, что совсем нет другой рыбы. Крупный окунь растет только на мальке, на планктоне окунь всегда будет карликовой формы. Надо просто неравнодушным гражданам запустиьт в этот карьер несколько сотен особей крупного чебака и лет через пять там будет попадаться хороший горбач
Gennadii.
Gennadii.
6644
19 сентября 2017, 17:35
Окунёк, Там окунь , щучка и ёрш.
Окунёк
Окунёк
2271
19 сентября 2017, 17:38
Gennadii., "Там окунь , щучка и ёрш."
Ну вот в это то и дело...
Чтобы окунь был крупный нужен чебак и/или (необязательно) судак.
Это основная кормовая база среднего и крупного окуня - молодь этих рыб. Судак там не приживется, а вот чебачёк запросто.
ph191
ph191
3 Красноярск
19 сентября 2017, 18:44
Крупный бывает но редко. Самый большой там на 250 грамм вытянул. Говорят что там еще щука есть, но сам не видел.
Gennadii.
Gennadii.
6644
19 сентября 2017, 19:16
Mihalych, Постараюсь вспомнить. Беру ножницы и обрабатываю рыбку. Обрезаю все хвосты, плавники, разрезаю брюшко, надрезаю , с холки, Если проще, то отрезаю голову и вытягиваю все внутренности. Чешую чистить не надо, это самое ГЛАВНОЕ. Тушки промываю и солю , как на сковородку. Лучше оставить на ночь в холодильнике, пару раз перемешав. Хватит и так работы на вечер. Головы , отдельно от кишок, идут тоже в холодильник, морозилку. Это для кошек, любят они это дело. На следующий день достаём рыбку, сливаем ненужную жидкость и перемешиваем. На сковородочке , в растительном масле обжариваем рыбку. Боже упаси повалять в муке! До золотистого цвета на медленном огне. Она не прилипнет , чешуя не даст. Всё готовое остужается и упаковывается в банки. Банки можно просто помыть. Рыбки укладываю в банке стоймя, немного поджимая черенком от ложки. Укладывать нужно чередуя хвост , плечи. Для более плотной укладки. Сильно набивать банку абсолютно не стоит. Соус не войдёт нормально. Покупаю в магазине банку томатной пасты и пару упаковок кетчупа . Я взял для шашлыков, там много вкусных добавок. Паста разбавляется просто водой и смешивается пополам с кетчупом до жидкой сметаны. В банки можно бросить несколько горошин чёрного перца и немного раскрошенного лаврового листа. Банки заливаются ( заливать надо только рыбу ) , и ставятся в скороварку. Сверху накрытые крышки. НЕ ЗАКРЫТЫЕ. Под банки я кладу металлические тёрочки для мытья посуды. В кастрюлю у меня входит четыре банки. Заливается вода ниже горлышка банок, включаем газ, плиту, после начала кипения убираем на минимум подогрев и ждём 1.5 часа.Потом выключаем и ждём остывания кастрюли градусов до 90. Если раньше открыть, есть шанс насладиться выбросом содержимого банок в атмосферу. Не доставая банок, надо снять крышки, промыть их, При кипении в скороварке возможен некоторый расход заливки. Просто нужно долить почти до полной банки и довести до кипения, давление в скороварке в этом случае не обязательно. После начала кипения 5минут, выключаете плиту, берёте перчатки, достаёте АККУРАТНО банки и закрываете или закатываете банки. Хранить можно при домашней температуре. Сколько угодно. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Gennadii.
Gennadii.
6644
19 сентября 2017, 19:32
В принципе так можно приготовить любую рыбу, можно кусками. Кости и чешуя после такой обработки практически не ощущаются . Кальций полезен .
MARAT
MARAT
0 Новосибирск
21 сентября 2017, 07:23
ph191, значит мне дико повезло) вытаскивал в этом месте шнурка грамм на 300, которого тут же утопил)
Гусман
Гусман
412 Новосибирск
29 октября 2026, 19:50

Удачный выезд.

Новосибирская область

Приехал в 11 часов , закончил в 14 часов. Большой и мелкий на поролонку, средний на воблер. Нельма в прилове отпущена.

ДмитрийН
ДмитрийН
874 Новосибирск
29 октября 2026, 00:54

Ito shiner SSR - это вам не КНР.

Новосибирская область

Приветствую рыболовное сообщество. Вчера с 19 до 23 сходил проверил барханы Первомайки, судачок выскакивает покушать очень локально, глубина в месте ловли около 1,2-1,5м, средне-быстрое течение, все поклевки очень нежные и на выбросе. Сегодня отличился Ito shainer SSR 115 в большем размере воблеры не кидал, главное место и время его кормежки. Вес рып на фото: 1,7 и 1,9 кг, двух грамм по 400-500 отпустил и один сход. Обстоятельства к сожалению не позволяют провести полноценную ночную рыбалку до утра. Всем НХНЧ!

Mishok_54
Mishok_54
3770 Новосибирск
28 октября 2026, 18:16

Судакен

Новосибирская область

28. 10. Был унылый скучный день, решил заехать на рыбалку, прибыл в 11.00 народу тьма. Но по рыбе так себе. Кто то просто воду цедит, кто одного вытащил. Но все в надежде, спина отваливается. Я с первого заброса поймал окуня 280гр. Через часа 1,5 поймал судачка на 1295гр. Оторвал 5 мандул. - 750₽ но все равно даволен. Погода класс тепло. Нежный веторок осени, но без солнца не радостно. Уехал в 15.00

Всем нхнч 🤝

донской
донской
18579 Новосибирск
28 октября 2026, 18:12

На Оби в черте города

Новосибирская область

Всем здравия желаю! Сегодня, с 10 до 12, снова рыбачил на отводной поводок. На берегу пасмурно, слабый западный ветер нагоняет порой небольшую рябь на воде, и +4С. Окунь активности не проявлял, редкие поклёвки, в основном в первой половине рыбалки, на прозрачный виброхвост 64мм., «балерина» 10гр. Всю рыбалку высоко в небе парили стаи чаек, видимо готовятся к отлёту, хотя погода ещё тёплая, но малька уже нет… Новые эмоции тёплого октября получил! Всем удачи на всех берегах!

Апостол
Апостол
26140 Новосибирск
27 октября 2026, 20:27

В поисках речной трески

Новосибирская область

Прослушав на ночь песню группы "Коктейль Шаляпина" "Осень и ты", решил написать собственную композицию "Налим и мечты"... Для этого мне понадобился карифан по идиотским решениям Хуан Глорио, пара удочек и наше общее твёрдое как кусок засохшей медвежьей какашки решение - едем на Иню!

Иня прекрасна. Журчит перекатами, мокрая и красивая, как женщина после бани. Привычное удобное место не дало даже живца, используем подсказку "звонок другу", меняем локацию. Пескарь с чебаком кушают активно протухшего опарыша, выставляем основные снасти...

За поеданием свиньи и медитацией нас застало несколько пустых поклёвок, с утра сняли таки свою выстраданную инюшенскую треску, несколько фото на память, и треска уехала обживать сковороду.

Выходной удался, сезон продолжаем на философском позитиве. Всем хороших людей на пути!

донской
донской
18579 Новосибирск
27 октября 2026, 19:24

На Оби в черте города

Новосибирская область

Всем здравия желаю! Сегодня, с 10 до 12, рыбачил на отводной поводок. На берегу пасмурно, умеренный западный ветер создаёт волнение, и +3С. Холодная вода в реке на минимальном уровне, кое-где на песке виднеются остатки снега. Окунь иногда соблазнялся прозрачным или пивным и виброхвостом 55мм на волочении груза из ямы. Поклёвки на паузе. Бросал «балерину» 15гр. Мокрые пальцы на руках стали мёрзнуть... Повезло наблюдать за полётами пары могучих орланов – восхищён и впечатлён! Всем удачи на всех берегах!

Ухаевший
Ухаевший
2764 Новосибирск
27 октября 2026, 13:04

Звездная

Новосибирская область

26.10 с 18.30 до 23-00.

Первый на 1,2кг в 19-20, второй на 1,5кг через 10 минут. Воблер «утюг» 100-ка. Парочка до 400г отпущены. На удивление даже были всплески, но немного.

НХНЧ!

Диман1975
Диман1975
78383 Новосибирск
26 октября 2026, 01:19

Обь. " Окончание сезона по воблерам".

Новосибирская область

Рыбакам, моё почтение!

С двумя напарниками посетил Обь в черте города ( правый берег). Уровень воды стабильно низкий, прозрачность имеется. В месте лова глубина до 1,5 метров, слабое течение.

Рыбалили с 18-00 до 23-00. В работе "утюги" в 130 размере. С вечера небльшой тёплый ветерок создавал) рябь на воде, это обстоятельство способствовало получить хоть какие- то редкие поклёвки. Проводка очень-очень медленная на равномерной основе), иной раз чуть не засыпал)) сам. После 21-00 на реке штиль, и полная тишина вокруг, побросав без результата пару часов выдвинулись к дому.

На реке очень малолюдно. В общем обской сезон закрыл, хорош на этом.

Рыбакам, НХНЧ на "своих" водоёмах.

Zymma
Zymma
8212 Новосибирск
25 октября 2026, 12:10

Щучий беспредел

Томская область

Всем привет. В этом сезоне, так уж вышло, была только одна спиннинговая рыбалка. И вот на календаре октябрь, отличная пора, что бы в ТО за неделю наверстать упущенное. Погода была максимально разнообразной, первые дни солнечно, тепло и практически штиль, дальше ветра и пасмурно. Конец выезда морозец и не тающий снег.

Привычные судаковые места либо молчали полностью, либо выдавали только зубастую. Было поймано не мало щук 2-4кг, откровенной мелочи не было, несколько не трофейных судаков разбавили жабью компашку. Лишь один из них потянул на 4.150. Зато щуки не давали нам замерзнуть 4, 6, 7.5кг ну и как вишенка на торте на 11.5кг.

Примечательно, что минут 15 до поимки была поклевка, подсечка, спиннинг вверх и внимание на реакцию вершинки (по началу думал всек корягу, поэтому ждал ответных действий с той стороны) несколько сильных толчков характерных для крупной рыбы и сход. Было очевидно что упущена достойная рыба. Удивительно, но через некоторое время все повторилось, только финал оказался другим. Первая задесятка которая дала жару на вываживании, не однократно стравливала шнур, уходила под катер, но какой никакой опыт экипажа позволил взять ее. Выключенный гайд, не форсированное аккуратное вываживание, беготня вдоль бортов всего судна и упаковка в подсак с первого раза, все имеет значение при борьбе с такой рыбой, ошибаться она обычно не даёт.

Рыба стояла под береговым свалом глубины 3-5м. Отзывалась как на крупные приманки так и на резину поменьше, немного на паралон, мандулы практически молчали.

Сезон однозначно останется в памяти, как один из лучших в плане щучьих рыбалок. Негативные моменты, которые к сожалению были, забудуться. Так уж устроена наша психика, а светлые и радостные моменты навсегда отпечатаются воспоминаниями.

Компания в таких вылазках значит очень многое и она была у нас лучше не придумаешь 👍

П. с. С нетерпением ждём льда, как никогда до этого.