Вечерок на Марусинском карьере.

Gennadii.
Gennadii.
6644
19 сентября 2017, 15:37

Вчера с 18 до 19.30 . Спортивный окунёк около сорока гр. . УЛ. Мормышка с искусственным мотылем. 35шт. с одного места. В понедельник 50шт. на том-же месте с 17 до 19.30. Прошлую зиму делал из таких окуньков консервы, получилось великолепно. Сегодня займусь приготовлением. Это на вопрос - зачем они нужны.

Лучшие комментарии
Gennadii.
Gennadii.
6644
19 сентября 2017, 19:16
Mihalych, Постараюсь вспомнить. Беру ножницы и обрабатываю рыбку. Обрезаю все хвосты, плавники, разрезаю брюшко, надрезаю , с холки, Если проще, то отрезаю голову и вытягиваю все внутренности. Чешую чистить не надо, это самое ГЛАВНОЕ. Тушки промываю и солю , как на сковородку. Лучше оставить на ночь в холодильнике, пару раз перемешав. Хватит и так работы на вечер. Головы , отдельно от кишок, идут тоже в холодильник, морозилку. Это для кошек, любят они это дело. На следующий день достаём рыбку, сливаем ненужную жидкость и перемешиваем. На сковородочке , в растительном масле обжариваем рыбку. Боже упаси повалять в муке! До золотистого цвета на медленном огне. Она не прилипнет , чешуя не даст. Всё готовое остужается и упаковывается в банки. Банки можно просто помыть. Рыбки укладываю в банке стоймя, немного поджимая черенком от ложки. Укладывать нужно чередуя хвост , плечи. Для более плотной укладки. Сильно набивать банку абсолютно не стоит. Соус не войдёт нормально. Покупаю в магазине банку томатной пасты и пару упаковок кетчупа . Я взял для шашлыков, там много вкусных добавок. Паста разбавляется просто водой и смешивается пополам с кетчупом до жидкой сметаны. В банки можно бросить несколько горошин чёрного перца и немного раскрошенного лаврового листа. Банки заливаются ( заливать надо только рыбу ) , и ставятся в скороварку. Сверху накрытые крышки. НЕ ЗАКРЫТЫЕ. Под банки я кладу металлические тёрочки для мытья посуды. В кастрюлю у меня входит четыре банки. Заливается вода ниже горлышка банок, включаем газ, плиту, после начала кипения убираем на минимум подогрев и ждём 1.5 часа.Потом выключаем и ждём остывания кастрюли градусов до 90. Если раньше открыть, есть шанс насладиться выбросом содержимого банок в атмосферу. Не доставая банок, надо снять крышки, промыть их, При кипении в скороварке возможен некоторый расход заливки. Просто нужно долить почти до полной банки и довести до кипения, давление в скороварке в этом случае не обязательно. После начала кипения 5минут, выключаете плиту, берёте перчатки, достаёте АККУРАТНО банки и закрываете или закатываете банки. Хранить можно при домашней температуре. Сколько угодно. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Gennadii.
Gennadii.
6644
19 сентября 2017, 19:32
В принципе так можно приготовить любую рыбу, можно кусками. Кости и чешуя после такой обработки практически не ощущаются . Кальций полезен .
Комментариев14
Gennadii.
Gennadii.
6644
19 сентября 2017, 15:38
ph191, Сейчас разделываю, все окуньки взрослые, с икрой и молоками. Щука есть, видел кульбит килошки и сам ловил шнурка на мормышку.
Mihalych
Mihalych
4084 Бердск
19 сентября 2017, 15:40
Рецепт консервов опубликуете?
Danya
Danya
15309 Новосибирск
19 сентября 2017, 15:49
За улов+.Говорят там по зиме и матёрый окунь попадается,но сам не ловил,но и был всего пару раз-ерши одолели.
Окунёк
Окунёк
2271
19 сентября 2017, 15:50
Соль-нитка-пиво :)
Окуня там навалом, не убудет. И крупный не вырастает почти никогда
Gennadii.
Gennadii.
6644
19 сентября 2017, 16:47
ph191, Сейчас обработал окуньков, все с икрой и молоками- вполне взрослые . Щука там есть, видел кульбит килошки и сам ловил шнурка на мормышку. Почему он там не растёт, как и во многих котлованах ? Глубины и кислороду хватает. Вопрос...
Gennadii.
Gennadii.
6644
19 сентября 2017, 16:52
Написал первый комментарий, он почему-то не воткнулся. Написал второй- влетели сразу оба. Какие-то неполадки.
samael97
samael97
728 Новосибирск
19 сентября 2017, 16:55
Это карьер рядом с "Радужным"?
Окунёк
Окунёк
2271
19 сентября 2017, 17:14
Окунь там мелкий потому, что совсем нет другой рыбы. Крупный окунь растет только на мальке, на планктоне окунь всегда будет карликовой формы. Надо просто неравнодушным гражданам запустиьт в этот карьер несколько сотен особей крупного чебака и лет через пять там будет попадаться хороший горбач
Gennadii.
Gennadii.
6644
19 сентября 2017, 17:35
Окунёк, Там окунь , щучка и ёрш.
Окунёк
Окунёк
2271
19 сентября 2017, 17:38
Gennadii., "Там окунь , щучка и ёрш."
Ну вот в это то и дело...
Чтобы окунь был крупный нужен чебак и/или (необязательно) судак.
Это основная кормовая база среднего и крупного окуня - молодь этих рыб. Судак там не приживется, а вот чебачёк запросто.
ph191
ph191
3 Красноярск
19 сентября 2017, 18:44
Крупный бывает но редко. Самый большой там на 250 грамм вытянул. Говорят что там еще щука есть, но сам не видел.
Gennadii.
Gennadii.
6644
19 сентября 2017, 19:16
Mihalych, Постараюсь вспомнить. Беру ножницы и обрабатываю рыбку. Обрезаю все хвосты, плавники, разрезаю брюшко, надрезаю , с холки, Если проще, то отрезаю голову и вытягиваю все внутренности. Чешую чистить не надо, это самое ГЛАВНОЕ. Тушки промываю и солю , как на сковородку. Лучше оставить на ночь в холодильнике, пару раз перемешав. Хватит и так работы на вечер. Головы , отдельно от кишок, идут тоже в холодильник, морозилку. Это для кошек, любят они это дело. На следующий день достаём рыбку, сливаем ненужную жидкость и перемешиваем. На сковородочке , в растительном масле обжариваем рыбку. Боже упаси повалять в муке! До золотистого цвета на медленном огне. Она не прилипнет , чешуя не даст. Всё готовое остужается и упаковывается в банки. Банки можно просто помыть. Рыбки укладываю в банке стоймя, немного поджимая черенком от ложки. Укладывать нужно чередуя хвост , плечи. Для более плотной укладки. Сильно набивать банку абсолютно не стоит. Соус не войдёт нормально. Покупаю в магазине банку томатной пасты и пару упаковок кетчупа . Я взял для шашлыков, там много вкусных добавок. Паста разбавляется просто водой и смешивается пополам с кетчупом до жидкой сметаны. В банки можно бросить несколько горошин чёрного перца и немного раскрошенного лаврового листа. Банки заливаются ( заливать надо только рыбу ) , и ставятся в скороварку. Сверху накрытые крышки. НЕ ЗАКРЫТЫЕ. Под банки я кладу металлические тёрочки для мытья посуды. В кастрюлю у меня входит четыре банки. Заливается вода ниже горлышка банок, включаем газ, плиту, после начала кипения убираем на минимум подогрев и ждём 1.5 часа.Потом выключаем и ждём остывания кастрюли градусов до 90. Если раньше открыть, есть шанс насладиться выбросом содержимого банок в атмосферу. Не доставая банок, надо снять крышки, промыть их, При кипении в скороварке возможен некоторый расход заливки. Просто нужно долить почти до полной банки и довести до кипения, давление в скороварке в этом случае не обязательно. После начала кипения 5минут, выключаете плиту, берёте перчатки, достаёте АККУРАТНО банки и закрываете или закатываете банки. Хранить можно при домашней температуре. Сколько угодно. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Gennadii.
Gennadii.
6644
19 сентября 2017, 19:32
В принципе так можно приготовить любую рыбу, можно кусками. Кости и чешуя после такой обработки практически не ощущаются . Кальций полезен .
MARAT
MARAT
0 Новосибирск
21 сентября 2017, 07:23
ph191, значит мне дико повезло) вытаскивал в этом месте шнурка грамм на 300, которого тут же утопил)
farun
farun
427 Новосибирск
17 июня 2026, 11:09

Путешествие на Коргон, Кумир,Чарыш.

Алтайский край

Всех приветствую!

Удалось побывать с сыновьями в прекрасных местах с чистой водой, рыбой, воздухом. Стояли на Коргоне прошлую неделю меняли дневные места и реки, по рыбе 5+, местные рыбаки за час на вечерке 7/10шт у нас чуть меньше. Ходили в радиалку по Коргону до Чертова моста по конной тропе, виды захватывающие, также были на Девичьих плесах и выше у Ипатьевского моста на Кумире. Лучше всего ловилось на Чарыше.

Леопольд
Леопольд
7092
17 июня 2026, 10:27

За год язек хорошо подрос.

Алтайский край

Вечерком прокатились на Бурлу для закрепления результатов прошлого выезда.Воды еще даже очень много.Течение приличное ,вода теплая, у берега все затянуто тиною.

Первый в бой пошел ветеран язевой охоты не известный китайский воблерок с большим послужным списком. На третьем забросе дал результат , два удара в руку на третьем сильная потяжка и спиннинг в дугу. О эти моменты борьбы , подвожу ближе к себе вижу широкую спину ,крупную чешую и между нами полтора метра травы. Продрать не получилось ,а боец воспользовался шансом и ушел. Ловим настроение уже задано.

Дальность заброса решает, крупный язь рыба осторожная шума и волнения не любит. Ну и все вводные определены рыбалка пошла .Частые аккуратные перемещения одна две поклевки с поимкой или нет и надо менять место. Лучше через время вернутся.

В сравнении с прошлым годом подъязок изрядно подрос и стал язем. Крпный был грам 400, сегодня 600 грамм самый мелкий.

P.S. Выезд позитивный к тому же внушающий надежы на трофей.

Дата рыбалки
16.06.2026
Время ловли
18-00 23-00
Место ловли
р. Бурла
Способ ловли
спиннинг
Снасти, насадки
воблеры вертушки
Улов
9 голов
Погода
солнечно
Doctor383
Doctor383
26128 Новосибирск
16 июня 2026, 22:25

Вечерняя Угрюмка.

Новосибирская область

Привет. Стоит жара, рыба малоактивная , знакомые водоёмы почти замолчали. Ни сидеть же дома, отправился изучать новые места. Приехал на Обскую протоку, пух летит, комары с мошкой не дремлют, побрызгался и пошел изучать новое место. В работе удилище в росте 3,8 м. Оснастка в стиле Херабуна. Глубина в данном месте около 2-х метров, очень хорошо, есть шанс на поимку крупной рыбы. Замешал два вида теста, клубнику и клубнику с красной 2-ой. Заброса с 5-го ловлю приятного размера карася, следом ещё одного и обидный сход, поторопился с подсечкой. Тишина, лишь изредка вздрагивает поплавок от мелочи. Очередной заброс и антена поплавка стемительно вылетает из воды, подскажите и приятное сопротивление, как же это круто. За пару часов активности удалось хоть немного но кайфануть. Разведка удалась.Улов отпустил подрастать).

RUS_ak1987
RUS_ak1987
1222 Новосибирск
16 июня 2026, 19:16

Зелёный мыс

Новосибирская область

Всех приветствую! Вчера посетил нижнюю ельцовку, результат плачевный, окуня мало и очень мелкий, вода значительно прибыла. Поэтому сегодня принял решение посетить окрестности зелёного мыса и не зря, окунь проявил себя сразу, размер более менее, в копилку собрал самых крупных, цвет предпочитал натуральный либо моторное масло, крупные приманки его уже не пугают, кормится отлично малька гоняет. На рыбалку потратил около 3-х часов больше небыло возможности. Всем нхнч и натянутых лесок! Первое фото с ельцовки.

Дата рыбалки
16.06.2026
Время ловли
11:30-15:00
Место ловли
Правый берег
Способ ловли
спиннинг
Снасти, насадки
Отводной
Улов
Окунь
Погода
👍
ГайдингНСК
ГайдингНСК
120 Новосибирск
16 июня 2026, 15:13

Очередная ночная вылазка подарила трофея

Новосибирская область

Отрыбачили минувшей ночью, и сказать честно, ночью рыбачить максимально приятно и по рыбе и по погоде.

Нашли на предрусловом столике концентацию хорошего пелагического судака и как итог влетел знатный Сударь весом 9,500 кг😎 сработала геко 6,9(цвет на втором фото) и резкий небольшой рывок у носа рыбы

Builder_nsk
Builder_nsk
376 Новосибирск
16 июня 2026, 15:01

Утренний спиннинг р.Иня, Первомайка.

Новосибирская область

Всех приветствую.

Выбрался сегодня утром на реку Иня порыбачить на спиннинг. Взял 2 палки 1.8м 0-8 гр и вторую 2.6м 10-36гр. На микроджиг чебурашка 6 гр и силикон лечинка стрекозы 50мм, шнур 008 поймал клыкастика незачет - утоплен. Последующие забросы 0.

На второй спиннинг цепляю груз 18гр отводной с силиконом радиус облова больше, но тоже 0.

Ставлю воблер крэнк медленно тонущий 70мм 8гр обкидиваю место и вот с 5й проводки долгожданная хватка и сопротивление - подматываю вытягиваю появляется жадная зубастая пасть, делает свечку и тянет ко дну.

Вот щука! Вытягиваю на берег без подсака и на кукан.

Заглотила сильно воблер жабры порвала и губу - забрал на сковородку. Дома взвесил 1.95 кг. Обновил рекорд по щуке =)

НХНЧ.

Дата рыбалки
16.06.2026
Время ловли
С 9-00 до12-00
Место ловли
Новосибирск, Первомайка, р. Иня
Способ ловли
спиннинг
Снасти, насадки
Джиг 6гр. Воблер медленно тонущий 8гр 70 мм.
Улов
Судачок, Щука 1.95кг.
Погода
Хорошая. На солнце жарит и комаров туча.