Как вкусно засолить окуня. Пошаговый рецепт для рыбака

Frost2016
Frost2016 1397 Бердск
11 февраля 2019, 09:36
Наловил полосатых разбойников? Так засоли их. А как это сделать, тебе подскажет и расскажет автор этого ролика.

Лично мне понравился этот вариант приготовления, так как по идее - их просто огромное количество, каждый задурятся как хочет. А тут все максимально просто и информативно.
Так что посмотрите да попробуйте.

Только вот у меня один вопрос - как бороться с запахом в квартире во время сушки окуня... Есть у кого какие рецепты?
Комментария4
Awt
Awt 704 Новосибирск
11 февраля 2019, 10:03
Всё намного проще: в ведро насыпаем слой крупной соли на дно. Послойно укладываем любую рыбу. Каждый слой хорошенько пересыпаем крупной солью. Слои относительно друг друга выкладываем на 90 градусов по горизонтали (т.е. крест на крест). Затем положить сверху гнёт. Через сутки хорошо промыть каждую рыбку и в сушилку. Всё!
boriskin
boriskin 78 Академ
11 февраля 2019, 12:20
Awt, и что через сутки, паразиты вам спасибо скажут?
yzumchik
yzumchik 419 Новосибирская область, Ордынский район, с. Верх-Ирмень
11 февраля 2019, 21:50
Гнёт обязательно надо ложить сверху чтобы больше влаги выходило, соли мало на видео, ну а с кишаками жабрами или без это на любителя, я к примеру и патрошу и жабры убираю, 2 дня в соли под гнетом, далее 2 часа вымачиваю и меняю воду каждые 30мин и сушу
Mikhail_Berdsk
Mikhail_Berdsk 1874 Бердск
11 февраля 2019, 22:19
ХЗ, я солю неделю под гнетом наверняка, после - сутки в воде почти выдерживаю, меняю воду через каждые 6 часов, и потом она сохнет. И все очень хорошо и вкусно! Рыбу солить надо нормально чтобы потом печень лечить не пришлось!
Наверх