Как просто и чисто разделать налима на филе

Frost2016
Frost2016 1421 Бердск
12 декабря 2019, 13:20
Как мы готовим налима? Чаще всего – просто жарим, порезав на порционные куски. Но есть блюда, в которых вкус этой рыбы раскрывается по-особенному. Например, налим в кляре, пирог из налима или котлеты. Для их приготовления нам потребуется филе.
Как быстро и просто получить мякоть без костей с наименьшим количеством отходов, показано на видео. Вроде, все просто, но есть нюансы. Например, нет привычной нам процедуры потрошения. И действительно, учитывая строение тела этой рыбы, если ее предварительно освободить от внутренностей, то филе выделять будет сложнее.
Профессиональный повар пошагово показывает последовательность действий, а нам останется только повторить. Ну и, конечно, предварительно налима поймать – свежий он самый вкусный.
Комментарий1
Егор1
Егор1 650 г.Новосибирск
12 декабря 2019, 18:22
Не такой частый гость, чтоб шлифовать мастерство....
Наверх