Путоранские вкусняшки от Грини

Атос
Атос
5903 Красноярск
30 августа 2016, 23:33

Кулинарная вставочка к отчету: "В гостях у сказки, или Страна Непуганых Тайменей."

В этом году я познакомился с Гришей (Гриня), его женой Леной и Александром (Апостол). Знакомство состоялось в одном из чудных и малоизведанных мест на планете-плато Путорана. Очень быстро пролетела неделя совместных рыбалок и общения, где мы не только делились опытом рыбалок, но и устраивали ежедневные кулинарные  поединки. Так, в ответ на приготовленный мною сагудай из хариуса, который в этих местах не попадается меньше чем пол-кило, а стандартно, в р-не 800 гр. (что для меня является своеобразной загадкой, где-же подрастающее поколение?), Гриня сделал из сига маласол, по своему рецепту, назвав его "хе". Сиг обладает не менее, ярко выраженными вкусовыми качествами, чем хариус, а в чем-то даже и превосходит, не зря в месте скопления этих рыб, постоянно пасутся таймени, выдавая себя мощными всплесками, охотясь на них. Частенько пойманные сиги носили следы травм, от зубов тайменя. Надо отметить,  что сиг "закилошник"-это не редкость, а обычный размер. Тем приятнее тащить его на ультралайтовую снасть,а учитывая необыкновенную силу и резкость этой породы, "свечки" и рывки, еще получаешь свою немалую порцию адреналина. И если я ловил сигов на некрупные блесны вращалки, хотя и блесну пятого номера сиг уверенно атаковал, то Гриша показал мастер-класс,  ловя этих серебряных  красавцев на съедобную резину от Айко, насаженную на мормышку. А вот мои попытки соблазнить сига енисейскими мухами на хариуса остались безуспешными. Так, после одной из таких рыбалок, родился мой небольшой фильм, где Гриня выступил в роли кулинара. Надеюсь, что данный рецепт и вам поможет приготовить вкусную рыбку. Приятного аппетита. Всем удачи! Встретимся на рыбалке!

Лучшие комментарии
Егор1
Егор1
1534
31 августа 2016, 01:18
Браво! СМАК отдыхает! )))) +
Гриня
Гриня
33861 Новосибирск
31 августа 2016, 18:11
АБМ, завистник ты противный)))))
Атос
Атос
5903 Красноярск
31 августа 2016, 19:26
Carbon, Тугун в это время идет на нерест по озеру Дюпкун, а за ним стада щук, гольца и тайменя. Поймать его реально только на мелкий невод. А вот косолапых и правда рядом не было, невозможно скрыть следы на ягеле.Может недалекие пожары и запах гари разогнали зверье? Хотя, олени не стеснялись рядом с палатками гадить, пока мы спали, да лосиных следов куча)))
Комментария34
Егор1
Егор1
1534
31 августа 2016, 01:18
Браво! СМАК отдыхает! )))) +
Апостол
Апостол
25700 Новосибирск
31 августа 2016, 01:24
Ээээ, икра то от меня была!)))
IVH
IVH
10013 Новосибирск
31 августа 2016, 09:25
супер деликатесы -заморская семга отдыхает-сиг и хариус форэвэ! а на оби тока нельма иногда радует деликатесом.
San-Sanich
San-Sanich
5282 Новосибирск
31 августа 2016, 10:40
ел сига копченого очень вкусно тоже
Carbon
Carbon
11925
31 августа 2016, 11:02
Потроха сига надо было не Налиму Никодиму а знакомой чайке Лены отдать.... Представил что там в реке происходит если сиг на килограмм у тайменей как живцы.... Если там есть северные олени то рядом должен быть там Михайло Потапыч Топтыгин?.... +
Maks
Maks
157
31 августа 2016, 11:03
Был в верховьях Лены, ещё с Байкальского хребта. Ловили хариуса и сига. Харюзов ели просто макая в соль, сига - обваленных в соли с чёрным перцем. Других специй не было из-за жёстких ограничений в весе. Однозначно, что сиги были вкуснее - наверно, потому что они жирные. Ваш рецепт... не могу... пойду поем что-нибудь, а то слюни текут!
Апостол
Апостол
25700 Новосибирск
31 августа 2016, 11:36
Carbon, Валера, привет! Как ни странно, Потапычей не видели, даже следов.
Гриня
Гриня
33861 Новосибирск
31 августа 2016, 11:47
Апостол, наверное,кто то очень громко храпит по ночам)))))
Carbon
Carbon
11925
31 августа 2016, 13:00
Апостол,
А рыбка тугун в той речке была или у Вас снастей не было таких чтобы поймать эту рыбку? Надо было пару сигов на кустах развешать и он Вам бы показал своё присутствие...
АБМ
АБМ
1242 Новосибирск
31 августа 2016, 16:04
Полная антисанитария... Фффууу......
Powder
Powder
1619 Новосибирск
31 августа 2016, 18:06
АБМ, И Гриня небритый. Как так можно, полное безобразие. Но гламурное зеркало в розовом обрамлении на заднем фоне выдает, что там есть люди с любовью к чистоте, тонким вкусом и чувством прекрасного. Наверняка это Леночка.
Гриня
Гриня
33861 Новосибирск
31 августа 2016, 18:11
АБМ, завистник ты противный)))))
fokstrot
fokstrot
48 Новосибирск
31 августа 2016, 19:15
Душевный рецепт! Аж слюнки потекли. А можно приготовить данным способом судака?
Гриня
Гриня
33861 Новосибирск
31 августа 2016, 19:22
fokstrot, я готовлю. Только блюдо надо подержать часика 4-6, мясо жесткое у него.
Атос
Атос
5903 Красноярск
31 августа 2016, 19:23
Апостол, Саня, будем делать фильм про икру, будешь в главной роли))
Атос
Атос
5903 Красноярск
31 августа 2016, 19:26
Carbon, Тугун в это время идет на нерест по озеру Дюпкун, а за ним стада щук, гольца и тайменя. Поймать его реально только на мелкий невод. А вот косолапых и правда рядом не было, невозможно скрыть следы на ягеле.Может недалекие пожары и запах гари разогнали зверье? Хотя, олени не стеснялись рядом с палатками гадить, пока мы спали, да лосиных следов куча)))
Атос
Атос
5903 Красноярск
31 августа 2016, 19:28
Гриня, богатырский храп из четырех палаток разогнал всех зверей)))
Деня
Деня
1635 Новосибирск
3 сентября 2016, 12:47
И Шклярский еще фоном )))
Абориген
Абориген
12472
3 сентября 2016, 15:00
Атос, Юра привет...

По поводу :"А вот мои попытки соблазнить сига енисейскими мухами на хариуса остались безуспешными...." ;-(

Сига я ловил на муху, имитирующую "поденку", на мокрые мухи он не "велся"...
Если удастся на следующий год составить компанию, будем осваивать нахлыст (как обещал)... Комплект я уже для тебя приготовил... ;-)

До Встречи на Рыбалке...
Абориген
Абориген
12472
3 сентября 2016, 15:03
Гриня, СПБ всей Компании за "вкусный" мувик...
Norway.
Norway.
3538 Новосибирск
4 сентября 2016, 13:01
Все отлично, но потроха лучше на берегу оставить. Зверь всегда съест. А вот кишки в воде мало кто ест)
Апостол
Апостол
25700 Новосибирск
4 сентября 2016, 13:14
Norway, Сань, съедали тут же чуть ли не на лету жирные северные чайки)))
Norway.
Norway.
3538 Новосибирск
4 сентября 2016, 13:41
Апостол, Ах блин)) Я про чаек то и забыл. На Алтае их нет))
Атос
Атос
5903 Красноярск
4 сентября 2016, 20:23
Norway, потроха, объедки и т.п., оставленные на берегу, прямой путь к близкому знакомству с косолапым. ))) Кроме чаек кишки еще сожре налим. Но у него шансов практически нет. Желудок у чаек бездонный))
Абориген
Абориген
12472
5 сентября 2016, 15:53
Атос, Юра в самую точку!
Эта "забота" о друзьях из леса иногда дорого обходится... Особенно в местах большой плотности "мохнатой" братии и частом появлении туристов... Как на том же Сахалине. Был свидетелем (несколько раз), когда к нам приходили в гости медведицы с малышами... Это происходило после окончания хода лосося, а кормить малышню нужно... Поэтому мамаши и шастали по "прикормленным" местам туристами...

У нас все обходилось, так как всегда предупреждал туристов (особенно новичков) -- Если услышал ночью посторонний шум на таборе = Не ВЫСОВЫЙСЯ из палатки... Звери не агрессивны в это время, хотя и холодок по спине пробегает... ;-)

А чайки, действительно очень наблюдательны и терпеливы...
В этом году в Швеции к нам на стан часто прилетала одна, которая могла долго ждать "обеда"... Хоть и в Скандинавии мало медведей, мы бросали отходы рядом с берегом, и чайка прекрасно их различала в чистой воде... Все были довольны... Один раз подкармливали норку, которую заметили рядом с палаткой...
Norway.
Norway.
3538 Новосибирск
5 сентября 2016, 21:41
Абориген, Доброго дня! У вас медведи другие видимо. Медведь НИКОГДА НЕ ПОЙДЕТ НА ВСТРЕЧУ С ЧЕЛОВЕКОМ!! Есть исключения, о них я уже писал. 1 В брачный период. 2 в период, когда находится с мелким. Когда медведь находится с мелким, он очень осторожен и питается совсем не потрохами. Пучка, ягода-ЭТО ОСНОВНАЯ ЕДА!! В брачный перод, медведь выбирает ровные долины, где устраивает то самое. Как правило таких мест не много и встреча с таким местом почти исключена. Я не буду брать в расклад Камчатку, где рацион медведя в определенной мере составляет рыба. В Эвенкии, республике Алтай-рыба занимает малую, если не сказать ничтожную долю кормовой базы медведя.
Norway.
Norway.
3538 Новосибирск
5 сентября 2016, 21:43
Вот еще вопрос, вы встречались с медведем? Или все основано на домыслах, рассказах ит.д?
Абориген
Абориген
12472
6 сентября 2016, 14:52
Norway, " У вас медведи другие видимо..."

СПБ за информацию...
Да, я "начитался" книжек про медведей -вы Правы... :-)

Мои впечатления можете прочитать на моей страничке:

http://aborigen.rybolov.de/oxota/na_medwedja

Конечно. я не "тяну" на звание Эксперта (как Вы)... ;-)

Из моей лички:

"Бродил пёхом по тайге, путешествовал на авто-вело-мото, в молодости серьезно занимался спортом. Ловил тайменя, охотился на "рога и копыта", в одиночку брал медведя, боролся с браконьерством. Занимался промыслом на приписном охотучастке. Проваливался под лед, тонул, замерзал в тайге, разбивался на мото, горел в машине, переворачивался на моторной лодке. Почетный Член Сахоблрыболов об-ва..."

PS- А вы сами бывали в озвученных регионах и на Сахалине (где я прожил всего 25 лет)?
Greyson
Greyson
0 Новосибирск
15 сентября 2016, 17:13
Вам Спилберг ещё не звонил?
Гриня
Гриня
33861 Новосибирск
15 сентября 2016, 17:15
Greyson, жду
Апостол
Апостол
25700 Новосибирск
15 сентября 2016, 17:53
Алле, кто это? Спилберг? Фак ю, Спилберг...
Атос
Атос
5903 Красноярск
15 сентября 2016, 18:47
До меня друзья не всегда могут дозвониться, а тут Спилберг))
Апостол
Апостол
25700 Новосибирск
15 сентября 2016, 19:24
Атос, Юра, но мы то знаем, где тебя искать. Енисейская тайга занимает всего лишь 10% от территории РФ)))
Абориген
Абориген
12472
16 сентября 2016, 18:03
Апостол, Алекс, Все-то ты знаешь... :-)

Даже про "политику"... ;-(

И "рейтинг" у тебя не "хилый"... Мне бы (и не только мечтать о таком"....) ;-) Но я тебе не завидую...

А Атоса "искать" не нужно, просто раньше созвониться...
Юра ОБЯЗАТЕЛЬНЫЙ человек... Уж, поверь мне на слово...
Builder_nsk
Builder_nsk
84 Новосибирск
8 апреля 2026, 11:50

Весенняя рыбалка ОВХ

Вести Новосибирская область

Всех приветствую. Вчера выбирался в район острова Тань Ваня. С утра до 18.00 поймал 5 окушков. Окунь кружит на глубине 2.9м. Безмотылку не брал, только с насадкой мотыля, мормыша или опарика. Очень много подходов, но мимо. Нужно подбирать ключик. Рыбаков много было - локально человек 50 гоняли полосатого. Кто на игру, кто на стоячку ловил...Ледобур можно не брать, весь лёд в лунках, не замерзают😁 Ходить не тяжко - вода каша местами в низинах. НХНЧ.

Дата рыбалки
07.04.2026
Время ловли
9-18
Место ловли
ОВХ низовье
Способ ловли
зимняя удочка
Снасти, насадки
Мормышка 0.4г Леска 0.1
Улов
Окунь
Погода
Отличная
Диман1975
Диман1975
73104 Новосибирск
7 апреля 2026, 19:24

ОВХ. " Колючий" Тань-Вань.

Вести Новосибирская область

Рыбакам, моё почтение!

Сегодня, 7 апреля бродил с напарником возле Тань-Ваня.

Полный "пролёт" по окуню, почти. После четырёх часов поиска, плюнул) на "полосатого" и пошёл искать другую рыбу. Нашёл ближе к 16-00 часам ерша и малость сороги. Хоть какая-то) рыба. Попался один окушок.

Один мотыль на мелкой "дробинке" с леской 0,08 давал хоть какой-то результат. Все поклевки на "игру" на 4 метрах.

В общем ершей - в уху, сорогу, - соседу. Как- то так.

Ледовая обстановка на 4 балла по прежнему. Ходить нормально, особых проблем в передвижении нет. Опасных мест не наблюдал. Лёд сантимов 80, местами сырой.

Рыбакам, НХНЧ и любых рыбалок, даже "колючих").

O.S.M.
O.S.M.
63436 Новосибирск
6 апреля 2026, 21:52

Капризная рыбка Криводановки.

Вести Новосибирская область

Полтретьего на льду. Народ, в лице 5-6 человек присутствует. Минут пятнадцать уходит на поиски. Плотва стояла на 6 м, и глубже . В общем, усаживается на глубину , ближе к 7м. Глубоко конечно, но рыба хоть присутствует. Закорм. Рыбка стала поклевывать сразу, но реализация, можно сказать никакая. По ощущению, что на прикорм собралась вся бель с котлована, и лопала наш прикорм, но ловиться отказалась напрочь. В общем прошлось сильно постараться, что бы поймать по 2.5 десятка мелкой и средней сороги. В прилове были и окушки, и ерши. Вроде все,, всем НХНЧ.

P.S. кто был с утра, отловились получше. Мой улов на 2 фото .

Дата рыбалки
06.04.2026
Время ловли
14.30-19.30
Место ловли
Криводановский сельсовет.
Способ ловли
зимняя удочка
Снасти, насадки
Мормышки 0.35-0.4гр . мотыль , опарыш,, мормыш, тесто. Прикорм Дунаев, гранулированный, плотва блек (черный)
Улов
На фото.
Погода
Ветерок присутствовал.
Romik777
Romik777
4263
6 апреля 2026, 14:31

Хмурый Затон, понедельник.

Вести Новосибирская область

Всем привет! Понедельник на той же точке, окунь на месте , так же в большом количестве , более 70 гр в камеру не обнаружено. Но сегодня устроил конкретную забастовку, ни стояк , ни игра его не интересовала , более чем 10 шт в улове ни у кого не видел.

На Т- образном перекрестке , на глубине 4,5 м, обнаружил в камеру локальное скопление сороги 30-70 гр в метре от дна, тут же собралась минитолпишка. Сорожка так же капризничала , проскакивал там и крупный не местный окунек, но у всех всё очень скромно.

Заход - выход по сухому, любопытные и в кроссовках заходят. Ставя авто у цветного пчеловейника , увидел крупного рыбака 100 кг+ , переходил с конечки по тропе на Ракитную, каким то чудом прошел, хотя вокруг все в промоинах видимых и невидимых под снегом.

В общем скукатища сегодня. Завтра точно заклюёт)))

Поручик
Поручик
4609 Новосибирск
6 апреля 2026, 12:08

Закрытие по судаку.

Вести Новосибирская область

Приветствую братьев по разуму (рыбацкому)!

В субботу выбрались двумя экипажами в район Быстровка - Лысая- Береговские - Тула (береговой свал). Начали направо в лютом тумане, до Тула малёха не доехали, ибо рыб найден не был. Ни на свале ни на глубине. Засим переехали мористее, а там в конце косы от Лысой (тн Елбанская коса). толпишка. Из-за тумана ее не видно было, но раз приехали - будем искать. Не знаю как у кого , но мы не видели, чтобы был выход. Хотя в эхолоте рыб есть и подходы регулярные. Но не берет 🤦‍♂️. Народ упылил куда-то к Боровским или к Лысой (кому куда вожа под хвост попала 😢. Нашим напарникам попала под Лысую). Мы же поискали еще и, таки, словили по одной голове гр по 600. Далее переместились за Лысую, а там...

Не доезжая в створе Лысой решили попробовать - тишина. Хотели без тумана прокатиться до Тулы, но позвонили напарники - один поймал трех, вокруг, говорит, полавливают. Вернулись, благо были недалеко - полавливание закончилось, не успев начаться. Да мы и не ожидали - хапков (настоящих) в тот день в этом районе не было. Поехали на Тулу, по дороге решили проверить место, где поймали с утра. Рыбов там по прежнему шарился, в приличном количестве присутствовал лещ. Так до пяти и просидели поймав еще по паре и поехали домой. Вылезли в Быстровке. Утром знакомые написали, что съезды закопали. Они были без собаки, пришлось ходить ногами. Безрезультатно. Так что в те степи на машине уже не проехать 🤢.

Лед под метр, но уже с кристаллами. Воды немного, вода в лунки прет. Говорят, машину где-то вытаскивали. Для собак и снегоходов еще неделька - другая будет раздолье. Ужасное выкапывание собак и поход за ними в ручном режиме закончился👌 .

Всем НХНЧ и удачного закрытия сезона! Будьте осторожны на льду.

PinGwin
PinGwin
7840
5 апреля 2026, 22:01

Тань-Вань сегодня

Вести Новосибирская область

5 апреля, воскресенье.

Рыбалка прошла по традиционному для этой весны сценарию. Утром ловят те, кто попал, а после обеда - те, кто успел. Я немножко попал и немножко успел )) Окунь разнокалиберный, до 600 грамм. Самых мелких отпускал, 19 штук уехали со мной домой. Ловил на мотыля, небольшая черная дробинка, 2 штуки оторвал. Вечером бльшое количество неклюющего окуня, причем в разных местах, хапок так и не случился.

НХНЧ. Миру-мир!

Диман1975
Диман1975
73104 Новосибирск
5 апреля 2026, 21:44

ОВХ. "Уважил батю, свозил на рыбалку".

Вести Новосибирская область

Рыбакам, моё приветствие!

Наше старшее поколение не должно оставаться без внимания и уважения. Отец в этот сезон ни разу не был на рыбалке, возраст (75лет) даёт о себе знать, ноги больные, но душа рыбацкая молодая! Уговорил) меня совершить совместный выезд на ОВХ. Почему ОВХ? Да, любит он там рыбалить, полвека - стаж.

Исходя из всего этого и учитывая особенности, спланировали рыбалку в районе пляжа "Звезда" в аккурат напротив Тань-Ваня. Идти не далеко, да и рыбка есть, хоть мелкая, главное чтоб старику отдушина была по поклёвкам.

В три рыбацких лица в районе 9 утра начали свою рыбалку. Рыбка обнаружена в количестве, не крупная сорожка с окуньком. Оставил батю с напарником , а сам попёрся за крупняком), и рыбалил в метрах 500 от них, иногда бегая к ним чтоб одобрить и проверить что к чему.

Глубины, где обнаружена рыбка от 3 до 1,5 без льда. Безмотылки, - ноль. Работал один мотылёк на "салатном шарике" 0,3 грамма на леске 0,08. Только так можно было найти поклёвки, рыбка была избирательна очень..Более менее активность во второй половине дня, поклёвки красивые) и только на "игру".

Мой улов на фото, батя тоже половил, но закончил раньше, и улетел) на берег, только я его видел.

Ледовую обстановку оценю на 4 балла. Снег тает, воды не критично. Лёд сантимов 80, сырой. Водичка не мутная.

Как- то так.

Рыбакам, НХНЧ и ребята, уважьте своих "стариков" свозите их на рыбалку, если они конечно хотят).