Чистка окуня за 10сек.

[AndreyI]

А у меня его че-то фсе наелись окунями, кроме кота Дык ему можно в микроволновке в глубокой тарелке на "высоком" уровне минут 2-3 поварить с водой прям нечищенного - не боится - рубает. Хотя наши деревенские коты и кошки жрали их (ток хариус водился в реке, правда, еще широколобки были) вместе с плавниками. Город меняет фсе и не только ХАРАКТЕР!

 

[евген_к]

А вот, еще одна штуковина:

рыбочистка эрч-1


видеоролик:
http://video.yandex.ru/users/andreev-vlz/view/1

сайт прибора:
http://www.texnologiya.ru/
описание, инструкция, там же купить можно

и тут:
http://shop.rybak-rybaka.ru/catalog/index/sid612.html

умилил ценник. наверна, деньги людям очень нужны

 

[ЛЁШКАнчик]

Вариант №2- На дрель одеваем окуня и по крупной шкурке.нЕ ЗАБЫВАЕМ ПРО ОЧКИ!

Да зачем мелочиться, дрелью ещё какой-то, сразу перф макиту большой ибур на 120 к нему(бур для перфа)
а лучше на болгарочку одеть диск шлифовальный и аккуратненько бочком, а проще об наждак будет :lol:

 

[Warlon]

А я никогда не чищу!
Разрезал и разогнул по хребту. Чишуёй вниз на противень. Сверху марковочки, лучка, специй. И все - еда с тарелкой готова!

 

[yurich]

По этой ссылке подборка обучающего видео где финский повар (Risto Kosonen) очень ловко учит разделывать рыбу обычным ножом, в том числе окуня и судака.
Комментарии на финском но и по видео все понятно. Сам освоил и успешно пользуюсь
http://rutracker.org/forum/viewtopic.php?t=2094644

Если кто не пользуется торрентами - выложил фильмы по окуню и судаку отдельно:
http://depositfiles.com/files/w3tm9qqzm ~ 77Mb
http://depositfiles.com/files/g1ty0s1v0 ~ 51 Mb

 

[Gima]

По этой ссылке подборка обучающего видео где финский повар (Risto Kosonen) очень ловко учит разделывать рыбу обычным ножом, в том числе окуня и судака.
Комментарии на финском но и по видео все понятно. Сам освоил и успешно пользуюсь
http://rutracker.org/forum/viewtopic.php?t=2094644

Если кто не пользуется торрентами - выложил фильмы по окуню и судаку отдельно:
http://depositfiles.com/files/w3tm9qqzm ~ 77Mb
http://depositfiles.com/files/g1ty0s1v0 ~ 51 Mb

Охренительно классно готовить филей из окуня !!!!!!

 

[Штопор]

По этой ссылке подборка обучающего видео где финский повар (Risto Kosonen) очень ловко учит разделывать рыбу обычным ножом, в том числе окуня и судака.
Комментарии на финском но и по видео все понятно. Сам освоил и успешно пользуюсь
http://rutracker.org/forum/viewtopic.php?t=2094644

Если кто не пользуется торрентами - выложил фильмы по окуню и судаку отдельно:
http://depositfiles.com/files/w3tm9qqzm ~ 77Mb
http://depositfiles.com/files/g1ty0s1v0 ~ 51 Mb

спасибо, очень познавательно и главное наглядно

 

[evg_e1]

А мои домашние женщины окуня картофелечисткой обрабатывают, той самой, которая в любом советском наборе кухонных ножей была и которой картошку почистить было просто невозможно. В четыре руки обрабатывали до 60 кг окуня за вечер. Правда чистили в ванной, но это большое количество рыбы, а так на еду в кухонной мойке и я ни разу не видал, что б у них на лице или вокруг мойки шелуха была. На работе с женским коллективом поделился, оказалось, что многие этот способ знают и по другому ни кто и не чистит. Век живи, век учись.

 

[Алексей62]

60 кг за вечер?!!! Это сильно....Я больше женщин люблю, чем окуня.

 

[евген_к]

мне еще это видео не попадалось. виртуоз прям какой-то. первый способ буду осваивать под коптилку

http://www.youtube.com/watch?v=w56yEbRb ... re=related

 

[prosto.Pavel.67]

Чищу окуня только замороженным - 2 среза по спине и животу и шкурка легко снимается. Быстро и чисто.

 

[Апостол]

Незаменимая вещь при чистке окуня и судака

 

[_--]

Для любителей есть жаренного окуня с корочкой.
Снимаем шкурку, тушки солим, ждем 15 минут, валяем в манке а не в муке, и на сковородку.

 

[Gennadii.]

Самое вкусное-это шкура. Зачем обдирать?.Самая уха- это с чешуи.

 

[Gennadii.]

Мне один человек посоветовал окунуть окуня в раствор уксуса. Концентрацию не помню. Время тоже. Вся слизь и чешуя отходят легко. Запах уксуса при нагревании уходит. Кто -нибудь пробовал?.

 

[PinGwin]

Приобрел вышеописанную рыбочистку ЭРЧ-1. Сегодня проводил испытания - чистил свежепойманных окуней. Первые впечатления очень даже положительные. Чешуя правда в стороны летит... Но это я готов терпеть ради удобства и быстроты процесса ))

 

[Sergei_L]

Очень легко чистится окунь пилой от складного ножа Викторинокс или подобного.

 

[Fisher-Man]

Зачем окуня чистить? :shock: Я его всегда в чешуе готовлю: в уху с чешуей, коптить в чешуе, жарить тоже в чешуе удобней - шкурку вилкой подковырнул и снял. А для других кулинарных изысков, на мой взгляд, окунь малопригоден, лучше другой рыбой его заменить :roll:

 

[реа]

http://www.youtube.com/watch?v=1S6z3qasO9w

 

[Valex]

Зачем окуня чистить? :shock: Я его всегда в чешуе готовлю: в уху с чешуей, коптить в чешуе, жарить тоже в чешуе удобней - шкурку вилкой подковырнул и снял. А для других кулинарных изысков, на мой взгляд, окунь малопригоден, лучше другой рыбой его заменить :roll:

Аналогично. Столько лет уже готовлю с чешуей. в ухе она не отваливается, а когда на углях делаешь то тем более лучше с чешуей.
Мы часто окуня после рыбалки потрошим, моем, солью немного пересыпаешь, 0,2-5 часов держишь так, а потом на угли - 10 мин. Вкуснотища))))