Пирожки из фарша леща.

Диман1975
Диман1975
76018 Новосибирск
3 июля 2025, 16:42

На скорую руку не получилось. Разморозка, чистка, мойка, перекрутка) лещей заняло время. Зато запаса на пару раз ещё хватит.

Лучшие комментарии
Диман1975
Диман1975
76018 Новосибирск
3 июля 2025, 22:49
@Димка_Седаков, дело в другом. Подлещик в кулинарии - это не тот коленкор, там есть особо нечего, кости одни.А вот лещишка хорошего размера на мой взгляд вкусен особенно в жаренном ввиде, ну и пироги и котлеты из него отличные!
Диман1975
Диман1975
76018 Новосибирск
3 июля 2025, 22:52
Ну, и конечно правильное отношение к готовке ( термическая обработка, заморозка).
Диман1975
Диман1975
76018 Новосибирск
3 июля 2025, 21:29
@Димка_Седаков, по вкусу, всё путём. Рыбку стараюсь брать от 800 грамм, что меньше, - обратно.
Комментариев13
Димка_Седаков
Димка_Седаков
12966 Новосибирск
3 июля 2025, 21:18
Интересно как по вкусу, ни разу не пробовал.
Диман1975
Диман1975
76018 Новосибирск
3 июля 2025, 21:29
@Димка_Седаков, по вкусу, всё путём. Рыбку стараюсь брать от 800 грамм, что меньше, - обратно.
Димка_Седаков
Димка_Седаков
12966 Новосибирск
3 июля 2025, 22:23
@Диман1975, надо попробовать будет. Меньше 800 от кости отделять, наверное не очень. Как дойдём до этого спрошу рецепт)
Диман1975
Диман1975
76018 Новосибирск
3 июля 2025, 22:49
@Димка_Седаков, дело в другом. Подлещик в кулинарии - это не тот коленкор, там есть особо нечего, кости одни.А вот лещишка хорошего размера на мой взгляд вкусен особенно в жаренном ввиде, ну и пироги и котлеты из него отличные!
Егор1
Егор1
1534
4 июля 2025, 23:24
@Димка_Седаков, в мясорубке все кости в прах. А лещик от 1кг и выше просто нежнее и жирнее в любом виде.
Димка_Седаков
Димка_Седаков
12966 Новосибирск
5 июля 2025, 11:13
@Егор1, надо попробовать. Пока с фаршем только ельца вот перерабатываю.
Диман1975
Диман1975
76018 Новосибирск
3 июля 2025, 22:52
Ну, и конечно правильное отношение к готовке ( термическая обработка, заморозка).
Димка_Седаков
Димка_Седаков
12966 Новосибирск
4 июля 2025, 09:17
@Диман1975, да, всегда морозим, тьфу-тьфу без проблем, будем пробовать.)
Повсюду
Повсюду
499 Новосибирск
4 июля 2025, 12:11
@Димка_Седаков, Термообработка заморозкой перед термообработкой жаркой ) двойная защита )
Димка_Седаков
Димка_Седаков
12966 Новосибирск
4 июля 2025, 12:18
@Повсюду, так и выходит) Дв всё равно сразу не успеваем всё есть
Леха-154
Леха-154
25983 Новосибирск
4 июля 2025, 12:46
Читал где то результаты каких то научных исследований, говорят лещ менее остальных карповых подвержен описторхам
Апостол
Апостол
25905 Новосибирск
4 июля 2025, 20:21
@Леха-154, совершенно верно, у него чешуя мелкая и слизь, которая не позволяет легко личинкам описторхов проникать под чешую. Но наших же глистоверующих не переубедить, да и флаг им в руки, и якорь туда же.😂
Леха-154
Леха-154
25983 Новосибирск
5 июля 2025, 07:17
@Апостол, Глистоверы)
Достойно глоссария🤣
MATM
MATM
16818 Маслянино
9 августа 2026, 20:49

На новой, но "старой" речке...

Вести Новосибирская область

Фишингсибовцы, привет!) Ах, какая сегодня получилась рыбалка...

Планировалась сегодня поездка по деревням родного района. И, конечно, у меня сразу же возникла мысль: пробежаться по небольшой речке, где когда-то давно-давно я уже бывал и даже поймал там рыбу на букву "ХА" (честно отпустил тогда). Сомневался только в одном: взять с собой спиннинг или нахлыст... Недолго сомневался)))

В 11:30 я уже на берегу, в болотных сапогах и привязываю к поводку мушку. Вода холодная, а я только в одних джинсах... Но ничего, полез в воду...

Поклевка на первом же забросе. Уклейка. Ну, думаю - "хороший" знак, блин... Продвигаюсь дальше.

Прохожу плёсик, вхожу в перекат... И начинается... Огромные (по моим меркам) ельцы начинают атаковать мою приманку с яростными всплесками... Сердце колотилось бешено!) Приходилось даже минутку "перекуривать", чтобы голова "остывала", ибо укладывать мушку точно под кустики трясущимися руками просто невозможно)))

На вываживании елец показывал себя не так ярко, как а Суенге. Там, всё-таки, течение сильнее. Но вот поклевки здесь были настолько необыкновенными... Даже дыхание перехватывало... А особенно, когда рыба всплывёт за мушкой, но в последний момент развернётся... Ух, блин...)))

Побродил по речке часа два всего, прошёл только два переката. Но столько удовольствий получил от рыбалки!!! И от работы снастью в заросшей наглухо речушке, и от тишины, нарушаемой только птицами и редкими автомобилями где-то вдалеке... И от рыб, само-собой))

Из интересного: в отличие от суенгинских, местные ельцы плохо реагировали на крупных мушек. И, как показалось, на светлые тоже активность была пониже... Пух какой-то плывёт белый, вроде как, от репейника...

Завтра попробую туда же... Очень постараюсь!))

С такими ельцами никакая рыба на букву "ХА"... Ну, как той самой бабке - интернет ваш...

Дата рыбалки
09.08.2026
Место ловли
Река Несекретная
Снасти, насадки
Нахлыст
O.S.M.
O.S.M.
66542 Новосибирск
9 августа 2026, 20:44

Затон. Водозабор.

Вести Новосибирская область

Решили половить уклейки в Затоне.

Приехали около семи. Забросили пикер, и 2 семерки. На пикер поймали 5 подлещиков от 50 до 100гр. На мах. 1.5 десятка мелких сорог, и с десяток наноуклеек. Дно все зарасло травой,, кормушку 30 гр не протянуть. В десять клёв вообще вырубило.

P.S. в общем, до сентября на водозаборе делать нечего. Все всем НХНЧ.

Дата рыбалки
09.08.2026
Время ловли
07.00-10.00
Место ловли
Затон Яринский.
Способ ловли
поплавочная удочка; донная удочка
Снасти, насадки
Опарыш , червь. Прикорм Дунаев.
Улов
Отправдал на заморозку. Осенью будем судака на замороженную уклейку ловить.