устье Ини в ночь с 8 на 9 . за мелочь не шпыняйте у меня 4 кошки...

андрей1968
андрей1968
28 Новосибирск
10 июня 2009, 15:35
Комментариев17
tvn
tvn
3876 Новосибирск
10 июня 2009, 15:51
хороший улов ;-)
Андрюха1992
Андрюха1992
0 Новосибирск
10 июня 2009, 16:35
на что ловил?
shuba66
shuba66
10915 Новосибирск
10 июня 2009, 17:11
Условно съедобные рыбы.
андрей1968
андрей1968
28 Новосибирск
10 июня 2009, 17:30
ловил - фидер , червь кучкой.
андрей1968
андрей1968
28 Новосибирск
10 июня 2009, 17:39
с этих УСЛОВНО СЬЕДОБНЫХ рыб получилось почти килограмм фарша ( из филейной части) + рёбрышки для жарки. лещ и язь вкуснейшие рыбы р. Обь. К слову, знакомый из Германии говорил , что у них Лещ считается лучшей речной рыбой и именно из за вкусовых качеств.
Мой семейный рецепт приготовления леща.
1. Крупный лещ –готовится следующим образом. Лещ чистится от чешуи затем вспарывается брюхо и удаляем внутренности. Со спины срезаем филе и ,по возможности выбираем мелкие кости из мяса. Рёбрышки отрезаем отдельно – они великолепны жаренные к пиву. Филе пропускаем через мясорубку с мелкой решёткой 2 раза. Так же перекручиваем свиное сало ( прим.10-20процентов по весу от фарша из леща). Смешиваем сало с рыбой и добавляем приправы для рыбы, по вкусу. Лучшие результаты даёт приправа фирмы ЦИКОРИЯ ( производство Польши). На килограмм фарша, при перемешивании, добавляем 4-5 столовых ложек майонеза, что придаёт готовому продукту сочность и при этом уксус ,содержащийся в майонезе, полностью растворяет все косточки. Из этого фарша делаем котлеты или зразы. Вкус котлет великолепен! Все кто пробовал не могли поверить , что это из леща! В качестве начинки для зраз использовали рубленные яйца или смесь чернослива с грецким орехом.
2. Мелкого леща готовим так – чистим ,потрошим, и очень острым ножом делаем частые надрезы спинной мякоти ( самое костлявое место) до позвоночника , через 3-5 мм., рыбу посыпаем приправой , обваливаем в муке и жарим. ВСЕ КОСТОЧКИ ИЗ СПИНЫ КУДА ТО ДЕВАЮТЬСЯ! ))) Можно такого посечённого леща приготовить в микроволновке. В этом случае просто посыпаем приправой и в микроволновку. Степень готовности определяем по плавникам . они должны слегка зарумянится. Достаем готовую рыбу и поливаем соком свежевыжатого лимона. У этого блюда есть серьёзный недостаток – ОЧЕНЬ ТРУДНО НЕ ОБОЖРАТЬСЯ! ))
попробуте так приготовить, потом и поговорим об УСЛОВНОЙ СЬЕДОБНОСТИ...
МорозоВ14
МорозоВ14
3305 Новосибирск
10 июня 2009, 17:48
То что он вкусный это понятно, вопрос в другом, описторхи не дремлют(((((((
андрей1968
андрей1968
28 Новосибирск
10 июня 2009, 18:10
описторхи после замораживания в морозильной камере и последующей тепловой обработки спят вечным сном )))
__TIGER__
__TIGER__
819
10 июня 2009, 18:30
можно и без замораживая,
читал что при жарке - более 20 минут и описторхов нет, дла варки - 40 минут
LeXXXuS
LeXXXuS
12145 Новосибирск
10 июня 2009, 18:30
Хороший улов!)))5
Апостол
Апостол
25941 Новосибирск
10 июня 2009, 20:02
TIGER, представь, что будет с рыбой, если её варить 40 минут...
shuba66
shuba66
10915 Новосибирск
10 июня 2009, 20:41
Спасибо за рецепты,даже читать вкусно.Условно-съедобность в ОПИСТОРХОЗине.Не будем переубеждать друг друга.
dm1978
dm1978
237 Новосибирск
10 июня 2009, 21:59
так научили готовить корейцы из Кзылорды (Квазахстан):из рыбы (лучше сазан или судак) вырезают феле. Нарезают мелкими кусками. заливают уксусом из расчета 2 ,5-3 ст.ложки на 1 кг рыбы под пресс на 3 часа, потом заправляется перцем черным и красным , луком, кинзой и заливается соей. пресс на 12 часов. и закуска просто ох...ть! про описторхоз не думал, слишком вкусно. тоже самое готовили за 1 час , уксуса в 2 раза больше лили. всем удачных торфеев.
P.s. с удовольствием присоеденюсь к выезду на рыбалку (есть WD машина, резиновая лодка , и кое-какие снасти-лучше на хищника , хотя в хорошей компании могу и за ершом сгонять;))
МАВ67
МАВ67
2064 Новосибирск
11 июня 2009, 00:04
2TIGER цифры правельные,поставил неверно.У моего знакомого брат ихтеопатолог он говорит при термообработке 100град.(варка)описторхи погебают через 20минут.При 80град.(жарка)через 40 минут.
Олег_Т
Олег_Т
30 Новосибирск
11 июня 2009, 02:15
Мужики, ну правильно Апостол сказал....вы представьте что сней ч/з 20 мин варки будет то, кости? а жарка 40 мин.....???? угольки? или на малом огне, так там 80 град. и в помине нету...? Кстати, а в карасе описторхи тоже водятся?
андрей1968
андрей1968
28 Новосибирск
11 июня 2009, 03:59
может хватит уже страшилки про пестрохвост рассказывать ))) доказанно заморозка в течении трёх суток при т-22С убивает всех паразитов и их личинок. личинки этой заразы живут не глубже чем под кожей рыб и при жарке гибнут сразу... пока на диагностике и лечении описторхоза можно зарабатывать деньги вас будут потчевать разными медицинскими страшилками))))
Поручик
Поручик
4623 Новосибирск
11 июня 2009, 20:30
а я с етими страшилками живу :(
САВ
САВ
4408 Новосибирск
12 июня 2009, 01:58
Все это добро, жарить только в гренку. А варить в труху. Мы с женой прошли госпетализацию. Около года лечились, не пить , не курить , диета ,ноги подкашиваются от слабости,на лбу вечная испарина. Врагу не пожелать. Смотри опестархоз на форуме
донской
донской
17079 Новосибирск
4 сентября 2026, 20:26

На Оби в черте города

Вести Новосибирская область

Всем здравия желаю! Сегодня, в День специалиста по ядерному обеспечению, с 13 до 16, рыбачил на отводной поводок. На берегу облачное небо, лёгкий ветер и +18С. Уровень остывающей воды в реке низкий, всю рыбалку он постоянно поднимался. Водорослей и тины ещё много. Мелкий окунь и судачок-недомерок держались на сильной струе, перед перекатом, и периодически хватали приманку на выбросе, при динамической проводке с паузами. Удалось поймать полтора десятка мелочи и одного окуня покрупнее. Бросал «балерину» 10гр., Новые эмоции получил. Всем удачи на всех берегах!

М717
М717
9061 Новосибирск
4 сентября 2026, 13:07
Обь. ТО. Кувшиновская коса
61NATUBO
61NATUBO
6413 Новосибирск
3 сентября 2026, 12:35

Рыбацкие страсти, или отборный крупняк!!!

Вести Новосибирская область

Приветствую коллеги по увлечению!

Уезжал на неделю на открытие Охоты на Родину, где несёт свои воды река Тартас! Ну и выбрал время для двух выходов на рыбалку.

Первый на Спиннинг:

Тем более хотелось проверить новую палочку. Дом у меня стоит на берегу реки, вот я и отправился рядом про кидать свои знакомые завалы. До этого Щука ловилась, но после дождей вода начала прибывать, стала похуже брать.

Добрался до берега.

Напился родниковой воды с ключа, что на фото, и началось!!!

Порыбачить толком не удалось, Козлы дикие, испортили всю рыбалку, и меня напугали! У них гон сейчас, бились за самку на том берегу, потом переплыли ко мне, один бежал прямо на меня, отпугнул его только палкой, корягой, в трёх метрах от себя! Думал уже его заблеснить, и Спиннинг новый не пожалел😂

В общем до всей этой суеты, выходила Щука, но не взяла! Решил закончить на этом рыбалку! На сегодня хорош!

Второй на поплавок:

Когда кидал спиннинг обратил внимание, что плавится Чебак у берега.

Накопали червей, Кузнечиков наловили, и уже с братом оправились испытать счастье.

Рыбка действительно ловилась, но совсем не того размера)))

За то скучать нам не давала, время провели весело, кошки все довольны.

Будет полный, юморной ролик позже друзья, пока только фото прилагаю, на первом крупный самец Косули плывёт ко мне прямо в завал)))!

Дата рыбалки
27.08.2026
Время ловли
вечер
Место ловли
р. Тартас.
Способ ловли
спиннинг; поплавочная удочка
Снасти, насадки
Разные.
Улов
Мелочь.
Погода
Солнце, иногда мелкий дождик.
Doctor383
Doctor383
28150 Новосибирск
2 сентября 2026, 23:19

Рыбалка одной поклёвки.

Вести Новосибирская область

Всем привет. Ездил к любимой тёще в Сузунский район. Домашние дела переделаны, утром можно и на рыбалку сходить. На запруду приехал с рассветом, водоём встретил густым туманом и полным отсутствием рыбаков, красота. Трава ещё не упала, это облегчило место ловли. Рыбалку начал с проверенных моллюсков 2-го номера, хорошие результаты были в этом сезоне на него. Удочка 5,4 метра в аккурат позволяла забросить в чистое окно в траве. Просидев час без поклёвок, не стал дожидаться подхода рыбы а поискать где она кормится. Пройдя по берегу заметил несколько хороших роек там и решил попытать удачу. Первые колобки моллюсков на крючке полетели в новую точку. Кормлю, кормлю поклёвок нет, странно, рыба кормится а насадку не берёт. В какой-то момент поплавок качнулся и поплыл в сторону с утопанием, это он. Подсекаю, леска засвистела, удочка в дугу, я не ошибся это сазан, рыба стремительно уходит от берега, приготовился сбрасывать удочку на страховочную резину, ушёл на всю длину лески и встал. Пытаюсь поднять на верх, удочка в дугу, не подымается, пошёл в траву, держу как на поводке. Рыба начала сдаваться, поднял на верх и снова ушёл на дно, не понял сазан или трофейный карась. Поднял на поверхность и тяну к берегу, подсак на готове, есть, завёл. Красавчик сазан хорошо засекся за верхнюю губу. Не крупный но жару дал как взрослый. Место менять после поимки не стал, так как минут через 10-ть сазан опять начал рыться не далеко от поплавка. Больше поклёвок не было, да и время уже подошло сворачиваться. Вот так одна поклёвка сделала мне рыбалку.

O.S.M.
O.S.M.
67504 Новосибирск
2 сентября 2026, 22:28

Ушел от ноля, и ладно.

Вести Новосибирская область

Прошло 2 дня после предыдущей рыбалки, и так все поменялось. Рыбы просто нет.

На берегу появился ближе к пяти. Сегодня рыбалка получилась трудовая. На мах 6м сколько не пытался собрать рыбу, не собрал. За час один сход, и все. Не подошла рыба к берегу.

На пикер , нет-нет рыбка подходила , и ловилась , но неохотно. Да еще из-за травы ( елочка), было много сходов.

В общем за 3 часа , с горем пополам на пикер выловил 10 рыб.

P.S. рыбалка по бели, на Югах походу заканчивается. Вкратце все, всем НХНЧ.

Дата рыбалки
02.09.2026
Время ловли
С 17.00 до 20.15
Место ловли
Юго-западный.
Способ ловли
поплавочная удочка; донная удочка
Снасти, насадки
Червь, опарыш. Прикорм Дунаев. Кормушка 30гр.
Улов
На фото.
Погода
Холодно, сильный ветер.
CerVak
CerVak
22845 Новосибирск
2 сентября 2026, 21:39

О.Кудряш, Обь.

Вести Новосибирская область

Очередная рыбалка с берега с 22ч до 00ч. Воблер Strike Pro (слон 80мм, красноголовик). За первый час четыре поклёвки - два забрал и два в воду. Крупный 1,27кг. После одиннадцати часов всё затихло. Похоже основная активность судака в наших местах приходиться пока на первые часы после сумерек.