устье Ини в ночь с 8 на 9 . за мелочь не шпыняйте у меня 4 кошки...

андрей1968
андрей1968
28 Новосибирск
10 июня 2009, 15:35
Комментариев17
tvn
tvn
3861 Новосибирск
10 июня 2009, 15:51
хороший улов ;-)
Андрюха1992
Андрюха1992
0 Новосибирск
10 июня 2009, 16:35
на что ловил?
shuba66
shuba66
10915 Новосибирск
10 июня 2009, 17:11
Условно съедобные рыбы.
андрей1968
андрей1968
28 Новосибирск
10 июня 2009, 17:30
ловил - фидер , червь кучкой.
андрей1968
андрей1968
28 Новосибирск
10 июня 2009, 17:39
с этих УСЛОВНО СЬЕДОБНЫХ рыб получилось почти килограмм фарша ( из филейной части) + рёбрышки для жарки. лещ и язь вкуснейшие рыбы р. Обь. К слову, знакомый из Германии говорил , что у них Лещ считается лучшей речной рыбой и именно из за вкусовых качеств.
Мой семейный рецепт приготовления леща.
1. Крупный лещ –готовится следующим образом. Лещ чистится от чешуи затем вспарывается брюхо и удаляем внутренности. Со спины срезаем филе и ,по возможности выбираем мелкие кости из мяса. Рёбрышки отрезаем отдельно – они великолепны жаренные к пиву. Филе пропускаем через мясорубку с мелкой решёткой 2 раза. Так же перекручиваем свиное сало ( прим.10-20процентов по весу от фарша из леща). Смешиваем сало с рыбой и добавляем приправы для рыбы, по вкусу. Лучшие результаты даёт приправа фирмы ЦИКОРИЯ ( производство Польши). На килограмм фарша, при перемешивании, добавляем 4-5 столовых ложек майонеза, что придаёт готовому продукту сочность и при этом уксус ,содержащийся в майонезе, полностью растворяет все косточки. Из этого фарша делаем котлеты или зразы. Вкус котлет великолепен! Все кто пробовал не могли поверить , что это из леща! В качестве начинки для зраз использовали рубленные яйца или смесь чернослива с грецким орехом.
2. Мелкого леща готовим так – чистим ,потрошим, и очень острым ножом делаем частые надрезы спинной мякоти ( самое костлявое место) до позвоночника , через 3-5 мм., рыбу посыпаем приправой , обваливаем в муке и жарим. ВСЕ КОСТОЧКИ ИЗ СПИНЫ КУДА ТО ДЕВАЮТЬСЯ! ))) Можно такого посечённого леща приготовить в микроволновке. В этом случае просто посыпаем приправой и в микроволновку. Степень готовности определяем по плавникам . они должны слегка зарумянится. Достаем готовую рыбу и поливаем соком свежевыжатого лимона. У этого блюда есть серьёзный недостаток – ОЧЕНЬ ТРУДНО НЕ ОБОЖРАТЬСЯ! ))
попробуте так приготовить, потом и поговорим об УСЛОВНОЙ СЬЕДОБНОСТИ...
МорозоВ14
МорозоВ14
3305 Новосибирск
10 июня 2009, 17:48
То что он вкусный это понятно, вопрос в другом, описторхи не дремлют(((((((
андрей1968
андрей1968
28 Новосибирск
10 июня 2009, 18:10
описторхи после замораживания в морозильной камере и последующей тепловой обработки спят вечным сном )))
__TIGER__
__TIGER__
819
10 июня 2009, 18:30
можно и без замораживая,
читал что при жарке - более 20 минут и описторхов нет, дла варки - 40 минут
LeXXXuS
LeXXXuS
12145 Новосибирск
10 июня 2009, 18:30
Хороший улов!)))5
Апостол
Апостол
25874 Новосибирск
10 июня 2009, 20:02
TIGER, представь, что будет с рыбой, если её варить 40 минут...
shuba66
shuba66
10915 Новосибирск
10 июня 2009, 20:41
Спасибо за рецепты,даже читать вкусно.Условно-съедобность в ОПИСТОРХОЗине.Не будем переубеждать друг друга.
dm1978
dm1978
237 Новосибирск
10 июня 2009, 21:59
так научили готовить корейцы из Кзылорды (Квазахстан):из рыбы (лучше сазан или судак) вырезают феле. Нарезают мелкими кусками. заливают уксусом из расчета 2 ,5-3 ст.ложки на 1 кг рыбы под пресс на 3 часа, потом заправляется перцем черным и красным , луком, кинзой и заливается соей. пресс на 12 часов. и закуска просто ох...ть! про описторхоз не думал, слишком вкусно. тоже самое готовили за 1 час , уксуса в 2 раза больше лили. всем удачных торфеев.
P.s. с удовольствием присоеденюсь к выезду на рыбалку (есть WD машина, резиновая лодка , и кое-какие снасти-лучше на хищника , хотя в хорошей компании могу и за ершом сгонять;))
МАВ67
МАВ67
2064 Новосибирск
11 июня 2009, 00:04
2TIGER цифры правельные,поставил неверно.У моего знакомого брат ихтеопатолог он говорит при термообработке 100град.(варка)описторхи погебают через 20минут.При 80град.(жарка)через 40 минут.
Олег_Т
Олег_Т
30 Новосибирск
11 июня 2009, 02:15
Мужики, ну правильно Апостол сказал....вы представьте что сней ч/з 20 мин варки будет то, кости? а жарка 40 мин.....???? угольки? или на малом огне, так там 80 град. и в помине нету...? Кстати, а в карасе описторхи тоже водятся?
андрей1968
андрей1968
28 Новосибирск
11 июня 2009, 03:59
может хватит уже страшилки про пестрохвост рассказывать ))) доказанно заморозка в течении трёх суток при т-22С убивает всех паразитов и их личинок. личинки этой заразы живут не глубже чем под кожей рыб и при жарке гибнут сразу... пока на диагностике и лечении описторхоза можно зарабатывать деньги вас будут потчевать разными медицинскими страшилками))))
Поручик
Поручик
4623 Новосибирск
11 июня 2009, 20:30
а я с етими страшилками живу :(
САВ
САВ
4408 Новосибирск
12 июня 2009, 01:58
Все это добро, жарить только в гренку. А варить в труху. Мы с женой прошли госпетализацию. Около года лечились, не пить , не курить , диета ,ноги подкашиваются от слабости,на лбу вечная испарина. Врагу не пожелать. Смотри опестархоз на форуме
biznesonkak.
biznesonkak.
36673 Новосибирск
19 июля 2026, 16:15

Горская лужа. Поплавок .

Вести Новосибирская область

Давно не был на рыбалке. Сегодня локация- небольшой котлован. Место справа косы. Маховая шестерка. Прикорм+ кукурузная крупа. Немного затемнил смесь коричневым красителем. Добавил ягодную вонючку. В 7.30 шарики полетели в воду. Потом довел до ума оснастку под данные условия ловли. Из насадок перловка, кукуруза, червь. Ловится некрупная плотва, очень много мелкого подъязка. Он конечно перебивает. В прилове два карася и один подлещик. Воды мало, поэтому хорошей плотвы нет. За долгое моё отсутствие на рыбалке нарабатывал поплавочный практикум. Кг 4 наковырял.

GRISHKO37
GRISHKO37
12196 Камень-на-Оби
19 июля 2026, 11:17

Устье Суйвы.

Вести Алтайский край

Всем доброго. Только приехали. От души половили карася с сыном. С 06:00-10:00.Утром клевал покрупнее. Редко выезжаю на карася, но сегодня оторвались. Вечером на садже будем жарить. Жара ужас, ветра не было. Короче, докормили червей и счастливые домой. Выставлял на сазана, так как его ловят не плохо, но увы один карась на кукурузу залетел и всё. Всем удачки на реке.

jlexagubskiy
jlexagubskiy
1817 Омск
19 июля 2026, 11:09

Кипящий Иртыш! И второй выезд трех поколений рыбаков за хищником на реку

Записи Отчеты о рыбалке
Всем привет! Дело шло к выходным. В пятницу мы с Мишей сидели и размышляли: прошло уже две недели, щука наверняка нагуляла аппетит, должна рвать с поводка. Плюс святое правило: если есть шанс взять...
перейти к прочтению
Кипящий Иртыш! И второй выезд трех поколений рыбаков за хищником на реку
Vic-03
Vic-03
42429 Новосибирск
18 июля 2026, 17:41

На Оби с железками.

Вести Новосибирская область

Здравствуйте, товарищи!

Посетил протоку Оби в Колыванском районе. Ловил с берега, ходовая тема.

Вода сильно ушла, с ней и рыба. Окуня почти нет у берега, щучка мелковата. Большая часть поклëвок на колебло в отвес у коряжек, часть малая на вращалку (окушки). На длинной дистанции событий не было, всë у берега. Погода частенько менялась, то солнышко, то ливень с грозой (промок нормально так). К обеду свернулся до дому.

В целом, рыбалкой доволен, + разведал новые для себя места.

Всем здоровья и НХНЧ!

Дата рыбалки
18.07.2026
Время ловли
07:30 - 13:15
Место ловли
Колываны, Обь.
Способ ловли
спиннинг
Снасти, насадки
Железо.
Улов
Щучки и окушки.
Погода
Разная, ливень тоже был
Builder_nsk
Builder_nsk
592 Новосибирск
16 июля 2026, 22:59

Иня. Поплавок. Червячок.

Вести Новосибирская область

Выбрался на рыбалку вечерком, погода отличная - нашел место без течения глубина с берега 1.5м. Прикормил место: каша пшено с подмесом Дунаев чеснок. Насадка червь пучком или тесто клубника. Второй вариант атакует мелочь как пираньи.

Немного наловил душу отвёл. Улов на фото, но был еще карасик больше ладошки сошел - помахал мне хвостом. Насадки заранее готовьте - земля сухая червей кое как нашел накопал. Мошки туча - помогает костюм с сеткой на лице, а ревтамид и ванилин мимо)

Всем НХНЧ.

Дата рыбалки
16.07.2026
Время ловли
17-20
Место ловли
р. Иня, первомайка
Снасти, насадки
Насадка червь местный, тесто клубника
Улов
Подещики, уклейка мелочь
Погода
Отличная
mzolotsev
mzolotsev
74 Новосибирск
16 июля 2026, 14:22

Хорошая погода щуке не по нраву

Вести Новосибирская область

На Оби ниже города был по утрам 11, 14, 15 июля и "ночером" - 12 и 14 числа.

Судака не обнаружено от слова совсем. Даже "чавков" нет, что удивительно, хотя вода кишит чебаком и подросшим мальком. Пробовал в отвес с лодки блеснить "дедовским" методом на свалах - один удар получил, но не реализован.

Щука. Проявляла активность именно в дни с "переломной" погодой - когда был северный ветер прям с раннего утра, тучи сменялись разорванной облачностью и вообще сентябрь по ощущениям. Это сб утро и вторник утро. Отловился нормально, интересно было, одна хорошая "затрешка" влетела, бой дала такой, аж на свечу выходила. Все остальные тоже глотали приманки "в шахту", удары злые. 15. 07 в хорошую погоду - щука не отзывалась ни у кого ни на что...

Окунь. Мелкого не пытался ловить, во время поиска щуки на большие вертухи уверенно взяли килошные "горбачи".

Также были пойманы 3 язя.