Серж хороший мужик и повар супер (много рецептов смотрел, немало советов использовал), но это нифига не "Рецепт приготовления настоящей рыбацкой ухи на рыбалке"
Рецепт от Апостола. На 5литровый котёл два килошных судака, одна килошная щука, три окуня грамм по 200-300, луковица, морковка, лавровый лист, перец горошек, корень петрушки, или сельдерея, 50грамм водки, свежая зелень. Щука чистится и потрошиться, судак филируется, у окуня удаляются жабры. Сначала в кипяток опускаются скелеты судаков с головой и хвостом, вывариваются и выкидываются. Затем в котёл идет рубленая крупными кусками щука, вываривается, выкладывается в тарелку. Затем добавляем овощи - целую чищеную луковицу, целую чищеную морковь, и окуней. Вывариваем всё это, выкидываем. Кидаем в юшку филе судака, лаврушу, перец горошек, немного корня петрушки, или сельдерея, можно пару зубчиков чеснока, солим по вкусу. Варим 10минут, добавляем водку, даем ещё постоять 5минут, раскладываем по тарелкам. Рубленая зелень подается отдельно. Обязательные условия - уха готовится на костре, и никакой картошки.
Войдите на сайт, чтобы оставлять комментарии.
Для быстрого входа вы можете воспользоваться вашим логином в социальное сети или почтовом сервисе
хотя... у каждого своя уха и своя рыбалка
Уха на берегу реки это супер!