Уха с водкой

tapo4ek
tapo4ek 0 Новосибирск
15 февраля 2013, 13:28
Повар Людмила Заплатина поделилась рецептом приготовления рыбацкой ухи с водкой.
Комментариев14
tapo4ek
tapo4ek 0 Новосибирск
15 февраля 2013, 13:32
Ещё одно видео с вариантом ухи с водкой, а так же с горящим берёзовым поленом. Вы тоже используете полено в финале приготовления?
Maks
Maks 15
15 февраля 2013, 14:02
Я тоже не вижу никакого смысла добавлять водку в уху. Пустой перевод продукта (пустые понты, как говорит один мой друган). Совать берёзовое полено в суп - упаси боже! Уха с дёгтем - оно нам сильно надо??? Если уж очень сильно хочется обмакнуть полено в суп - возьмите ольху, или рябину, или осину, но никак не смолистое дерево. Но так, как варится на видео, то есть в открытом котле, уха и так приобретает вкус подкопчёности, без всяких извратов!
tapo4ek
tapo4ek 0 Новосибирск
15 февраля 2013, 16:15
Maks, просто я уже размещал видео с ухой, где добавлялась водка и судя по комментариям, так делает большинство. Меня это удивило. А полено просто шокировало 0.0
Апостол
Апостол 1302 Новосибирск
15 февраля 2013, 17:40
Про добавление водки - 50грамм этого продукта делает юшку прозрачной, как слеза младенца. Именно для этого в принципе и используется.
sergejlenz
sergejlenz 0
15 февраля 2013, 18:41
Картофель и полено это лишнее.
g-unit793
g-unit793 0
15 февраля 2013, 18:49
Рыба, пока готовится картофель разварится в кашу малу
красноперка
красноперка 0 Новосибирск
15 февраля 2013, 19:08
водку, полено, пшенку и еще много, много рецептов опробовано, но первой закладкой - рыба, непонимаю.
syrikchaldon
syrikchaldon 0 Новосибирск
15 февраля 2013, 19:10
Пробовал,мне понравилось....
vad8150
vad8150 0 Новосибирск
15 февраля 2013, 22:51
Активированный уголь ненадолго кладут в уху в конце варки,если рыба сильно пахнет тиной.
Можно взять тлеющий уголь из костра (именно березовый).Сование в уху непрогоревшего
полена-дурь,тупое копирование чьих-то действий без понимания смысла.
Водка-хорошо.
Якут
Якут 36 Новосибирск
16 февраля 2013, 09:35
Никак водка уху прозрачной не делает. Все это извращения. Уха должна быть настоящей без посторонних примесей, тогда это точно - УХА.
Rusalka54
Rusalka54 0 Новосибирск
16 февраля 2013, 14:14
Всё понравилось кроме обгоревшего грязного полена,блин в конце всю уху испортила.
76.boroda
76.boroda 0 Новосибирск
16 февраля 2013, 14:23
совать головешку в рыбный суп приготовленный на костре нет ни какого смысла , так делаю при приготовлении на кухне на плите для придания дымового аромата , и водку в суп дабавлять - только портить !
а помятая кастрюлька на проволке вообще вызывает отвращение .
Vist
Vist 0 Новосибирск
18 февраля 2013, 07:33
никакого смысла в водке нет, а тем более в полене. Прозрачность достигается медленным кипением и отсутствием картошки :), ну никак не наличием спирта. Рыбу надо класть мин за 5 до окончания процесса, а то кушать сложно будет из-за костей.
SuZuKa
SuZuKa 0 Новосибирск
19 февраля 2013, 19:55
Maks, береза не смолистое дерево, а березовый деготь делается из коры березы с минимальным доступом воздуха (если местный - смотрели фильм про Енисей, там всё подробно описано!) Поэтому кору можно не обдирать, там всё выгорает до углей. Тоже добавляю в уху, но не полено, а практически сгоревший до углей прутик см.2 в диаметре,придает легкий привкус копчености. А что касается видео-деготь растворяется в спирте, теперь понятно зачем здесь водка! :) Я водку не добавляю, и не пробовала ни разу, т.к. уха и так у меня самая вкусная! Да, кстати, шашлыки то все на берёзе делают, а не на ольхе-осине!