Путоранские вкусняшки от Грини

Атос
Атос
5903 Красноярск
30 августа 2016, 23:33

Кулинарная вставочка к отчету: "В гостях у сказки, или Страна Непуганых Тайменей."

В этом году я познакомился с Гришей (Гриня), его женой Леной и Александром (Апостол). Знакомство состоялось в одном из чудных и малоизведанных мест на планете-плато Путорана. Очень быстро пролетела неделя совместных рыбалок и общения, где мы не только делились опытом рыбалок, но и устраивали ежедневные кулинарные  поединки. Так, в ответ на приготовленный мною сагудай из хариуса, который в этих местах не попадается меньше чем пол-кило, а стандартно, в р-не 800 гр. (что для меня является своеобразной загадкой, где-же подрастающее поколение?), Гриня сделал из сига маласол, по своему рецепту, назвав его "хе". Сиг обладает не менее, ярко выраженными вкусовыми качествами, чем хариус, а в чем-то даже и превосходит, не зря в месте скопления этих рыб, постоянно пасутся таймени, выдавая себя мощными всплесками, охотясь на них. Частенько пойманные сиги носили следы травм, от зубов тайменя. Надо отметить,  что сиг "закилошник"-это не редкость, а обычный размер. Тем приятнее тащить его на ультралайтовую снасть,а учитывая необыкновенную силу и резкость этой породы, "свечки" и рывки, еще получаешь свою немалую порцию адреналина. И если я ловил сигов на некрупные блесны вращалки, хотя и блесну пятого номера сиг уверенно атаковал, то Гриша показал мастер-класс,  ловя этих серебряных  красавцев на съедобную резину от Айко, насаженную на мормышку. А вот мои попытки соблазнить сига енисейскими мухами на хариуса остались безуспешными. Так, после одной из таких рыбалок, родился мой небольшой фильм, где Гриня выступил в роли кулинара. Надеюсь, что данный рецепт и вам поможет приготовить вкусную рыбку. Приятного аппетита. Всем удачи! Встретимся на рыбалке!

Лучшие комментарии
Егор1
Егор1
1534
31 августа 2016, 01:18
Браво! СМАК отдыхает! )))) +
Гриня
Гриня
33861 Новосибирск
31 августа 2016, 18:11
АБМ, завистник ты противный)))))
Атос
Атос
5903 Красноярск
31 августа 2016, 19:26
Carbon, Тугун в это время идет на нерест по озеру Дюпкун, а за ним стада щук, гольца и тайменя. Поймать его реально только на мелкий невод. А вот косолапых и правда рядом не было, невозможно скрыть следы на ягеле.Может недалекие пожары и запах гари разогнали зверье? Хотя, олени не стеснялись рядом с палатками гадить, пока мы спали, да лосиных следов куча)))
Комментария34
Егор1
Егор1
1534
31 августа 2016, 01:18
Браво! СМАК отдыхает! )))) +
Апостол
Апостол
25901 Новосибирск
31 августа 2016, 01:24
Ээээ, икра то от меня была!)))
IVH
IVH
10013 Новосибирск
31 августа 2016, 09:25
супер деликатесы -заморская семга отдыхает-сиг и хариус форэвэ! а на оби тока нельма иногда радует деликатесом.
San-Sanich
San-Sanich
5282 Новосибирск
31 августа 2016, 10:40
ел сига копченого очень вкусно тоже
Carbon
Carbon
12003
31 августа 2016, 11:02
Потроха сига надо было не Налиму Никодиму а знакомой чайке Лены отдать.... Представил что там в реке происходит если сиг на килограмм у тайменей как живцы.... Если там есть северные олени то рядом должен быть там Михайло Потапыч Топтыгин?.... +
Maks
Maks
157
31 августа 2016, 11:03
Был в верховьях Лены, ещё с Байкальского хребта. Ловили хариуса и сига. Харюзов ели просто макая в соль, сига - обваленных в соли с чёрным перцем. Других специй не было из-за жёстких ограничений в весе. Однозначно, что сиги были вкуснее - наверно, потому что они жирные. Ваш рецепт... не могу... пойду поем что-нибудь, а то слюни текут!
Апостол
Апостол
25901 Новосибирск
31 августа 2016, 11:36
Carbon, Валера, привет! Как ни странно, Потапычей не видели, даже следов.
Гриня
Гриня
33861 Новосибирск
31 августа 2016, 11:47
Апостол, наверное,кто то очень громко храпит по ночам)))))
Carbon
Carbon
12003
31 августа 2016, 13:00
Апостол,
А рыбка тугун в той речке была или у Вас снастей не было таких чтобы поймать эту рыбку? Надо было пару сигов на кустах развешать и он Вам бы показал своё присутствие...
АБМ
АБМ
1242 Новосибирск
31 августа 2016, 16:04
Полная антисанитария... Фффууу......
Powder
Powder
1619 Новосибирск
31 августа 2016, 18:06
АБМ, И Гриня небритый. Как так можно, полное безобразие. Но гламурное зеркало в розовом обрамлении на заднем фоне выдает, что там есть люди с любовью к чистоте, тонким вкусом и чувством прекрасного. Наверняка это Леночка.
Гриня
Гриня
33861 Новосибирск
31 августа 2016, 18:11
АБМ, завистник ты противный)))))
fokstrot
fokstrot
48 Новосибирск
31 августа 2016, 19:15
Душевный рецепт! Аж слюнки потекли. А можно приготовить данным способом судака?
Гриня
Гриня
33861 Новосибирск
31 августа 2016, 19:22
fokstrot, я готовлю. Только блюдо надо подержать часика 4-6, мясо жесткое у него.
Атос
Атос
5903 Красноярск
31 августа 2016, 19:23
Апостол, Саня, будем делать фильм про икру, будешь в главной роли))
Атос
Атос
5903 Красноярск
31 августа 2016, 19:26
Carbon, Тугун в это время идет на нерест по озеру Дюпкун, а за ним стада щук, гольца и тайменя. Поймать его реально только на мелкий невод. А вот косолапых и правда рядом не было, невозможно скрыть следы на ягеле.Может недалекие пожары и запах гари разогнали зверье? Хотя, олени не стеснялись рядом с палатками гадить, пока мы спали, да лосиных следов куча)))
Атос
Атос
5903 Красноярск
31 августа 2016, 19:28
Гриня, богатырский храп из четырех палаток разогнал всех зверей)))
Деня
Деня
1635 Новосибирск
3 сентября 2016, 12:47
И Шклярский еще фоном )))
Абориген
Абориген
12472
3 сентября 2016, 15:00
Атос, Юра привет...

По поводу :"А вот мои попытки соблазнить сига енисейскими мухами на хариуса остались безуспешными...." ;-(

Сига я ловил на муху, имитирующую "поденку", на мокрые мухи он не "велся"...
Если удастся на следующий год составить компанию, будем осваивать нахлыст (как обещал)... Комплект я уже для тебя приготовил... ;-)

До Встречи на Рыбалке...
Абориген
Абориген
12472
3 сентября 2016, 15:03
Гриня, СПБ всей Компании за "вкусный" мувик...
Norway.
Norway.
3538 Новосибирск
4 сентября 2016, 13:01
Все отлично, но потроха лучше на берегу оставить. Зверь всегда съест. А вот кишки в воде мало кто ест)
Апостол
Апостол
25901 Новосибирск
4 сентября 2016, 13:14
Norway, Сань, съедали тут же чуть ли не на лету жирные северные чайки)))
Norway.
Norway.
3538 Новосибирск
4 сентября 2016, 13:41
Апостол, Ах блин)) Я про чаек то и забыл. На Алтае их нет))
Атос
Атос
5903 Красноярск
4 сентября 2016, 20:23
Norway, потроха, объедки и т.п., оставленные на берегу, прямой путь к близкому знакомству с косолапым. ))) Кроме чаек кишки еще сожре налим. Но у него шансов практически нет. Желудок у чаек бездонный))
Абориген
Абориген
12472
5 сентября 2016, 15:53
Атос, Юра в самую точку!
Эта "забота" о друзьях из леса иногда дорого обходится... Особенно в местах большой плотности "мохнатой" братии и частом появлении туристов... Как на том же Сахалине. Был свидетелем (несколько раз), когда к нам приходили в гости медведицы с малышами... Это происходило после окончания хода лосося, а кормить малышню нужно... Поэтому мамаши и шастали по "прикормленным" местам туристами...

У нас все обходилось, так как всегда предупреждал туристов (особенно новичков) -- Если услышал ночью посторонний шум на таборе = Не ВЫСОВЫЙСЯ из палатки... Звери не агрессивны в это время, хотя и холодок по спине пробегает... ;-)

А чайки, действительно очень наблюдательны и терпеливы...
В этом году в Швеции к нам на стан часто прилетала одна, которая могла долго ждать "обеда"... Хоть и в Скандинавии мало медведей, мы бросали отходы рядом с берегом, и чайка прекрасно их различала в чистой воде... Все были довольны... Один раз подкармливали норку, которую заметили рядом с палаткой...
Norway.
Norway.
3538 Новосибирск
5 сентября 2016, 21:41
Абориген, Доброго дня! У вас медведи другие видимо. Медведь НИКОГДА НЕ ПОЙДЕТ НА ВСТРЕЧУ С ЧЕЛОВЕКОМ!! Есть исключения, о них я уже писал. 1 В брачный период. 2 в период, когда находится с мелким. Когда медведь находится с мелким, он очень осторожен и питается совсем не потрохами. Пучка, ягода-ЭТО ОСНОВНАЯ ЕДА!! В брачный перод, медведь выбирает ровные долины, где устраивает то самое. Как правило таких мест не много и встреча с таким местом почти исключена. Я не буду брать в расклад Камчатку, где рацион медведя в определенной мере составляет рыба. В Эвенкии, республике Алтай-рыба занимает малую, если не сказать ничтожную долю кормовой базы медведя.
Norway.
Norway.
3538 Новосибирск
5 сентября 2016, 21:43
Вот еще вопрос, вы встречались с медведем? Или все основано на домыслах, рассказах ит.д?
Абориген
Абориген
12472
6 сентября 2016, 14:52
Norway, " У вас медведи другие видимо..."

СПБ за информацию...
Да, я "начитался" книжек про медведей -вы Правы... :-)

Мои впечатления можете прочитать на моей страничке:

http://aborigen.rybolov.de/oxota/na_medwedja

Конечно. я не "тяну" на звание Эксперта (как Вы)... ;-)

Из моей лички:

"Бродил пёхом по тайге, путешествовал на авто-вело-мото, в молодости серьезно занимался спортом. Ловил тайменя, охотился на "рога и копыта", в одиночку брал медведя, боролся с браконьерством. Занимался промыслом на приписном охотучастке. Проваливался под лед, тонул, замерзал в тайге, разбивался на мото, горел в машине, переворачивался на моторной лодке. Почетный Член Сахоблрыболов об-ва..."

PS- А вы сами бывали в озвученных регионах и на Сахалине (где я прожил всего 25 лет)?
Greyson
Greyson
0 Новосибирск
15 сентября 2016, 17:13
Вам Спилберг ещё не звонил?
Гриня
Гриня
33861 Новосибирск
15 сентября 2016, 17:15
Greyson, жду
Апостол
Апостол
25901 Новосибирск
15 сентября 2016, 17:53
Алле, кто это? Спилберг? Фак ю, Спилберг...
Атос
Атос
5903 Красноярск
15 сентября 2016, 18:47
До меня друзья не всегда могут дозвониться, а тут Спилберг))
Апостол
Апостол
25901 Новосибирск
15 сентября 2016, 19:24
Атос, Юра, но мы то знаем, где тебя искать. Енисейская тайга занимает всего лишь 10% от территории РФ)))
Абориген
Абориген
12472
16 сентября 2016, 18:03
Апостол, Алекс, Все-то ты знаешь... :-)

Даже про "политику"... ;-(

И "рейтинг" у тебя не "хилый"... Мне бы (и не только мечтать о таком"....) ;-) Но я тебе не завидую...

А Атоса "искать" не нужно, просто раньше созвониться...
Юра ОБЯЗАТЕЛЬНЫЙ человек... Уж, поверь мне на слово...
KostyaZed
KostyaZed
7958 Новосибирск
3 августа 2026, 15:32

Копчёные дни

Вести Новосибирская область

Доброго времени суток любителям и профессионалам рыбной ловли, а также всем сочувствующим!

На последней неделе отпуска, по красивому обычаю сложившемуся среди меня, съездил погостить к приятелю в деревню, расположенную в Болотнинском районе вблизи реки Обь. Был в деревне с четверга по воскресение (30.07-02.08.2026).

Установившийся режим дня в обязательном порядке включал в себя следующие позиции: Разговоры о важном, калорийное, но в тоже время здоровое питание, напитки, в т. ч. о чрезмерном употреблении которых предупреждает Минздрав, непродолжительный восстанавливающий сон. После сна, превращение предварительно пойманной бледной, холодной рыбы в горячую и загорелую, с помощью процедуры известной в народе как Копчение.

Рыбачили с берега, только на спиннинги, в среднем по три часа утром и три часа вечером. Погода все дни стояла очень жаркая, днем не менее +30 градусов. Уже к десяти часам утра солнце нещадно припекало. Вода в реке Обь, как парное молоко. Возможно, это обстоятельство повлияло на активность щуки, а точнее на отсутствие этой самой активности. Тем не менее после каждой рыбалки были с уловом.

Особое удовольствие доставила суббота. Утром приплыли проверить «щучье» место. Различные воблеры, колеблющиеся и вращающиеся блесны, а также джиг результата не принесли. Проверили без результата еще несколько мест и в районе десяти утра с грустным видом поплыли в сторону дома. Но на обратном пути приятель предложил проверить одну интересную косу, разделяющую фарватер и протоку, на предмет окуня.

Как оказалось это место, с достаточно сильным течением, для окуней санаторий-профилакторий, где все включено, шведский стол, у нас «можно со своим!», различные акции, типа съешь пять мальков – получи ещё десять с собой, СПА и аквапарк до кучи, и на текущий момент там БОЛЬШОЙ заезд отдыхающих)) и мы тоже решили присоединиться к этому празднику…

Высадились на косе. Приятель ставит поппер Kyoda, заброс, пара плюхов и мощная атака отличного окуня. Я ставлю поппер Gorn от TsuYoki, заброс, проводка, есть атака! сильное сопротивление и отличный окунь! Грустные физиономии начинают растягиваться счастливыми улыбками. Веселье пошло! Адреналин, яркое солнце и голубое небо, хрустальные брызги воды в разные стороны, резкие атаки окуней на каждой проводке, промахи, повторные атаки, сходы, ненормативная лексика, сопротивление на течении, и это всё в темпе, в два спиннинга, это просто нереальный кайф!!!)))

По прошествии времени активность окуня снизилась или он сместился дальше по течению, поэтому остатки «отдыхающих» в санатории долавливали на отводной поводок. К полудню усилием воли прекратили рыбалку, искупались и вернулись в деревню.

Ну, а вечером, конечно, нам захотелось продолжить банкет. На импровизированном пляже, где спускают лодки, многолюдно. Народ отдыхает с напитками, собаками, детьми и женами, с традиционным репертуаром музыкального сопровождения, купается в теплой реке. Мы спустили лодку, загрузили снасти и поплыли к заветному перекату. А между тем жаркий субботний вечер набирал обороты. Когда уже добрались до места, со стороны пляжа нам в след, мощными раскатами громыхала над широкой сибирской рекой Обь композиция «Highway to Hell» австралийского вокально-инструментального ансамбля AC/DC. Улыбнувшись, подумал про себя - а ещё говорят, что не умеет наш народ культурно отдыхать...)))

На месте, после одиночных поклевок на поппер, опять перешли на отводной поводок. Банкет с поверхностными приманками похоже отменили или мы уже посуду помыть приехали...) На отводной окунь клевал неплохо. На закате клев совсем утих, и мы вернулись в деревню.

Приятель с легкостью посчитал, что с вечера четверга и по утро воскресения у нас получилось шесть рыбалок, и я ему верю, он в институте старательно учился. В целом рыбалкой и проведённым временем доволен. Накоптили рыбки на яблоневой щепе, сами закоптились на солнце) Свежий речной воздух, красивые пейзажи, купание в теплой реке, практически полное отсутствие нормального интернета, опять же…)

Два раза на одном и том же берегу видели черного аиста. Красивая птица. Сфотографировать из далека оптика в телефоне не позволила, а приблизиться, даже немного, к ней не получилось, сразу улетает, очень осторожная. Зато в деревне, на грядки с горохом, за своей долей приходил бурундук. Полосатый рэкетир вставал на задние лапы и как бы говорил: «А теперь хватит пустому базару греметь… Ничего не говори… Много у тебя не попрошу…» (ц)

Тому кто дочитал до конца низкий поклон, здоровья, хорошего настроения, держаться, интересных рыбалок, НХНЧ!

И это… Берегите Природу – Мать Вашу!

P.S: Копчёные фотографии в первом и втором комментариях.

sy54
sy54
58 Новосибирск
3 августа 2026, 13:55

Обь 02.08

Вести Новосибирская область

Был на реке с 19 часов, рыба клевала плохо, прошёл много, прежде чем нашёл место. Всего поймал штук 6 окуней и пару недосудаков. 2 самых "крупных" на фото. Вода очень теплая.

p/s вся рыба отпущена.

Дата рыбалки
02.08.2026
Время ловли
19:00
Место ловли
Обь, левый берег
Способ ловли
спиннинг
Снасти, насадки
Силикон
Улов
Окунь
Погода
Жара
biznesonkak.
biznesonkak.
36733 Новосибирск
3 августа 2026, 12:28

Юго-Западный котлован.

Вести Новосибирская область

В восьмом часу на знакомом мне месте. Замешиваю 4 кг примерно земли, 2 пачки прикормки+ кукуруза и печеньки. Подготавливаю место и снасть и ок 8 начинаю ловить. Поначалу только опарыш немного работал на 12 крючке. После девяти рыба сменила вкусовой приоритет и ловилась на перловку. В улове плотва, парочка подлещиков и по паре уклеек, один подъязок. Уловом в жаркую погоду доволен. На жарешку пойдёт. Ловил на 6 мах. В 11.30 к дому.

Способ ловли
поплавочная удочка
Погода
Жара
Диман1975
Диман1975
75838 Новосибирск
2 августа 2026, 22:55

Привет Вам, ребята, с речки "Издревая".

Вести Новосибирская область

Рыбакам, моё приветствие!

У каждого есть такие места, забыть о которых невозможно, хотя бы потому, что там воздух помнит твоё счастливое дыхание.

Вот и 2 августа сего года я на мгновение вернулся на симпатичную речешку "Издревая". Есть маленько время пройтись, по рыбалить в тиши на перекатиках и омутах в дебрях речки.

Находился "в сказке" недолго, около трёх часов. Поплавочная удочка с глухой оснасткой леской 0,14 с одним крючком, и червячок на нём. Вот и весь набор.

Прошёл по речке с километр, на одном из перекатиков рыбка обнаружена визуально. Вода чистая, как слеза, и глубина сантимов 50 показывало наличия ельца.

Ельчик клевал резким окунанием поплавка, сопротивлялся бойко. Поймал десятка полтора хорошего ельчика, в садок не опускал, сразу возвращал в родные пенаты.

Значит, живёт речка, и рыбка ловится малость, и это уже хорошо.

В общем, погулял по дикой местности со знанием дела), посмотрел на природу и подышал тишиной и чистым воздухом.

Рыбакам, НХНЧ и возвращайтесь время от времени к своим местам которые запали в душу!

P.S. Чем старше становишься, тем больше хочется быть там, где зарождалась увлечение рыбалкой.

Doctor383
Doctor383
27633 Новосибирск
2 августа 2026, 12:53

Деревенские кругляши.

Вести Новосибирская область

Всем привет. Рыбачил в Сузунском районе на одном из деревенских прудов. С берега возможности рыбачить практически нет, всё заросло ёлочкой. Зашёл в забродном костюме прочистил прогал, с вечера закормил пьяной кукурузой а утром отправился проверять наличие рыбы. В качестве орудия лова удочка Херабуна 4,8 м. в 19 строя. Глубина около метра, делаю первый заброс, оснастка ещё не коснулась воды, как стартанет торпеда, волна как от катера, сазан стоял кормился, спугнул его. На 5-м забросе поплавок вылетает из воды, секу, есть. Не плохого размера карась попался, круглый как блюдце, обычно прогонистых ловлю. Пару штук поймал, тишина. Пошли ройки сазана, карась отошёл. Что я ему только не предлогал, попробует а дальше нет поклёвок. Рыбачил на три вида теста: моллюски 2-ка, клубника с крилем и 3-ка от старого призрака. Перестал бурунить, пошли карасевые поклевки, лучше клевал на клубнику. Поклевки вялые, но когда попадется бой дает до последнего.Клев как начался так же быстро и закончился. На жареху наловил а больше и не надо. После рыбалки съездили в лес, набрали лисичек, только пошли. Вот такое продуктивное утро получилось.