Как почистить окуня? 5 простых способов

,
2916 просмотров, 7 комментариев

Летний рыболовный сезон в самом разгаре, а это значит, что многие рыбаки хоть раз, да принесут домой свой улов. В этой статье мы узнаем, как избавить от чешуи «полосатого разбойника» и не замарать кухни. 

Много окуня

Как почистить окуня от чешуи

Среди рыболовной братии существует огромное количество вариантов чистки «полосатого разбойника». Мы решили выбрать пять наиболее популярных и рассказать вам о них.

Вариант № 1. Как почистить окуня ножницами?

Это самый популярный из представленных ниже способов из-за своей простоты и минимума необходимых инструментов.

Как почистить окуня

Что нужно? Ножницы, нож, разделочная доска.

Что делать? Ножницами отрезаем хвост и плавники. Используя нож – отрезаем голову. Под углом 30 градусов ставим лезвие ножа на поверхность рыбы, и резкими движениями отделяем чешую от тела рыбы. Главное – чистим по диагонали от нижней части рыбы, до верхнего плавника. Кстати, некоторые умельцы в этом вопросе ушли немного в другом направлении и с легкостью вам ответят на вопрос - как чистить окуня от чешуи ножницами? Оказывается, очень просто! По точно такой же технологии, что и ножом. Кстати, да, во время чистки чешуя будет разлетаться не так сильно, если хвост рыбы будет зафиксирован. Как вариант - прищепкой к доске. 

Вариант №2. Чистка при помощи кипятка

Неужели можно чистить окуня с помощью кипятка? Конечно да! Главное тут – перепад температуры (вода\рыба). Если это правило соблюдать, то чистка рыбы, чтобы не летела чешуя - будет легко выполнимой. Однако и минусы в этом есть - если воды будет слишком горячей можно не только обжечься, но и сварить окуня. 

Чистка окуня в кипятке

Что нужно? Ножницы, нож, полный чайник кипятка,

Что делать? Используя ножницы, обрезаем все плавники. При помощи ножа – жабры. Далее, укладываем окуней в раковину. Кипятим полный чайник воды. Поливаем полосатых с одной стороны, потом переворачиваем и снова поливаем. Вы будете удивлены, но чешуя будет отходить от рыбы очень просто и легко. 

Вариант №3. Как снять кожу с рыбы?

Очень интересный способ, используя который, вы оградите кухонное пространство от разлетающейся чешуи при чистке окуня.

Снять кожу с окуня

Что нужно? Ножницы, нож, холодильник, перчатки, разделочная доска.

Что делать? Удаляем плавники при помощи ножниц, а голову – при помощи ножа. Помещаем «заготовку» в морозильник на часик. Одеваем перчатки, достаем рыбу и укладываем ее на разделочную доску, и делаем надрез кожи от головы до хвоста по хребту. Острием ножа поддеваем кожу, и, аккуратно как чулок, снимаем кожу с обеих сторон, начиная с верхней части спины к хвосту.

Вариант №4. Чистим окуня при помощи соли

Чистим окуня солью

Что нужно? Каменная соль, ножницы, нож, чашка для обвалки окуня

Что делать? Свежепойманных окуней тщательно промываем под краном. Плавники не срезаем. Выкладываем рыбу на поднос, засыпаем солью и обваливаем со всех сторон. В таком видео оставляем поднос с рыбой на ночь. На следующее утром хорошенько прополаскиваем тушки от соли. Чешуя хорошо размягчится и будет отходить от кожи без проблем.

Вариант №5. Самостоятельные изобретения

В последнем, пятом варианте чистки, мы решили рассмотреть несколько интересных самоделок, которые вам помогут быстро очистить рыбу.

Так, в конце прошлого лета Анна (Glazacheva) рассказала о том, как своими руками за несколько минут сделать простую и удобную чистилку для рыбы. «Мечта жены рыболова» - так она ее назвала. 

Рыбочистка своими руками

А вот это изобретение для чистки окуня мы нашли на просторах интернета. Кодовое название - «все пошло в хозяйство»!

Чистилка для окуня

И напоследок хотим показать вам два, совершенно невероятных способа, использовать которые мы бы посоветовали с большой осторожностью... Оказывается, чистить окуня можно не только традиционными способами, но и очень странными... Как вам такие варианты?

Как почистить окуня

Видео: Чистка окуня в домашних условиях

А для тех, кто не хочет читать, смотреть и вникать в вышеперечисленные варианты, предлагаем посмотреть это видео. Автор ролика на собственном примере показал - как быстро почистить окуня в домашних условиях. 

Друзья, вот вы и узнали пять простых и действенных способов чистки «полосатых разбойников». Однако, мы уверены, что в природе их намного больше! Поэтому вопрос – а каким способом пользуетесь вы? Из тех, что мы перечислили? Или есть какой-то свой, наработанный годами, и передававшийся из поколения в поколение?

,
2916 просмотров, 7 комментариев

Лучшие комментарии по рейтингу

22 мая 2018, 15:23
рейтинг: 2553
откуда: Новосибирск

Комментарии (7)

22 мая 2018, 15:23
рейтинг: 2553
откуда: Новосибирск
Может кого и обижу, но у меня поговорка: "Окуня чистить - себя на уважать!" Обязательно будут руки разодраны чистилкой (у меня их вариантов 5 разных, все перепробовал), пальцы поисколоты "ушами" окуня, вся кухня - в чешуе. Всякие приспособы, типа снять шкуру или ошпарить, сильно снижают вкусовые качества. Окуня можно чистить лишь в первые 2-3 минуты зимой как достал из лунки, лично пробовал. Даже чистится черпаком.
Готовлю не чистя после потрошения и удаления жабер в фольге поштучно, потом открываешь изнутри как книжку и все. Аналогично горячее копчение. В уху - либо в марле, либо юшку через сито, а окуней быстренько разобрать руками.
P.S. на фото исключительно сильные мужские руки. А представьте как ваша любимая с нежными ручками борется с этим монстром - не пустит больше на рыбалку )))
+2 2
22 мая 2018, 17:03
рейтинг: 258
откуда: НОВОСИБИРСК
я окуня чищу в перчатках тряпочных . прежде ножницами срезав все плавники. и не скользит в руках и руки целы если случайно зацепиш . чистилка магазинная очень удачная
+0 0
отредактировано 22 мая 2018, 17:06
22 мая 2018, 19:50
рейтинг: 1167
откуда: НСО
А мне помогает морозилка. берем замершего на кость окуня опускаем в теплую воду на пол минутки(шкурка с чешуей отходит,а рыба остается замершей) спокойно ножом снимается чешуя за тем рыбка дальше размораживается для потрошения.
P.S. в окуньке самое вкусное прижаристая шкурка. (попробуйте понравится и способ и жареный окунь)
+0 0
23 мая 2018, 9:36
рейтинг: 1815
откуда: новосибирск
керхером на ура. минута - окунь
+0 0
24 мая 2018, 13:39
рейтинг: 2122
откуда: Новосибирск
О, да! Ножницы, Дрель, вилка-это зачёт! Болгарку ещё надо приспособить! Свежий окунь Обычным ножом симтится на ура. https://www.youtube.com/watch?v=hzokaH0lZuc
+0 0
29 мая 2018, 21:32
рейтинг: 434
откуда: Новосибирск
Окуня нужно чистить когда он уже завяленный)))
+0 0
30 мая 2018, 9:52
рейтинг: 1188
откуда: Новосибирск
М717, моя любимая пускает на рыбалку при единственном условии: рыбу она получит уже чищенную, рассортированную в морозилке ))))
+0 0
отредактировано 30 мая 2018, 9:53

Добавить комментарий

Войдите на сайт, чтобы оставлять комментарии.
Наверх