Вариант коптильни ( горячего копчения).

Gennadii.
Gennadii.
6644
25 мая 2018, 19:06

Данную коптильню изготовил и пользуюсь больше 20ти лет. Изначально коптильня предназначалась  как походный вариант.  Материал- полностью всё из нержавейки. Ящик и крышка толщина листа 2,2мм. Ручки и каркас решётки - пруток 6мм. Поддон потоньше, из миллиметровки. На поддоне сделал отверстия для более равномерного прогрева и прохода дыма. Отверстия в поддоне поднял конусом вверх чтобы сок и жир не попадали на стружку.  На решётке складные ручки, для удобства вытаскивания. Размеры коптильни 200/200/400. общий вес 8,3 кг. В рюкзаке не потаскаешь, но после многолетнего использования, металл не повело. Не всегда на рыбалке есть время заняться копчением. Чаще приходится делать это дома. Дома, даже на своём участке, разжигать костёр? Зимой? Решил усовершенствовать начатое. От старой газовой печки остались прибамбасы- краны, жиклёры. Жиклёры поставил на нерж. трубку 10мм. Горелки из простой стальной, тонкостенной трубки. На входе поставил рассекатели смеси, винты м4 по центру трубки.Равномерность горения увеличилась.  Количество и диаметр  отверстий на горелках подбирал экспериментально. Газовый баллон с пропаном. Разогреваю на полном газу до появления дымка, потом убираю до поддержания тления стружки. Всё , вроде , хорошо, но при копчении окорочков и сала температура высоковата. Сало излишне вытапливается . Пришлось, для таких продуктов, сделать надстройку- удлинение камеры. После этого меня вполне устроил такой вариант. В зависимости от того, что я готовлю, можно ставить и убирать надставку. Коптильня стоит в гараже, в любой сезон и в любое время можно приготовить деликатес. Рыба, мясо, курица, сало . Мясо получается не хуже, чем на мангале.

Лучшие комментарии
АБМ
АБМ
1242 Новосибирск
25 мая 2018, 23:39
Так понимаю, что дальнейшая эволюция предполагает установку шасси для удобства перемещения, затем приделать двигатель внутреннего сгорания, потом запихать все в салон, чтобы дождь не мешал процессу и т.д. :):) Апофеозом доработок будет мю-мезонный двигатель, чтобы при поездке на рыбалку в соседние галактики не заморачиваться поиском коптилки в незнакомой обстановке. :):)
Комментариев11
АБМ
АБМ
1242 Новосибирск
25 мая 2018, 23:39
Так понимаю, что дальнейшая эволюция предполагает установку шасси для удобства перемещения, затем приделать двигатель внутреннего сгорания, потом запихать все в салон, чтобы дождь не мешал процессу и т.д. :):) Апофеозом доработок будет мю-мезонный двигатель, чтобы при поездке на рыбалку в соседние галактики не заморачиваться поиском коптилки в незнакомой обстановке. :):)
М717
М717
8821 Новосибирск
26 мая 2018, 00:35
АБМ, поддержу от души!!! Собственно коптилке (без ЖРД) всего годика два-три. Нет гидрозатвора, рыба будет прогорклая от пережога...
Gennadii.
Gennadii.
6644
26 мая 2018, 14:17
АБМ, :):)
Gennadii.
Gennadii.
6644
26 мая 2018, 14:19
М717, Поясните.?
М717
М717
8821 Новосибирск
26 мая 2018, 20:33
Крышка коптильни кладется в П-образный желоб (букву "П" надо развернуть на 180 градусов). Желоб заполняется водой, это и есть гидрозатвор. В крышке делается одно отверстие диаметром 5 мм. Внутри коптильни при такой организации процесса идет именно копчение. В Вашем варианте внутри коптильни гораздо больше кислорода, стружка и "соки" из рабы начинают буквально гореть. Процесс совершенно аналогичен как готовят шашлык и почему тушат возникающий огонь. Посмотрите внимательно на коптильню вот здесь: https://www.fishingsib.ru/reports/view/120445/ . Для пущей надежности, чтоб крышка не подпрыгивала от давления пара, сделаны замки. Ровно 45 минут - и к столу )))
Gennadii.
Gennadii.
6644
26 мая 2018, 20:55
М717, Стружка начинает гореть когда я убираю рыбу и поддон, да и то только когда дунешь свежего воздуха. Дымом кислород просто вытесняется. Крышка закрывается довольно плотно. Возможно с затвором качественнее, но меня данный вариант абсолютно устраивает.
М717
М717
8821 Новосибирск
28 мая 2018, 17:04
Gennadii. Посмотрел еще раз на Ваш агрегат и заметил неплохие находки. Вот, например, как сделаны круглые отверстия с буртиками (так и не догадался).
Газ не люблю с детства и не очень доверяю из-за небезопасности, может потому и сразу не воспринял эту коптилку.
Gennadii.
Gennadii.
6644
28 мая 2018, 21:56
М717, Высота конусов около 6ти мм. Этого вполне достаточно, что бы весь сок и жир оставался в поддоне. Газ- это просто газ. Ничего опасного нет, если следить, чтобы не убегал мимо. Бензин тоже вещь опасная .Смесь газов или пары бензина , это гораздо серьёзнее.
Natyralist
Natyralist
90 Новосибирск
4 июня 2018, 19:24
Коптильня, прям на все случаи жизни )). И удобные ручки для подъёма решетки. Понятно, что в полной комплектации на природу не возьмёшь, так есть и первоначально мобильный вариант. Однозначно +
Gennadii.
Gennadii.
6644
9 июля 2018, 00:16
АБМ, У Вас есть , что предложить публике? Кроме сарказма?
АБМ
АБМ
1242 Новосибирск
9 июля 2018, 01:39
Gennadii.,
Вы слишком мнительны.
Не было никакого сарказма.
Было восхищение, облаченное в шутливую форму.
farun
farun
558 Новосибирск
17 июня 2026, 11:09

Путешествие на Коргон, Кумир,Чарыш.

Вести Алтайский край

Всех приветствую!

Удалось побывать с сыновьями в прекрасных местах с чистой водой, рыбой, воздухом. Стояли на Коргоне прошлую неделю меняли дневные места и реки, по рыбе 5+, местные рыбаки за час на вечерке 7/10шт у нас чуть меньше. Ходили в радиалку по Коргону до Чертова моста по конной тропе, виды захватывающие, также были на Девичьих плесах и выше у Ипатьевского моста на Кумире. Лучше всего ловилось на Чарыше.

Леопольд
Леопольд
7178
17 июня 2026, 10:27

За год язек хорошо подрос.

Вести Алтайский край

Вечерком прокатились на Бурлу для закрепления результатов прошлого выезда.Воды еще даже очень много.Течение приличное ,вода теплая, у берега все затянуто тиною.

Первый в бой пошел ветеран язевой охоты не известный китайский воблерок с большим послужным списком. На третьем забросе дал результат , два удара в руку на третьем сильная потяжка и спиннинг в дугу. О эти моменты борьбы , подвожу ближе к себе вижу широкую спину ,крупную чешую и между нами полтора метра травы. Продрать не получилось ,а боец воспользовался шансом и ушел. Ловим настроение уже задано.

Дальность заброса решает, крупный язь рыба осторожная шума и волнения не любит. Ну и все вводные определены рыбалка пошла .Частые аккуратные перемещения одна две поклевки с поимкой или нет и надо менять место. Лучше через время вернутся.

В сравнении с прошлым годом подъязок изрядно подрос и стал язем. Крпный был грам 400, сегодня 600 грамм самый мелкий.

P.S. Выезд позитивный к тому же внушающий надежы на трофей.

Дата рыбалки
16.06.2026
Время ловли
18-00 23-00
Место ловли
р. Бурла
Способ ловли
спиннинг
Снасти, насадки
воблеры вертушки
Улов
9 голов
Погода
солнечно
Doctor383
Doctor383
26193 Новосибирск
16 июня 2026, 22:25

Вечерняя Угрюмка.

Вести Новосибирская область

Привет. Стоит жара, рыба малоактивная , знакомые водоёмы почти замолчали. Ни сидеть же дома, отправился изучать новые места. Приехал на Обскую протоку, пух летит, комары с мошкой не дремлют, побрызгался и пошел изучать новое место. В работе удилище в росте 3,8 м. Оснастка в стиле Херабуна. Глубина в данном месте около 2-х метров, очень хорошо, есть шанс на поимку крупной рыбы. Замешал два вида теста, клубнику и клубнику с красной 2-ой. Заброса с 5-го ловлю приятного размера карася, следом ещё одного и обидный сход, поторопился с подсечкой. Тишина, лишь изредка вздрагивает поплавок от мелочи. Очередной заброс и антена поплавка стемительно вылетает из воды, подскажите и приятное сопротивление, как же это круто. За пару часов активности удалось хоть немного но кайфануть. Разведка удалась.Улов отпустил подрастать).

RUS_ak1987
RUS_ak1987
1252 Новосибирск
16 июня 2026, 19:16

Зелёный мыс

Вести Новосибирская область

Всех приветствую! Вчера посетил нижнюю ельцовку, результат плачевный, окуня мало и очень мелкий, вода значительно прибыла. Поэтому сегодня принял решение посетить окрестности зелёного мыса и не зря, окунь проявил себя сразу, размер более менее, в копилку собрал самых крупных, цвет предпочитал натуральный либо моторное масло, крупные приманки его уже не пугают, кормится отлично малька гоняет. На рыбалку потратил около 3-х часов больше небыло возможности. Всем нхнч и натянутых лесок! Первое фото с ельцовки.

Дата рыбалки
16.06.2026
Время ловли
11:30-15:00
Место ловли
Правый берег
Способ ловли
спиннинг
Снасти, насадки
Отводной
Улов
Окунь
Погода
👍