Форель, запеченная в духовке на луке

Svetik-Svetlana
Svetik-Svetlana
52 Новосибирск
26 марта 2019, 14:44

К рыбалке я имею отношение не то чтобы прямое, больше косвенное. Отдохнуть на природе, пока мужчины заняты удочками - милое дело) Тем не менее первые попытки приобщить меня к рыбацкой науке были, и к тому же рыбка дома всегда присутствует. Поэтому и будет моя проба пера именно в той сфере, которая наиболее мне знакома - в кулинарии.

А поделюсь я рецептом, как готовить форель, запеченную в духовке в фольге.

Рыбка у меня была местная, не морская, поймана у нас в Новосибирске.

Очищенную и потрошенную форель натираем смесью соли и перца, сбрызгиваем соком лимона и обмазываем майонезом. Оставляем тушку мариноваться.

На фольгу выкладываем слоем нарезанный кольцами лук. Сверху помещаем саму форель, и начиняем ее пластиками помидора и лимона. Сюда же внутрь добавляем зелень петрушки и перья зеленого лука.

Заворачиваем рыбу в фольгу и ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут. 

Затем фольгу разворачиваем, посыпаем блюдо тертым сыром и ставим обратно в духовку минут на 10, чтобы сыр схватился золотистой корочкой.

Рыбка получается очень сочной и вкусной!

Всем приятного аппетита!

Комментариев8
Maks
Maks
157
27 марта 2019, 11:51
Оно бы всё хорошо, но не понятно, зачем сыр? Это не наша кухня, а ближе к итальянской, когда с помощью сыра поедают малосъедобное. Попробуйте посередь запекания перевернуть рыбу, чтобы соки протекли по всей рыбе. Тогда, может, вам покажется, что сыр лишний.
boriskin
boriskin
84
27 марта 2019, 12:43
Maks, критиковать легко :) Нормальный рецепт, хочешь - с сыром, хочешь - без. Не думаю, что он прямо мешает в этом блюде.
Может быть и вы покажите, какой-нибудь свой "правильный" рецепт!?
ТОРНАДОаэро
ТОРНАДОаэро
2404 Новосибирск
27 марта 2019, 12:48
Вот и первый рецепт на конкурс! Здорово! :-)
Svetik-Svetlana
Svetik-Svetlana
52 Новосибирск
27 марта 2019, 12:55
Maks, я просто любитель сыра в запеченном виде, поэтому мне он никогда лишним не бывает)
Алексей62
Алексей62
7727
28 марта 2019, 17:56
Похоже готовится сибас и дорадо-рыбка чистится, потрошится,поливается лимонным соком и посыпается приправами на полчаса. На лист выкладывается красный(красный- это важно!!!) лук кольцами, на лук выкладываем рыбу, в брюшко кладем смесь трав- укроп, петрушка, базилик, розмарин, девясил. Сверху поливаем чуток оливковым маслом и посыпаем остатком смеси трав. накрываем сверху фольгой и на полчаса в разогретую духовку, через 20 минут фольгу сверху снимаем, чтоб рыбка слегка подрумянилась сверху. Готово. Очень просто и очень вкусно. Чем свежее рыба, тем вкуснее. Самый супер- свежепойманная.
ТОРНАДОаэро
ТОРНАДОаэро
2404 Новосибирск
29 марта 2019, 09:59
Алексей, да вам самим в пору в конкурсе показать мастер-класс, знаем вы владеете хорошими рецептами и умеете их исполнять ;)
Алексей62
Алексей62
7727
29 марта 2019, 10:19
FishingSib.ru, спасибо,случалось даже денюжку этим зарабатывать. Пока не собирался участвовать. Но подумаю.
ТОРНАДОаэро
ТОРНАДОаэро
2404 Новосибирск
29 марта 2019, 10:50
Алексей62, даже так?! Тогда особо надеемся и верим, что порадуете! :)
farun
farun
534 Новосибирск
17 июня 2026, 11:09

Путешествие на Коргон, Кумир,Чарыш.

Вести Алтайский край

Всех приветствую!

Удалось побывать с сыновьями в прекрасных местах с чистой водой, рыбой, воздухом. Стояли на Коргоне прошлую неделю меняли дневные места и реки, по рыбе 5+, местные рыбаки за час на вечерке 7/10шт у нас чуть меньше. Ходили в радиалку по Коргону до Чертова моста по конной тропе, виды захватывающие, также были на Девичьих плесах и выше у Ипатьевского моста на Кумире. Лучше всего ловилось на Чарыше.

Леопольд
Леопольд
7150
17 июня 2026, 10:27

За год язек хорошо подрос.

Вести Алтайский край

Вечерком прокатились на Бурлу для закрепления результатов прошлого выезда.Воды еще даже очень много.Течение приличное ,вода теплая, у берега все затянуто тиною.

Первый в бой пошел ветеран язевой охоты не известный китайский воблерок с большим послужным списком. На третьем забросе дал результат , два удара в руку на третьем сильная потяжка и спиннинг в дугу. О эти моменты борьбы , подвожу ближе к себе вижу широкую спину ,крупную чешую и между нами полтора метра травы. Продрать не получилось ,а боец воспользовался шансом и ушел. Ловим настроение уже задано.

Дальность заброса решает, крупный язь рыба осторожная шума и волнения не любит. Ну и все вводные определены рыбалка пошла .Частые аккуратные перемещения одна две поклевки с поимкой или нет и надо менять место. Лучше через время вернутся.

В сравнении с прошлым годом подъязок изрядно подрос и стал язем. Крпный был грам 400, сегодня 600 грамм самый мелкий.

P.S. Выезд позитивный к тому же внушающий надежы на трофей.

Дата рыбалки
16.06.2026
Время ловли
18-00 23-00
Место ловли
р. Бурла
Способ ловли
спиннинг
Снасти, насадки
воблеры вертушки
Улов
9 голов
Погода
солнечно
Doctor383
Doctor383
26189 Новосибирск
16 июня 2026, 22:25

Вечерняя Угрюмка.

Вести Новосибирская область

Привет. Стоит жара, рыба малоактивная , знакомые водоёмы почти замолчали. Ни сидеть же дома, отправился изучать новые места. Приехал на Обскую протоку, пух летит, комары с мошкой не дремлют, побрызгался и пошел изучать новое место. В работе удилище в росте 3,8 м. Оснастка в стиле Херабуна. Глубина в данном месте около 2-х метров, очень хорошо, есть шанс на поимку крупной рыбы. Замешал два вида теста, клубнику и клубнику с красной 2-ой. Заброса с 5-го ловлю приятного размера карася, следом ещё одного и обидный сход, поторопился с подсечкой. Тишина, лишь изредка вздрагивает поплавок от мелочи. Очередной заброс и антена поплавка стемительно вылетает из воды, подскажите и приятное сопротивление, как же это круто. За пару часов активности удалось хоть немного но кайфануть. Разведка удалась.Улов отпустил подрастать).

RUS_ak1987
RUS_ak1987
1250 Новосибирск
16 июня 2026, 19:16

Зелёный мыс

Вести Новосибирская область

Всех приветствую! Вчера посетил нижнюю ельцовку, результат плачевный, окуня мало и очень мелкий, вода значительно прибыла. Поэтому сегодня принял решение посетить окрестности зелёного мыса и не зря, окунь проявил себя сразу, размер более менее, в копилку собрал самых крупных, цвет предпочитал натуральный либо моторное масло, крупные приманки его уже не пугают, кормится отлично малька гоняет. На рыбалку потратил около 3-х часов больше небыло возможности. Всем нхнч и натянутых лесок! Первое фото с ельцовки.

Дата рыбалки
16.06.2026
Время ловли
11:30-15:00
Место ловли
Правый берег
Способ ловли
спиннинг
Снасти, насадки
Отводной
Улов
Окунь
Погода
👍
ГайдингНСК
ГайдингНСК
162 Новосибирск
16 июня 2026, 15:13

Очередная ночная вылазка подарила трофея

Вести Новосибирская область

Отрыбачили минувшей ночью, и сказать честно, ночью рыбачить максимально приятно и по рыбе и по погоде.

Нашли на предрусловом столике концентацию хорошего пелагического судака и как итог влетел знатный Сударь весом 9,500 кг😎 сработала геко 6,9(цвет на втором фото) и резкий небольшой рывок у носа рыбы

Builder_nsk
Builder_nsk
396 Новосибирск
16 июня 2026, 15:01

Утренний спиннинг р.Иня, Первомайка.

Вести Новосибирская область

Всех приветствую.

Выбрался сегодня утром на реку Иня порыбачить на спиннинг. Взял 2 палки 1.8м 0-8 гр и вторую 2.6м 10-36гр. На микроджиг чебурашка 6 гр и силикон лечинка стрекозы 50мм, шнур 008 поймал клыкастика незачет - утоплен. Последующие забросы 0.

На второй спиннинг цепляю груз 18гр отводной с силиконом радиус облова больше, но тоже 0.

Ставлю воблер крэнк медленно тонущий 70мм 8гр обкидиваю место и вот с 5й проводки долгожданная хватка и сопротивление - подматываю вытягиваю появляется жадная зубастая пасть, делает свечку и тянет ко дну.

Вот щука! Вытягиваю на берег без подсака и на кукан.

Заглотила сильно воблер жабры порвала и губу - забрал на сковородку. Дома взвесил 1.95 кг. Обновил рекорд по щуке =)

НХНЧ.

Дата рыбалки
16.06.2026
Время ловли
С 9-00 до12-00
Место ловли
Новосибирск, Первомайка, р. Иня
Способ ловли
спиннинг
Снасти, насадки
Джиг 6гр. Воблер медленно тонущий 8гр 70 мм.
Улов
Судачок, Щука 1.95кг.
Погода
Хорошая. На солнце жарит и комаров туча.