Форель, запеченная в духовке на луке

Svetik-Svetlana
Svetik-Svetlana
52 Новосибирск
26 марта 2019, 14:44

К рыбалке я имею отношение не то чтобы прямое, больше косвенное. Отдохнуть на природе, пока мужчины заняты удочками - милое дело) Тем не менее первые попытки приобщить меня к рыбацкой науке были, и к тому же рыбка дома всегда присутствует. Поэтому и будет моя проба пера именно в той сфере, которая наиболее мне знакома - в кулинарии.

А поделюсь я рецептом, как готовить форель, запеченную в духовке в фольге.

Рыбка у меня была местная, не морская, поймана у нас в Новосибирске.

Очищенную и потрошенную форель натираем смесью соли и перца, сбрызгиваем соком лимона и обмазываем майонезом. Оставляем тушку мариноваться.

На фольгу выкладываем слоем нарезанный кольцами лук. Сверху помещаем саму форель, и начиняем ее пластиками помидора и лимона. Сюда же внутрь добавляем зелень петрушки и перья зеленого лука.

Заворачиваем рыбу в фольгу и ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут. 

Затем фольгу разворачиваем, посыпаем блюдо тертым сыром и ставим обратно в духовку минут на 10, чтобы сыр схватился золотистой корочкой.

Рыбка получается очень сочной и вкусной!

Всем приятного аппетита!

Комментариев8
Maks
Maks
157
27 марта 2019, 11:51
Оно бы всё хорошо, но не понятно, зачем сыр? Это не наша кухня, а ближе к итальянской, когда с помощью сыра поедают малосъедобное. Попробуйте посередь запекания перевернуть рыбу, чтобы соки протекли по всей рыбе. Тогда, может, вам покажется, что сыр лишний.
boriskin
boriskin
84
27 марта 2019, 12:43
Maks, критиковать легко :) Нормальный рецепт, хочешь - с сыром, хочешь - без. Не думаю, что он прямо мешает в этом блюде.
Может быть и вы покажите, какой-нибудь свой "правильный" рецепт!?
ТОРНАДОаэро
ТОРНАДОаэро
2404 Новосибирск
27 марта 2019, 12:48
Вот и первый рецепт на конкурс! Здорово! :-)
Svetik-Svetlana
Svetik-Svetlana
52 Новосибирск
27 марта 2019, 12:55
Maks, я просто любитель сыра в запеченном виде, поэтому мне он никогда лишним не бывает)
Алексей62
Алексей62
7727
28 марта 2019, 17:56
Похоже готовится сибас и дорадо-рыбка чистится, потрошится,поливается лимонным соком и посыпается приправами на полчаса. На лист выкладывается красный(красный- это важно!!!) лук кольцами, на лук выкладываем рыбу, в брюшко кладем смесь трав- укроп, петрушка, базилик, розмарин, девясил. Сверху поливаем чуток оливковым маслом и посыпаем остатком смеси трав. накрываем сверху фольгой и на полчаса в разогретую духовку, через 20 минут фольгу сверху снимаем, чтоб рыбка слегка подрумянилась сверху. Готово. Очень просто и очень вкусно. Чем свежее рыба, тем вкуснее. Самый супер- свежепойманная.
ТОРНАДОаэро
ТОРНАДОаэро
2404 Новосибирск
29 марта 2019, 09:59
Алексей, да вам самим в пору в конкурсе показать мастер-класс, знаем вы владеете хорошими рецептами и умеете их исполнять ;)
Алексей62
Алексей62
7727
29 марта 2019, 10:19
FishingSib.ru, спасибо,случалось даже денюжку этим зарабатывать. Пока не собирался участвовать. Но подумаю.
ТОРНАДОаэро
ТОРНАДОаэро
2404 Новосибирск
29 марта 2019, 10:50
Алексей62, даже так?! Тогда особо надеемся и верим, что порадуете! :)
Диман1975
Диман1975
75838 Новосибирск
2 августа 2026, 22:55

Привет Вам, ребята, с речки "Издревая".

Вести Новосибирская область

Рыбакам, моё приветствие!

У каждого есть такие места, забыть о которых невозможно, хотя бы потому, что там воздух помнит твоё счастливое дыхание.

Вот и 2 августа сего года я на мгновение вернулся на симпатичную речешку "Издревая". Есть маленько время пройтись, по рыбалить в тиши на перекатиках и омутах в дебрях речки.

Находился "в сказке" недолго, около трёх часов. Поплавочная удочка с глухой оснасткой леской 0,14 с одним крючком, и червячок на нём. Вот и весь набор.

Прошёл по речке с километр, на одном из перекатиков рыбка обнаружена визуально. Вода чистая, как слеза, и глубина сантимов 50 показывало наличия ельца.

Ельчик клевал резким окунанием поплавка, сопротивлялся бойко. Поймал десятка полтора хорошего ельчика, в садок не опускал, сразу возвращал в родные пенаты.

Значит, живёт речка, и рыбка ловится малость, и это уже хорошо.

В общем, погулял по дикой местности со знанием дела), посмотрел на природу и подышал тишиной и чистым воздухом.

Рыбакам, НХНЧ и возвращайтесь время от времени к своим местам которые запали в душу!

P.S. Чем старше становишься, тем больше хочется быть там, где зарождалась увлечение рыбалкой.

Doctor383
Doctor383
27633 Новосибирск
2 августа 2026, 12:53

Деревенские кругляши.

Вести Новосибирская область

Всем привет. Рыбачил в Сузунском районе на одном из деревенских прудов. С берега возможности рыбачить практически нет, всё заросло ёлочкой. Зашёл в забродном костюме прочистил прогал, с вечера закормил пьяной кукурузой а утром отправился проверять наличие рыбы. В качестве орудия лова удочка Херабуна 4,8 м. в 19 строя. Глубина около метра, делаю первый заброс, оснастка ещё не коснулась воды, как стартанет торпеда, волна как от катера, сазан стоял кормился, спугнул его. На 5-м забросе поплавок вылетает из воды, секу, есть. Не плохого размера карась попался, круглый как блюдце, обычно прогонистых ловлю. Пару штук поймал, тишина. Пошли ройки сазана, карась отошёл. Что я ему только не предлогал, попробует а дальше нет поклёвок. Рыбачил на три вида теста: моллюски 2-ка, клубника с крилем и 3-ка от старого призрака. Перестал бурунить, пошли карасевые поклевки, лучше клевал на клубнику. Поклевки вялые, но когда попадется бой дает до последнего.Клев как начался так же быстро и закончился. На жареху наловил а больше и не надо. После рыбалки съездили в лес, набрали лисичек, только пошли. Вот такое продуктивное утро получилось.

farun
farun
778 Новосибирск
2 августа 2026, 00:00

По рекам Республики Алтай.

Вести Республика Алтай

Всех приветствую и здравия желаю!

Пришлось в очередной раз побывать на талых водах реки Оби в верховьях рек: Малый Яломан, Катунь, Аргут, Чулышман, Башкаус, Чебдар, Чарыш, Коргон. С 12.07 по 29.07 приходилось дышать свежим воздухом гор и пить воду талых вод этих рек и время от времени добывать себе на чушь и пожарить местных пресноводных обитателей водных фаун вкуснейших рыб. По ситуации водной обстановки в реках и по у лову везде разная и нужен подход индивидуальный к каждой реке, но рыба была во всех, поймана на Малом Яломане, Башкаусе, Чебдаре, Чулышмане, Коргоне. За исключением Аргут и Катунь, был радиальный выход на с лияние Катуни с Аргутом 7 км нес спин, но снасти не взял с собой, понял года дошел до слияния:). На Башкаусе было много воды и мутноватая в верхах шли дожди, было сложно поймать, Чебдар чистый на яме на слияние с Башкаусом хорошая яма, получилось поймать несколько штук и много сходов, идти на Чебдар то же в радиалку через перевал. Малый Яломан это маленькая речка но в верхах на ямах с Катуни поднимается хороший Хариус, добираться либо на Уазике или на 4везде ливтовом, возможно на коне или пешком, шлёпать км 18 вверх по течению. И вновь порадовал Коргон и количеством и размером, природой, видами, погодой, местными доброжелательными людми. Когда приехали воды было много, но на следующий день она спала, днём ловится на терольку под закат на сплетню, в принципе на всех реках подход такой, нужно подбирать мухи.

Ситуация с ГСМ: до Барнаула можно заправиться по 63/67, после Бийска уже сложнее, только на Роснефти такая цена и очереди, на Ника цена от 150 до 170, это за Чеке Таманом в населенных пунктах Иня, Акташ, Улаган и Усть Кане.

донской
донской
16717 Новосибирск
1 августа 2026, 21:36

На Оби в черте города

Вести Новосибирская область

Всем здравия желаю! Сегодня, в День Тыла Вооружённых Сил России, с 14 до 17, рыбачил на отводной поводок. На берегу солнечно, слабый ветер, и +32С. На песке много отдыхающих, на воде – плавсредств всех типов. Тёплая вода в реке на уровне сентября, возле уреза, среди водорослей, стайки малька окуня, других нет. Мелкий полосатик изредка хватал приманку только на выбросе, поймал полтора десятка, пятерых скормил коршуну, остальные уплыли. Наблюдал охоту крупного красавца зимородка, который зависал на месте, и нырял за мальком как чайка)). Хотя в садок ничего не положил, рыбалкой доволен, (купанием в реке тоже), август только начался... Всем удачи на всех берегах!