Уклейка пряного посола.

Николаевна
Николаевна
9776 Новосибирск
17 мая 2017, 16:35
Лучшие комментарии
Николаевна
Николаевна
9776 Новосибирск
18 мая 2017, 19:32
DST, читала про это,что хе выдерживают с уксусом не менее 12 часов,что уксус превращает паразитов"в мясо*. На всякий случай выдерживаю 3 суток. Желающие могут предварительно заморозить при низкой температуре на несколько дней. В дальнейшие дискуссии по этому поводу вступать не буду,а то фото станет второй веткой"описторхоз". Не нравится,боитесь,не ешьте. Всем здоровья.)))
Николаевна
Николаевна
9776 Новосибирск
17 мая 2017, 22:00
Рецепт маринада .на 1 литр воды 10 горошины чёрного перца,10 душистого перца,7-8 гвоздики, пол чайной ложи кориандра,4 ст.ложки соли ,1.5 ст.ложки сахара,3 листика лаврушки. Даем закипеть,остывает добавляем 120-150 мл.уксуса 9 процентного. Подготовленную чищенную,промытую рыбу+ я потрошу,можно этого не делать) укладываем в банки ,заливаем маринадом,закрываем крышкой,убираем в холодильник на 3 дня.Приятного аппетита.
Патрик
Патрик
348 Новосибирск
22 мая 2017, 20:49
Сегодня тоже наловил-сделал. Но без кориандра.

И это...зубов бояться-в рот не давать)))
Комментариев36
Уральский
Уральский
1952 Новосибирск
17 мая 2017, 16:38
Наверное очень вкусная +++
darter
darter
2924 Новосибирск
17 мая 2017, 17:01
Вещь... рецепт в студию!
Lexx_pl
Lexx_pl
1841
17 мая 2017, 17:27
Николаевна жду...рецепт
Maks
Maks
157
17 мая 2017, 18:10
Почистить уклейку реально очень легко (да и нужно ли?), но разделать каждую... Или есть какой-то спец-приём? Или это, чтоб гостей в ступор от удивления поставить?
ALEXSAND
ALEXSAND
1829 Новосибирск
17 мая 2017, 18:14
Николаевна! Можно мне три рыбки....ну так, попробовать !
Николаевна
Николаевна
9776 Новосибирск
17 мая 2017, 22:00
Рецепт маринада .на 1 литр воды 10 горошины чёрного перца,10 душистого перца,7-8 гвоздики, пол чайной ложи кориандра,4 ст.ложки соли ,1.5 ст.ложки сахара,3 листика лаврушки. Даем закипеть,остывает добавляем 120-150 мл.уксуса 9 процентного. Подготовленную чищенную,промытую рыбу+ я потрошу,можно этого не делать) укладываем в банки ,заливаем маринадом,закрываем крышкой,убираем в холодильник на 3 дня.Приятного аппетита.
Николаевна
Николаевна
9776 Новосибирск
17 мая 2017, 22:01
Maks, дело было вечером,дело было нечего... Получилось очень вкусно. Можно и не потрошить,но мне так вкуснее. Удивлять не люблю.. )))
Николаевна
Николаевна
9776 Новосибирск
17 мая 2017, 22:02
ALEXSAND, легко,через 3 дня.))адресно район Горского жилмассива
ALEXSAND
ALEXSAND
1829 Новосибирск
17 мая 2017, 22:18
Николаевна, спасибо, Вы так добры!
SERP1984
SERP1984
4775 Черепаново
17 мая 2017, 22:37
какая рыба подходит для данного рецепта?
Николаевна
Николаевна
9776 Новосибирск
17 мая 2017, 22:40
SERP1984,первые разы делала вперемешку,сорога,елец,уклейка.В этот раз одна уклейка,что клевало ,называется...)))
ALEXSAND
ALEXSAND
1829 Новосибирск
17 мая 2017, 22:46
Николаевна, а на Горском водоеме,между коммунальным и ЖД мостом, пробовали рыбалить? Говорят там судака, щуку неплохо полавливали!
Николаевна
Николаевна
9776 Новосибирск
17 мая 2017, 22:58
ALEXSAND, на поплавок мелочевку ловила,на спин не пробовала .
Shuravin
Shuravin
6411
18 мая 2017, 08:36
Николаевна, а такая рыбка долго хранится ?
Lexx_pl
Lexx_pl
1841
18 мая 2017, 09:40
Спасибо за рецепт..поедем за уклейкой на Тулку.....
Николаевна
Николаевна
9776 Новосибирск
18 мая 2017, 11:28
shuravin, Честно,не знаю,она очень быстро съедается.))
Николаевна
Николаевна
9776 Новосибирск
18 мая 2017, 11:28
Lexx_pl, не за что.)))
Егор1
Егор1
1534
18 мая 2017, 13:34
Николаевна, это должно быть очень вкусно - без вариантов! Вопрос только насчет описторхов. Рыбка-то породы карповых...
Николаевна
Николаевна
9776 Новосибирск
18 мая 2017, 16:41
Егор1, уксус убивает все "живое".
DST
DST
221 Новосибирск
18 мая 2017, 18:26
Николаевна, уксус получается 1,15%, и это без учета объема самой рыбы, который в Ваших банках явно более половины. Думаю, на такой уксус описторхи плевать хотели, учитывая, что их даже смесь соляной кислоты с ферментами в желудочном соке не всех убивает. Откуда такая уверенность?
Николаевна
Николаевна
9776 Новосибирск
18 мая 2017, 19:32
DST, читала про это,что хе выдерживают с уксусом не менее 12 часов,что уксус превращает паразитов"в мясо*. На всякий случай выдерживаю 3 суток. Желающие могут предварительно заморозить при низкой температуре на несколько дней. В дальнейшие дискуссии по этому поводу вступать не буду,а то фото станет второй веткой"описторхоз". Не нравится,боитесь,не ешьте. Всем здоровья.)))
DST
DST
221 Новосибирск
18 мая 2017, 20:09
Николаевна, дискуссии - дискуссиями, но по моему убеждению, Ваш рецепт ОПАСЕН! За 3 дня заморозки эти гады тоже не дохнут. Вы рискуете своим здоровьем и, что хуже, здоровьем тех, кто это прочитал и попробует повторить!
Николаевна
Николаевна
9776 Новосибирск
18 мая 2017, 20:26
DST, http://101parazit.com/gelminty/ploskie-chervi/opistorhoz/kak-unichtozhit.html#i-4 не пишите глупостей .Температура морозильной камеры Длительность заморозки
минус 8-10 30 дней
минус 28 1.5 суток
минус 35 14 часов
минус 40 7 часов
DST
DST
221 Новосибирск
18 мая 2017, 20:43
Вы измеряли температуру в своей морозилке, и в морозилках тех, кто этот сайт читает? Вы уверены, что на данном сайте содержится достоверная информация? Я - не уверен ни в первом, ни во втором!
Николаевна
Николаевна
9776 Новосибирск
18 мая 2017, 20:59
DST, расширяйте кругозор.Интернет в помощь.
Славка-Ганс
Славка-Ганс
3405 Новосибирск
19 мая 2017, 11:54
Ждем шпроты в масле из уклейки, импортозамещение))))
Lexx_pl
Lexx_pl
1841
19 мая 2017, 12:10
Николаевна, +1
Gunnar
Gunnar
2496 Новосибирск
19 мая 2017, 12:19
Николаевна, отличный рецепт! у меня теща так селедку солит. Перед холодильником добавляет горчицу.
Николаевна
Николаевна
9776 Новосибирск
19 мая 2017, 22:23
Gunnar, Спасибо,нужно попробовать.)))
люрий
люрий
2631 Новосибирск
19 мая 2017, 23:33
Как бывший владелец оп---ов,согласен с DST (вынужден был достаточно много читать о "гостях",чтобы победить их) вкуснятина по рецепту действительно не безопасна ,а вообще то конечно каждому свое - на ошибках учаться...
shuba66
shuba66
10915 Новосибирск
22 мая 2017, 11:14
DST...да, жутковато..
Lexx_pl
Lexx_pl
1841
22 мая 2017, 11:47
Вчера наловил сделал...будем через пару дней попробовать
Патрик
Патрик
348 Новосибирск
22 мая 2017, 20:49
Сегодня тоже наловил-сделал. Но без кориандра.

И это...зубов бояться-в рот не давать)))
Lexx_pl
Lexx_pl
1841
23 мая 2017, 08:50
Николаевна спасибо за рецепт..оч вкусно
Николаевна
Николаевна
9776 Новосибирск
23 мая 2017, 09:31
Lexx_pl, приятного аппетита))).
Kartel
Kartel
0
10 сентября 2017, 21:40
Погуглив понял, что вызывать описторхоз может сибирская двуустка (https://noparasites.ru/gelminty/dvuustka-sibirskaya.html), которая и содержится в рыбе. Также нашел, что убить ее в рыбе можно с помощью длительной засолки,а вот про заморозку или уксус нигде не нашел.
Chernovetz
Chernovetz
3977 Новосибирск
28 сентября 2026, 20:29

Сказали судачёк ловится Юный Ленинец

Вести Новосибирская область

Решил тряхнуть стариной. В ночь. Лодка, мотор. Матвеевка. Отличный спуск на воду. Вверх км 2, и 2часа без результатного поиска судака,, долгожданная поклёвка...сход и ещё пара часов поиска. И всё-же удача, одного поймал. Рыбочистку испробовал, хорошо чистит , понравилась

George_Spieler
George_Spieler
96
28 сентября 2026, 13:04

Экспериментальная рыбалка на знакомом месте, дубль два

Вести Новосибирская область

Доброго времени бытия

Спустя неделю, решил ещё раз наловить леща, на том же месте, что и в прошлый раз

Корм Дунаев инерт лещ и МС фактор черный лещ. Дополнительно не красил. Точка всё та же, глубина примерно 6м, нормальный ил перед камнями. Кормить начал примерно в 15:00, первая поклёвка была быстрой, язь. Начал добавлять резанного червя и опарыша. Дальше пришла приличная плотва. Короче ситуация точно такая же как и в прошлый раз, поклёвки прекратились в то же время, смена точки тоже результата не дала. Под конец клёва было поймано пару ершей и окуни. И вот я не могу понять в чём дело. Перекорм точки? Изменение времени активности у рыбы? Или просто нужно в церковь сходить?

Но есть и плюсы. Я завел дома живность. Проблема только в том, что рыбы мелкие, не могу понять кто есть кто. Вроде как плотва и уклейка.

Дата рыбалки
27.09.2026
Время ловли
15:00 - 20:00
Место ловли
Затон
Способ ловли
донная удочка
Снасти, насадки
Фидер 3,9м
Улов
Язь, плотва
Шнивовод
Шнивовод
25312 Новосибирск
27 сентября 2026, 22:14

Умревинский Острог!..

Вести Новосибирская область

Доброго здоровья Друзья!

Сквозь облака в лучах заката,

Листва осенняя зажглась!

А в отражении воды, всё рядом,

По водной глади желтизной прошлась!..

На протоке давно не был,хотя информацию по уровню воды регулярно мониторил на сайте и деревенские рыбаки делились!

Поэтому ни минуты не раздумывая,решил порыбачить на белую рыбу, хотя червей не искал,а вот когда устанавливал деревянный столб для забора,под корой обнаружил множество личинок точильщика!🧐

В детстве и юности часто использовал эту насадку для ловли язя,леща и плотвы!

Зарядил донку с кормушкой и всё таки мысль о поимке малька не оставляла!

Но все попытки провалились с "треском"!

Малька в береговой линии просто не оказалось!🤗

Тогда переделал донку для живца в донку с кормушкой и стал рыбачить на две!

Поклёвки были, но много "холостых"!🤨

И всё же удалось побороться с язишкой,а боец он знатный!

Даже тот малыш что на фото,и он посопротивлялся и заслужил за это "Свободу"!

Рыбалкой остался доволен,хоть и погода была ветренная и с севера!

Ну а вам Друзья желаю НХНЧ и тёплых дней!

С уважением Шнивовод!🤝

Дата рыбалки
27.09.2026
Время ловли
С 14-00 до 19-00
Место ловли
Умревинский Острог
Способ ловли
донная удочка
Снасти, насадки
Личинка короеда и пенопласт.
Улов
Фото прилагаю
Погода
"Ветер Северный Умеренный, до Сильного!..
beyoyo007
beyoyo007
61
27 сентября 2026, 22:09

Ищу друзей для совместной рыбалки в Новосибирске

Вести Новосибирская область

Всем привет! Я из Вьетнама, приехал в Новосибирск на работу. Я очень люблю рыбалку, но пока не знаю русский язык.

Буду очень рад познакомиться со всеми! Заодно смогу практиковать и учить русский язык. 🎣😊

Вот рыба, которую я поймал на реке Иня. 🎣

https://max.ru/u/f9LHodD0cOKMk_mN5QLktR7wvWF66g1f21CulLADhXs95pEtwaaYJJtHEzw

донской
донской
17682 Новосибирск
27 сентября 2026, 21:03

На Оби в черте города

Вести Новосибирская область

Всем здравия желаю! Сегодня, в День машиностроителя, с 13 до 16, рыбачил на отводной поводок. На берегу пасмурно, пронизывающий северный ветер, и +8С. Уровень воды значительно понизился, возле уреза местами лежит желтоватая плотная пена (факт очередного грязного сброса). Окунь держался на стремнине с каменистым дном в полводы, и подходами хватал пивного и прозрачного виброхвоста 55мм. На проводку с паузами и подёргиваниями поймал два десятка полосатых, в основном мелких, пять покрупнее. Всю рыбалку наблюдал усердную работу двух поисковиков с металлоискателями и лопатами – у каждого своё хобби… Пребыванием на любимой реке остался доволен. Всем удачи на всех берегах!

quaker
quaker
906
27 сентября 2026, 18:48

Осенний ультра лайт.

Вести Новосибирская область

Сегодня решил съездить на котлован рядом с городом, погонять матросов на микруху. На место прибыл к 11-00, начал ловлю на зелёный виброхвост 4 см, окуньки клевали не активно и не часто, смена приманки результата не дала. В итоге до 14-00 было поймано 20 голов пивного размера, все были отпущены подрастать. Самое главное удовольствие получил, воздухом подышал.

sanjiev.anatoly
sanjiev.anatoly
738
27 сентября 2026, 16:50
Дата рыбалки
26.09.2026
Время ловли
С 20 до 23
Место ловли
Новосибирск, левый берег
Способ ловли
донная удочка
Снасти, насадки
Малек
Улов
Судака 2 шт, налим
Погода
Тепло
George_Spieler
George_Spieler
96
27 сентября 2026, 11:41

Экспериментальная рыбалка на знакомом месте

Вести Новосибирская область

Доброго времени бытия

Запоздалый отчет, но всё же

Решили поехать на знакомое место, на "Косу". Вода сильно упала, но я знаю, что там есть яма, по итогу заклипсовались на глубине около 6м. Течения на выбранной дистанции не было, по крайней мере кормушку 90г не сносило.

Краткое описание по оснастке и корму:

Корм Дунаев, фидер инерт лещ, МС фактор черный лещ, чемпион серия карп натурал, черный краситель, крючки Овнер, Фидер 3,9м, кормушка Дунаев дельта спорт круглая.

Стартовый закорм начали часов в 16. Начались поклёвки, но без засечек. Вытащили несколько плотвичек. Потом была мощная поклевка, я ждал крупного леща, но это оказался язь, примерно 700г

Далее всё затихло примерно на полтора часа, начал эксперименты с ароматикой, капал Дунаевские концентраты, ДИПы, порошки. Из успешных был бисквит и криль, пришла плотва. Лещей не было от слова совсем, хотя мы приехали именно за ними.

Попутно затестил емкости Дунаевские, которые из EVA. Огонь штука. Надо будет в магазин тоже тоже завезти такие.

Короче ощущения от рыбалки смешанные. Мимо проходили спиннингисты, поклевок у них не было. Кто то сидел толи на живца, толи на донках, тоже тишина.

Дата рыбалки
19.09.2026
Время ловли
15:00 - 20:00
Место ловли
Затон
Способ ловли
донная удочка
Улов
Язь, плотва
Диман1975
Диман1975
77329 Новосибирск
26 сентября 2026, 20:43

Иня. На реке моей юности.

Вести Новосибирская область

Рыбакам, моё почтение!

Пятый десяток жизни за плечами осталась. Детство. Юность. Сейчас вот зрелость.

А речка также течёт, перекаты, заводи, течение. Изменения конечно есть, местами словно болото, глубины не те. Тем не менее рыбка всё же там есть, и половить можно.

Вот и сегодня, 26 сентября я порыбалил на Ине. Первым паровозом) прибыл на о.п. "Издревая", и к 9 утра вышел к берегу. Уровень воды высоковат по сравнению с прошлым годом аналогичному периоду времени. Мутная, как и положено Ине.

В рыбацком арсенале мах 6м, поплавок 3г, глухая оснастка с леской 0,14 с одним крючком. Рыбку собирал традиционно): пшёнка+ магазиная прикомка с местным грунтом. Три шара в воду, и хорош. В месте лова глубина 1,5 метра, течение.

Активность клёва днём когда солнышко светило. Мелко-средний ельчик, немного сороги, 3 пескаря составили улов. Лучше опарик ( 3-5шт), на червя мелкий окушок баловался.

В общем 75 штук забрал в потребительскую корзину рыбака. Ельцу место застолбил) пойдёт на жарку и на засолку.

Реку покинул с хорошим настроением, вспомнил времена юности когда почти "не вылазил" с Ини.

Рыбакам, НХНЧ! Рыбалим дальше!