Уклейка пряного посола.

Николаевна
Николаевна
9503 Новосибирск
17 мая 2017, 16:35
Лучшие комментарии
Николаевна
Николаевна
9503 Новосибирск
18 мая 2017, 19:32
DST, читала про это,что хе выдерживают с уксусом не менее 12 часов,что уксус превращает паразитов"в мясо*. На всякий случай выдерживаю 3 суток. Желающие могут предварительно заморозить при низкой температуре на несколько дней. В дальнейшие дискуссии по этому поводу вступать не буду,а то фото станет второй веткой"описторхоз". Не нравится,боитесь,не ешьте. Всем здоровья.)))
Николаевна
Николаевна
9503 Новосибирск
17 мая 2017, 22:00
Рецепт маринада .на 1 литр воды 10 горошины чёрного перца,10 душистого перца,7-8 гвоздики, пол чайной ложи кориандра,4 ст.ложки соли ,1.5 ст.ложки сахара,3 листика лаврушки. Даем закипеть,остывает добавляем 120-150 мл.уксуса 9 процентного. Подготовленную чищенную,промытую рыбу+ я потрошу,можно этого не делать) укладываем в банки ,заливаем маринадом,закрываем крышкой,убираем в холодильник на 3 дня.Приятного аппетита.
Патрик
Патрик
348 Новосибирск
22 мая 2017, 20:49
Сегодня тоже наловил-сделал. Но без кориандра.

И это...зубов бояться-в рот не давать)))
Комментариев36
Уральский
Уральский
1949 Новосибирск
17 мая 2017, 16:38
Наверное очень вкусная +++
darter
darter
2924 Новосибирск
17 мая 2017, 17:01
Вещь... рецепт в студию!
Lexx_pl
Lexx_pl
1841
17 мая 2017, 17:27
Николаевна жду...рецепт
Maks
Maks
157
17 мая 2017, 18:10
Почистить уклейку реально очень легко (да и нужно ли?), но разделать каждую... Или есть какой-то спец-приём? Или это, чтоб гостей в ступор от удивления поставить?
ALEXSAND
ALEXSAND
1829 Новосибирск
17 мая 2017, 18:14
Николаевна! Можно мне три рыбки....ну так, попробовать !
Николаевна
Николаевна
9503 Новосибирск
17 мая 2017, 22:00
Рецепт маринада .на 1 литр воды 10 горошины чёрного перца,10 душистого перца,7-8 гвоздики, пол чайной ложи кориандра,4 ст.ложки соли ,1.5 ст.ложки сахара,3 листика лаврушки. Даем закипеть,остывает добавляем 120-150 мл.уксуса 9 процентного. Подготовленную чищенную,промытую рыбу+ я потрошу,можно этого не делать) укладываем в банки ,заливаем маринадом,закрываем крышкой,убираем в холодильник на 3 дня.Приятного аппетита.
Николаевна
Николаевна
9503 Новосибирск
17 мая 2017, 22:01
Maks, дело было вечером,дело было нечего... Получилось очень вкусно. Можно и не потрошить,но мне так вкуснее. Удивлять не люблю.. )))
Николаевна
Николаевна
9503 Новосибирск
17 мая 2017, 22:02
ALEXSAND, легко,через 3 дня.))адресно район Горского жилмассива
ALEXSAND
ALEXSAND
1829 Новосибирск
17 мая 2017, 22:18
Николаевна, спасибо, Вы так добры!
SERP1984
SERP1984
4775 Черепаново
17 мая 2017, 22:37
какая рыба подходит для данного рецепта?
Николаевна
Николаевна
9503 Новосибирск
17 мая 2017, 22:40
SERP1984,первые разы делала вперемешку,сорога,елец,уклейка.В этот раз одна уклейка,что клевало ,называется...)))
ALEXSAND
ALEXSAND
1829 Новосибирск
17 мая 2017, 22:46
Николаевна, а на Горском водоеме,между коммунальным и ЖД мостом, пробовали рыбалить? Говорят там судака, щуку неплохо полавливали!
Николаевна
Николаевна
9503 Новосибирск
17 мая 2017, 22:58
ALEXSAND, на поплавок мелочевку ловила,на спин не пробовала .
Shuravin
Shuravin
6411
18 мая 2017, 08:36
Николаевна, а такая рыбка долго хранится ?
Lexx_pl
Lexx_pl
1841
18 мая 2017, 09:40
Спасибо за рецепт..поедем за уклейкой на Тулку.....
Николаевна
Николаевна
9503 Новосибирск
18 мая 2017, 11:28
shuravin, Честно,не знаю,она очень быстро съедается.))
Николаевна
Николаевна
9503 Новосибирск
18 мая 2017, 11:28
Lexx_pl, не за что.)))
Егор1
Егор1
1534
18 мая 2017, 13:34
Николаевна, это должно быть очень вкусно - без вариантов! Вопрос только насчет описторхов. Рыбка-то породы карповых...
Николаевна
Николаевна
9503 Новосибирск
18 мая 2017, 16:41
Егор1, уксус убивает все "живое".
DST
DST
221 Новосибирск
18 мая 2017, 18:26
Николаевна, уксус получается 1,15%, и это без учета объема самой рыбы, который в Ваших банках явно более половины. Думаю, на такой уксус описторхи плевать хотели, учитывая, что их даже смесь соляной кислоты с ферментами в желудочном соке не всех убивает. Откуда такая уверенность?
Николаевна
Николаевна
9503 Новосибирск
18 мая 2017, 19:32
DST, читала про это,что хе выдерживают с уксусом не менее 12 часов,что уксус превращает паразитов"в мясо*. На всякий случай выдерживаю 3 суток. Желающие могут предварительно заморозить при низкой температуре на несколько дней. В дальнейшие дискуссии по этому поводу вступать не буду,а то фото станет второй веткой"описторхоз". Не нравится,боитесь,не ешьте. Всем здоровья.)))
DST
DST
221 Новосибирск
18 мая 2017, 20:09
Николаевна, дискуссии - дискуссиями, но по моему убеждению, Ваш рецепт ОПАСЕН! За 3 дня заморозки эти гады тоже не дохнут. Вы рискуете своим здоровьем и, что хуже, здоровьем тех, кто это прочитал и попробует повторить!
Николаевна
Николаевна
9503 Новосибирск
18 мая 2017, 20:26
DST, http://101parazit.com/gelminty/ploskie-chervi/opistorhoz/kak-unichtozhit.html#i-4 не пишите глупостей .Температура морозильной камеры Длительность заморозки
минус 8-10 30 дней
минус 28 1.5 суток
минус 35 14 часов
минус 40 7 часов
DST
DST
221 Новосибирск
18 мая 2017, 20:43
Вы измеряли температуру в своей морозилке, и в морозилках тех, кто этот сайт читает? Вы уверены, что на данном сайте содержится достоверная информация? Я - не уверен ни в первом, ни во втором!
Николаевна
Николаевна
9503 Новосибирск
18 мая 2017, 20:59
DST, расширяйте кругозор.Интернет в помощь.
Славка-Ганс
Славка-Ганс
3405 Новосибирск
19 мая 2017, 11:54
Ждем шпроты в масле из уклейки, импортозамещение))))
Lexx_pl
Lexx_pl
1841
19 мая 2017, 12:10
Николаевна, +1
Gunnar
Gunnar
2496 Новосибирск
19 мая 2017, 12:19
Николаевна, отличный рецепт! у меня теща так селедку солит. Перед холодильником добавляет горчицу.
Николаевна
Николаевна
9503 Новосибирск
19 мая 2017, 22:23
Gunnar, Спасибо,нужно попробовать.)))
люрий
люрий
2631 Новосибирск
19 мая 2017, 23:33
Как бывший владелец оп---ов,согласен с DST (вынужден был достаточно много читать о "гостях",чтобы победить их) вкуснятина по рецепту действительно не безопасна ,а вообще то конечно каждому свое - на ошибках учаться...
shuba66
shuba66
10915 Новосибирск
22 мая 2017, 11:14
DST...да, жутковато..
Lexx_pl
Lexx_pl
1841
22 мая 2017, 11:47
Вчера наловил сделал...будем через пару дней попробовать
Патрик
Патрик
348 Новосибирск
22 мая 2017, 20:49
Сегодня тоже наловил-сделал. Но без кориандра.

И это...зубов бояться-в рот не давать)))
Lexx_pl
Lexx_pl
1841
23 мая 2017, 08:50
Николаевна спасибо за рецепт..оч вкусно
Николаевна
Николаевна
9503 Новосибирск
23 мая 2017, 09:31
Lexx_pl, приятного аппетита))).
Kartel
Kartel
0
10 сентября 2017, 21:40
Погуглив понял, что вызывать описторхоз может сибирская двуустка (https://noparasites.ru/gelminty/dvuustka-sibirskaya.html), которая и содержится в рыбе. Также нашел, что убить ее в рыбе можно с помощью длительной засолки,а вот про заморозку или уксус нигде не нашел.
O.S.M.
O.S.M.
63436 Новосибирск
6 апреля 2026, 21:52

Капризная рыбка Криводановки.

Вести Новосибирская область

Полтретьего на льду. Народ, в лице 5-6 человек присутствует. Минут пятнадцать уходит на поиски. Плотва стояла на 6 м, и глубже . В общем, усаживается на глубину , ближе к 7м. Глубоко конечно, но рыба хоть присутствует. Закорм. Рыбка стала поклевывать сразу, но реализация, можно сказать никакая. По ощущению, что на прикорм собралась вся бель с котлована, и лопала наш прикорм, но ловиться отказалась напрочь. В общем прошлось сильно постараться, что бы поймать по 2.5 десятка мелкой и средней сороги. В прилове были и окушки, и ерши. Вроде все,, всем НХНЧ.

P.S. кто был с утра, отловились получше. Мой улов на 2 фото .

Дата рыбалки
06.04.2026
Время ловли
14.30-19.30
Место ловли
Криводановский сельсовет.
Способ ловли
зимняя удочка
Снасти, насадки
Мормышки 0.35-0.4гр . мотыль , опарыш,, мормыш, тесто. Прикорм Дунаев, гранулированный, плотва блек (черный)
Улов
На фото.
Погода
Ветерок присутствовал.
Romik777
Romik777
4263
6 апреля 2026, 14:31

Хмурый Затон, понедельник.

Вести Новосибирская область

Всем привет! Понедельник на той же точке, окунь на месте , так же в большом количестве , более 70 гр в камеру не обнаружено. Но сегодня устроил конкретную забастовку, ни стояк , ни игра его не интересовала , более чем 10 шт в улове ни у кого не видел.

На Т- образном перекрестке , на глубине 4,5 м, обнаружил в камеру локальное скопление сороги 30-70 гр в метре от дна, тут же собралась минитолпишка. Сорожка так же капризничала , проскакивал там и крупный не местный окунек, но у всех всё очень скромно.

Заход - выход по сухому, любопытные и в кроссовках заходят. Ставя авто у цветного пчеловейника , увидел крупного рыбака 100 кг+ , переходил с конечки по тропе на Ракитную, каким то чудом прошел, хотя вокруг все в промоинах видимых и невидимых под снегом.

В общем скукатища сегодня. Завтра точно заклюёт)))

Поручик
Поручик
4609 Новосибирск
6 апреля 2026, 12:08

Закрытие по судаку.

Вести Новосибирская область

Приветствую братьев по разуму (рыбацкому)!

В субботу выбрались двумя экипажами в район Быстровка - Лысая- Береговские - Тула (береговой свал). Начали направо в лютом тумане, до Тула малёха не доехали, ибо рыб найден не был. Ни на свале ни на глубине. Засим переехали мористее, а там в конце косы от Лысой (тн Елбанская коса). толпишка. Из-за тумана ее не видно было, но раз приехали - будем искать. Не знаю как у кого , но мы не видели, чтобы был выход. Хотя в эхолоте рыб есть и подходы регулярные. Но не берет 🤦‍♂️. Народ упылил куда-то к Боровским или к Лысой (кому куда вожа под хвост попала 😢. Нашим напарникам попала под Лысую). Мы же поискали еще и, таки, словили по одной голове гр по 600. Далее переместились за Лысую, а там...

Не доезжая в створе Лысой решили попробовать - тишина. Хотели без тумана прокатиться до Тулы, но позвонили напарники - один поймал трех, вокруг, говорит, полавливают. Вернулись, благо были недалеко - полавливание закончилось, не успев начаться. Да мы и не ожидали - хапков (настоящих) в тот день в этом районе не было. Поехали на Тулу, по дороге решили проверить место, где поймали с утра. Рыбов там по прежнему шарился, в приличном количестве присутствовал лещ. Так до пяти и просидели поймав еще по паре и поехали домой. Вылезли в Быстровке. Утром знакомые написали, что съезды закопали. Они были без собаки, пришлось ходить ногами. Безрезультатно. Так что в те степи на машине уже не проехать 🤢.

Лед под метр, но уже с кристаллами. Воды немного, вода в лунки прет. Говорят, машину где-то вытаскивали. Для собак и снегоходов еще неделька - другая будет раздолье. Ужасное выкапывание собак и поход за ними в ручном режиме закончился👌 .

Всем НХНЧ и удачного закрытия сезона! Будьте осторожны на льду.

PinGwin
PinGwin
7840
5 апреля 2026, 22:01

Тань-Вань сегодня

Вести Новосибирская область

5 апреля, воскресенье.

Рыбалка прошла по традиционному для этой весны сценарию. Утром ловят те, кто попал, а после обеда - те, кто успел. Я немножко попал и немножко успел )) Окунь разнокалиберный, до 600 грамм. Самых мелких отпускал, 19 штук уехали со мной домой. Ловил на мотыля, небольшая черная дробинка, 2 штуки оторвал. Вечером бльшое количество неклюющего окуня, причем в разных местах, хапок так и не случился.

НХНЧ. Миру-мир!

Диман1975
Диман1975
73104 Новосибирск
5 апреля 2026, 21:44

ОВХ. "Уважил батю, свозил на рыбалку".

Вести Новосибирская область

Рыбакам, моё приветствие!

Наше старшее поколение не должно оставаться без внимания и уважения. Отец в этот сезон ни разу не был на рыбалке, возраст (75лет) даёт о себе знать, ноги больные, но душа рыбацкая молодая! Уговорил) меня совершить совместный выезд на ОВХ. Почему ОВХ? Да, любит он там рыбалить, полвека - стаж.

Исходя из всего этого и учитывая особенности, спланировали рыбалку в районе пляжа "Звезда" в аккурат напротив Тань-Ваня. Идти не далеко, да и рыбка есть, хоть мелкая, главное чтоб старику отдушина была по поклёвкам.

В три рыбацких лица в районе 9 утра начали свою рыбалку. Рыбка обнаружена в количестве, не крупная сорожка с окуньком. Оставил батю с напарником , а сам попёрся за крупняком), и рыбалил в метрах 500 от них, иногда бегая к ним чтоб одобрить и проверить что к чему.

Глубины, где обнаружена рыбка от 3 до 1,5 без льда. Безмотылки, - ноль. Работал один мотылёк на "салатном шарике" 0,3 грамма на леске 0,08. Только так можно было найти поклёвки, рыбка была избирательна очень..Более менее активность во второй половине дня, поклёвки красивые) и только на "игру".

Мой улов на фото, батя тоже половил, но закончил раньше, и улетел) на берег, только я его видел.

Ледовую обстановку оценю на 4 балла. Снег тает, воды не критично. Лёд сантимов 80, сырой. Водичка не мутная.

Как- то так.

Рыбакам, НХНЧ и ребята, уважьте своих "стариков" свозите их на рыбалку, если они конечно хотят).