Приготовление рыбы. Страница 6

Пол тонны дров на каракате болотоходе / Готовим в избе коптим рыбу / Лесной быт и с нами лабрадор
Всем привет, в этом видео мы опять в лесной избе, завозили дрова на весенний сезон, готовили в избе а именно коптили в печке окуней и язя. Взяли с собой в лес двух щенков лабрадора 4 месяца и западно сибирскую лайку 3 месяца. Всем приятного просмотра.

Уха-налимица. Свежий налим освобождаем от потрохов. Режем на куски, порции рыбы и печень кладем в кастрюлю, солим. Добавляем картошку крупными ломтиками. После закипания варим на слабом огне. Уха готова, если картофель сварился, а куски рыбы при надавливании разламываются. Сварившаяся печень всплывает. В уху кладем немного нашинкованного лука. Печень мелко разминаем и выливаем в уху.

Мой БЕЗОПАСНЫЙ способ засолки РЫБЫ!

Пока запрет на ловлю раков и карантин - выживаем так!

Дорогие друзья! хочу познакомить вас с простым и быстрым рецептом приготовления форели в духовке. Я люблю рыбу не только ловить, но и готовить! Всем приятного просмотра;) Жду ваших оценок и комментариев!

Рыба в красном маринаде с морковью и луком, на мой взгляд очень вкусное блюдо, я рекомендую всем вам это отличный рецепт. Рыба получается очень нежная, сочная, и подав к ней картошечку и салатик у вас получиться отличный обед!!!
#рыбавкрасноммаринаде #трескавкрасноммаринаде #треска

Всегда думал, что сагудай - это какое-то блюдо у которого есть рецепт. Однако по факту - это просто процесс приготовления свежей рыбы на крайнем Севере.

В этом коротком видео парни наглядно показывают как правильно готовить сагудай и как его потом кушать. Всем приятного аппетита.

P.S. Описторхозникам лучше не смотреть.

Очень вкусный рецепт приготовления печени трески. Это просто деликатес.

Два простых и вкусных способа как засолить свежую селёдку. Классический способ и селёдка пряного посола. Всё просто и вкусно.

#каксолитьселёдку #селёдка #малосольнаяселёдка #каксолятселёдкувНорвегии #lange_fishing
Всем привет!! Рад видеть каждого из вас, кто заглянул на мой канал?
В этом видео я расскажу вам о одном способе соления селёдки для её долгосрочного хранения, для последующего приготовления. Это традиционно Норвежский способ соления селёдки, который я перенял у одного Норвежцы. Так же я в этом видео покажу как я делаю малосольную селёдку или свежесолёную. Я купил 7 кг свежей селёдки и решил засолить её как для долгосрочного хранения так и засолил что бы сразу поесть.
Надеюсь что это видео будет вам полезно!!
Приятного просмотра и приятного аппетита ?

Засолка некрупной рыбы. Рецепт

Делюсь рецептом филе судака в воздушном кляре. Кляр получается воздушный и просто тает во рту, а рыба внутри сочная и нежная. Всем советую попробовать!

Что касается рыбы, то на мой взгляд, ничего вкуснее жареной Камбалы я не пробовал!! Это нежное, белое мясо, прямо тает во рту!!! #вкусныерецепты #вкуснаярыба #какготовитьрыбу #какготовитькамбалу #камбала

Хочу поделиться рецептом вкуснейшей закуски к любому праздничному столу!!!
Рецепт прост все ингредиенты есть в любом магазине и стоят копейки!

Рыбка горячего копчения.
Как я солил:
Потрошенную рыбу необходимо натереть солью изнутри, разместить рыбу в несколько уровней в кастрюле или иной таре (предварительно посыпав на дно соль) для засола, каждый уровень просыпать небольшим количеством соли, поместить рыбу в холодильник. Через 3 дня поменять рыбу местами внутри кастрюли. На 6 день промыть рыбу в холодной воде, после замочить ее на 20 минут, промыть еще раз. Разложить рыбу на газету на пару часов или развесить минут на 10 в проветревоемом месте, для удаления влаги.
Копчение:
Извлечь поддон, на дно коптилки застелить фольгу, замоченную щепу разместить по всему дну, на месте соприкосновения коптилки и спирали плиты щепы насыпать на 2-3 мм больше. Рыбу разместить на решетке, в брюшко вставить спички или щепки. Включить плиту на средний огонь, поставить коптилку. После 10-15 минут, как начнет тлеть щепа немного выпустить дым. Ждем еще минут 40 и ваша рыба готова.

Солим красную рыбу к Новогоднему столу. Рыба форель, солю просто с добавлением небольшого количества приправы. Основные ингредиенты это 70% соли, 30% сахарного песка. Чуток кориандра и черного перца. Рассол появляется уже через несколько часов, далее все убираем в холодильник на день-два. Рыба готова.

Вакуумный упаковщик из Китая. Один из способов как сохранить рыбу.
Год назад приобрел для себя полезную вещицу из Китая, с АлиЭкспресс - вакуумный упаковщик. Бывало так, что есть много вяленой рыбы, но где и как ее хранить, не понятно. Для этих целей было приобретено данное устройство. За небольшие деньги около 1100 рублей и 30 суток ожидания задача была выполнена. Упаковывает на ура, в комплекте 15 пакетиков. Пакеты для упаковки также можно приобрести отдельно, в том числе и на Али. Пользовался упаковщиком на протяжении года, за данный период никаких нареканий. Вещица бюджетная, поэтому сколько прослужит, не известно. Может упаковывать любые продукты -сыр, колбаса, бутерброды. Если кто путешествует - очень полезная штуковина. Рекомендую.
Ссылка на магазин: https://ru.aliexpress.com/item/32614020998.html?spm=a2g0o.productlist.0.0.21ca96cdeo8Ryf&algo_pvid=026edaa6-15ec-42c0-9b0b-9196a8248a0e&algo_expid=026edaa6-15ec-42c0-9b0b-9196a8248a0e-0&btsid=a3772319-4f5f-481b-b5b3-2616a004bde5&ws_ab_test=searchweb0_0,searchweb201602_10,searchweb201603_55

Как мы готовим налима? Чаще всего – просто жарим, порезав на порционные куски. Но есть блюда, в которых вкус этой рыбы раскрывается по-особенному. Например, налим в кляре, пирог из налима или котлеты. Для их приготовления нам потребуется филе.
Как быстро и просто получить мякоть без костей с наименьшим количеством отходов, показано на видео. Вроде, все просто, но есть нюансы. Например, нет привычной нам процедуры потрошения. И действительно, учитывая строение тела этой рыбы, если ее предварительно освободить от внутренностей, то филе выделять будет сложнее.
Профессиональный повар пошагово показывает последовательность действий, а нам останется только повторить. Ну и, конечно, предварительно налима поймать – свежий он самый вкусный.

Треска запечённая в духовке!!! Вкусно и быстро!! Как готовить треску. Вкусный рецепт трески
#трескавдуховке #какготовитьтреску
#какприготовитьтреску

С началом зимней рыбалки у многих открывается «окуневый сезон». Полосатый всем хорош. Он вкусный, почти без костей, ловить его приятно… Но только не чистить! Тем более, если вы хорошо отловились...
Некоторые рыбаки выходят из положения, отправляя горбатого в коптильню. Но этот способ доступен не всем. И потом жареный окунь тоже весьма хорош.
Предлагаем вашему вниманию отличный способ разделки окуня «по-астрахански». Потребуется острый нож, минута времени – и рыба готова к жарке, варке или иному способу готовки.
Способ очень простой, с ним справится любой. И чистый – подходит как для полевых условий, так и для городской кухни. Больше не нужно раздавать окуневый улов, наслаждайтесь им сами!