Приготовление рыбы. Страница 7

Что касается рыбы, то на мой взгляд, ничего вкуснее жареной Камбалы я не пробовал!! Это нежное, белое мясо, прямо тает во рту!!! #вкусныерецепты #вкуснаярыба #какготовитьрыбу #какготовитькамбалу #камбала

Хочу поделиться рецептом вкуснейшей закуски к любому праздничному столу!!!
Рецепт прост все ингредиенты есть в любом магазине и стоят копейки!

Рыбка горячего копчения.
Как я солил:
Потрошенную рыбу необходимо натереть солью изнутри, разместить рыбу в несколько уровней в кастрюле или иной таре (предварительно посыпав на дно соль) для засола, каждый уровень просыпать небольшим количеством соли, поместить рыбу в холодильник. Через 3 дня поменять рыбу местами внутри кастрюли. На 6 день промыть рыбу в холодной воде, после замочить ее на 20 минут, промыть еще раз. Разложить рыбу на газету на пару часов или развесить минут на 10 в проветревоемом месте, для удаления влаги.
Копчение:
Извлечь поддон, на дно коптилки застелить фольгу, замоченную щепу разместить по всему дну, на месте соприкосновения коптилки и спирали плиты щепы насыпать на 2-3 мм больше. Рыбу разместить на решетке, в брюшко вставить спички или щепки. Включить плиту на средний огонь, поставить коптилку. После 10-15 минут, как начнет тлеть щепа немного выпустить дым. Ждем еще минут 40 и ваша рыба готова.

Солим красную рыбу к Новогоднему столу. Рыба форель, солю просто с добавлением небольшого количества приправы. Основные ингредиенты это 70% соли, 30% сахарного песка. Чуток кориандра и черного перца. Рассол появляется уже через несколько часов, далее все убираем в холодильник на день-два. Рыба готова.

Вакуумный упаковщик из Китая. Один из способов как сохранить рыбу.
Год назад приобрел для себя полезную вещицу из Китая, с АлиЭкспресс - вакуумный упаковщик. Бывало так, что есть много вяленой рыбы, но где и как ее хранить, не понятно. Для этих целей было приобретено данное устройство. За небольшие деньги около 1100 рублей и 30 суток ожидания задача была выполнена. Упаковывает на ура, в комплекте 15 пакетиков. Пакеты для упаковки также можно приобрести отдельно, в том числе и на Али. Пользовался упаковщиком на протяжении года, за данный период никаких нареканий. Вещица бюджетная, поэтому сколько прослужит, не известно. Может упаковывать любые продукты -сыр, колбаса, бутерброды. Если кто путешествует - очень полезная штуковина. Рекомендую.
Ссылка на магазин: https://ru.aliexpress.com/item/32614020998.html?spm=a2g0o.productlist.0.0.21ca96cdeo8Ryf&algo_pvid=026edaa6-15ec-42c0-9b0b-9196a8248a0e&algo_expid=026edaa6-15ec-42c0-9b0b-9196a8248a0e-0&btsid=a3772319-4f5f-481b-b5b3-2616a004bde5&ws_ab_test=searchweb0_0,searchweb201602_10,searchweb201603_55

Как мы готовим налима? Чаще всего – просто жарим, порезав на порционные куски. Но есть блюда, в которых вкус этой рыбы раскрывается по-особенному. Например, налим в кляре, пирог из налима или котлеты. Для их приготовления нам потребуется филе.
Как быстро и просто получить мякоть без костей с наименьшим количеством отходов, показано на видео. Вроде, все просто, но есть нюансы. Например, нет привычной нам процедуры потрошения. И действительно, учитывая строение тела этой рыбы, если ее предварительно освободить от внутренностей, то филе выделять будет сложнее.
Профессиональный повар пошагово показывает последовательность действий, а нам останется только повторить. Ну и, конечно, предварительно налима поймать – свежий он самый вкусный.

Треска запечённая в духовке!!! Вкусно и быстро!! Как готовить треску. Вкусный рецепт трески
#трескавдуховке #какготовитьтреску
#какприготовитьтреску

С началом зимней рыбалки у многих открывается «окуневый сезон». Полосатый всем хорош. Он вкусный, почти без костей, ловить его приятно… Но только не чистить! Тем более, если вы хорошо отловились...
Некоторые рыбаки выходят из положения, отправляя горбатого в коптильню. Но этот способ доступен не всем. И потом жареный окунь тоже весьма хорош.
Предлагаем вашему вниманию отличный способ разделки окуня «по-астрахански». Потребуется острый нож, минута времени – и рыба готова к жарке, варке или иному способу готовки.
Способ очень простой, с ним справится любой. И чистый – подходит как для полевых условий, так и для городской кухни. Больше не нужно раздавать окуневый улов, наслаждайтесь им сами!

Мое любимое блюдо из рыбы это копчёная скумбрия!! Нет ничего вкуснее скумбрии горячего копчения! В этом видео я показываю, как я копчу рыбу!

Всем приятного просмотра и приятного аппетита!!!
#скумбрия #копчение #копчениерыбы #копчёнаяскумбрия #рыбалка #lange_fishing

В этом видео необычный рецепт приготовления щучьих котлет. Такого вы ещё не кушали!

Посетили усадьбу Заповедный остров, где поймали пару щук и приготовили их в фольге на смокер гриле коптильне. Получилось довольно необычно и вкусно.

Простой способ копчения рыбы!!!

Приготовление карася в походных условиях.

Привет друзья! Наловили судачка и решили закоптить. Погода плохая но закоптить получилось.

В этом видео я расскажу Вам как закоптить рыбу горячего копчения в домашних условиях.

Уха, шикарный рецепт!

Началась летняя пора рыбалки! Очередной улов рыбки я решил закоптить в сделанной не так давно коптилке/мангале/барбекюшнице. Свежая рыбка горячего копчения, пойманная самостоятельно на нашей реке - аппетитное и очень вкусное лакомство! Кушаем сами всей семьей, а также угощаем родственников и друзей. Какую рыбу поймал, как её солю и как копчу я расскажу и покажу в этом видео.

#smokedfish#коптильня#копченаярыба#каккоптить#горячеекопчение#судак#язь

Учимся правильно и вкусно коптить рыбу!

Рыба горячего копчения. Самый вкусный рецепт приготовления!
Я расскажу как приготовить самому рыбу горячего копчения , самый вкусный рецепт приготовления рыбы в коптилке. Подробно покажу как приготовить рыбу до копчения какую древесину лучше использовать для горячего копчения рыбы сколько рыбу нужно коптить и сколько по времени проходит горячее копчение ..Поделюсь секретом добавки , что придаст рыбе особого аромата и вкуса! Приготовление рыбы методом горячего копчения это всегда вкусно . Копченая рыба получилась в этот раз очень вкусной ! Всем советую попробовать мой рецепт приготовление рыбы горячего копчения в домашних условиях.